Mor Kaplan acı biberi tohumu purple tiger hot pepper
Mor Kaplan Biberi Tohumu — Bir Saksıda Çizgili Mor ve Kırmızı
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum
Ata tohum.
Küçük meyveler yeşilden mora dönerken üzerlerinde kırmızı çizgiler belirir, sonra renk bütünüyle kırmızıya oturur… Mor Kaplan, yenilebilir meyvesiyle mutfağa; koyu mor sapları ve üç renkli görünümüyle balkona çalışan açık tozlaşan bir süs biberidir.
Yaklaşık 60 cm'lik sıkı bitki meyvelerini yaprakların üstünde taşır; aynı anda yeşil, çizgili mor ve kırmızı biberler görünür. Sos için toplanabilir, kurutulup öğütülebilir ya da saksıda renk değişimini izlemek için bırakılabilir.
Neden Bu Çeşit?
Çizgili mor renk son olgunluk değil, meyvenin kırmızıya giderken geçtiği ara aşamadır. Süs değeri için mor-çizgili dönemi uzun süre izleyebilirsiniz; fakat canlı tohum almak istiyorsanız meyveyi bütünüyle kırmızıya kadar dalda bırakın.
Mor Kaplan'ın ayırt edici özelliği yalnız morluk değil, mor zemin üzerinde beliren kırmızı kaplan çizgileridir. Yukarı bakan küçük meyveler ve koyu mor saplar bitkiyi süs biberi gibi gösterirken 2.500–5.000 SHU'luk hafif acılık mutfakta rahat kullanım sağlar.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Capsicum annuum 'Purple Tiger' |
| Köken | Köken, ıslahçı ve çıkış yılı güvenilir biçimde kayıtlı değil |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Acılık | 2.500–5.000 SHU · hafif acı |
| Bitki | Yaklaşık 60 cm · bodur, sıkı ve koyu mor saplı |
| Meyve | 2,5–5 cm · küçük ve yukarı bakan; yeşilden kırmızı çizgili mora, ardından düz kırmızıya |
| Olgunlaşma | Fide dikiminden yaklaşık 90 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Şubat–Nisan ayında korunaklı ortamda fide |
| Hasat | Ağustos–Ekim · süs için çizgili mor, mutfak ve tohum için kırmızı |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve uygun hacimli saksı |
| Mutfak | Süs, sos, yemek, kurutma ve acı toz |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 10+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Purple Tiger'dır — koyu mor sapı, yukarı bakan küçük meyvesi ve kırmızı çizgili mor ara rengi çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşan bir çeşittir; tam kırmızı meyveden tohum alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Mor Kaplan Biberi, diğer Capsicum annuum biberleriyle melezlenebilir. Tohumluk dalları çiçek açmadan önce ince tülle örtün ya da diğer biber çeşitlerinden en az 15–20 metre uzakta yetiştirin. Çizgili mor aşamayı geçmiş, tam düz kırmızıya ulaşmış meyveden aldığınız tohumu gölgede 1–2 hafta kurutun; acı çeşitlerde bütün işlemi eldivenle yapın.
Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.
Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Mor Kaplan'ın en güzel yanı tek bir renge karar vermemesidir. Yaz ortasında aynı saksıda yeşil, çizgili mor ve kırmızı meyveler yan yana dururken birkaçını sos için toplar, birkaçını da yalnız seyretmek için dalında bırakırsınız.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan biber tohumu çoğunlukla 2–3 yıl canlılığını korur; en güçlü başlangıç için eldeki tohumu uzun süre bekletmeden ekmek iyi bir seçimdir.
Çimlenme oranı ve süresi; harç sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Biberde tohumun kendisi kadar, ektiğiniz ortamın sıcaklığı da sonucu belirler.
Mor Kaplan Biberi Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Kırmızıya ulaşan meyveleri sos için ezebilir, etli ve sebzeli yemeklere bütün ya da doğranmış katabilirsiniz. Tam kırmızı meyveleri kurutup hafif acı toz hazırlayın; çizgili mor aşamadakileri tabakta renk için taze kullanın.
Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.
Tohumdan Mor Kaplan Biberi Tohumu nasıl yetiştirilir?
Son don tarihinden 8–10 hafta önce, Şubat–Nisan döneminde iç mekânda ekin. Tohumu nemli ve geçirgen fide harcına yerleştirip üzerine 3–5 mm elenmiş torf serpin. 25–28 °C toprak sıcaklığında çimlenme çoğunlukla 8–14 gün sürer. Harcı nemli tutun; 20 °C'nin altında çimlenmenin çok yavaşlayacağını unutmayın.
Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?
Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.
Sıra üzerinde 35–40 cm bırakın. Yaklaşık 60 cm'lik bodur bitki için dip deliği bulunan 10–15 litrelik bir saksı yeterlidir; güçlü renklenme için günde en az 6–8 saat doğrudan güneş sağlayın.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.
Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.
Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?
Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.
Mor Seyretmek İçin, Kırmızı Tohum İçin nasıl yapılır?
Çizgili mor meyve yenebilir ve saksıda en gösterişli aşamadır; fakat fizyolojik olarak tam olgun değildir. Tohumluk meyveyi düz kırmızıya dönene kadar bekletin. Mutfakta kullanırken ilk meyveyi küçük bir parçayla tadın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Aralık |
| Hasat ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Sera |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
