Mor jalapeno biberi tohumu chipotles purple jalapeno

Mor Jalapeño Biber Tohumu — Lavanta Çiçekten Neredeyse Siyah Meyveye

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun doğru adla sunulmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki mor meyveli, lavanta çiçekli açık tozlaşan bir jalapeño hattıdır — kalın çıtır eti ve koyu mor ara rengi tipin kendisidir. Ata tohumdur; tam kırmızı meyveden tohum alıp aynı hattı sürdürebilirsiniz.

Tohum saklamanın püf noktası: Mor Jalapeño, diğer Capsicum annuum biberleriyle melezlenebilir. Tohumluk dalları çiçek açmadan önce ince tülle örtün ya da diğer biber çeşitlerinden en az 15–20 metre uzakta yetiştirin. Mor aşamayı geçmiş, tam kan kırmızısına ulaşmış meyveden aldığınız tohumu gölgede 1–2 hafta kurutun; acı çeşitlerde bütün işlemi eldivenle yapın.

Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.

Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.

Zengarden Notu

Mor Jalapeño daha fide çiçekteyken lavanta rengiyle kendini belli eder; yaz ortasında saksı yeşil, mor ve kırmızı meyvelerle dolduğunda bakmak ile toplamak arasında kalırsınız. Neyse ki bitki ikisine de yetecek kadar güzeldir.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Koyu mor meyveleri halka doğrayıp salata ve çiğ salsada rengi öne çıkarın. Kalın etli meyveyi boyuna yarıp peynirle doldurabilir; bütün ya da halka hâlinde salamuraya kurabilirsiniz. Turşuda mor renk bir süre korunur.

Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.

Tohumdan Mor Jalapeño Biber Tohumu nasıl yetiştirilir?

Son don tarihinden 8–10 hafta önce, Şubat–Nisan döneminde iç mekânda ekin. Tohumu nemli ve geçirgen fide harcına yerleştirip üzerine 3–5 mm elenmiş torf serpin. 25–28 °C toprak sıcaklığında çimlenme çoğunlukla 8–14 gün sürer. Harcı nemli tutun; 20 °C'nin altında çimlenmenin çok yavaşlayacağını unutmayın.

Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?

Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.

Sıra üzerinde 40–45 cm bırakın. 45–60 cm'lik bodur bitki için dip deliği bulunan 10–15 litrelik saksı yeterlidir; mor renklenmenin belirginleşmesi için günde en az 6–8 saat güneş sağlayın.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.

Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.

Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?

Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.

Mor Hasat, Kırmızı Tohum nasıl yapılır?

Mor meyveleri taze tüketim, salsa ve turşu için toplayabilirsiniz. Tohumluk ayırdığınız meyveyi kan kırmızısına dönene kadar bekletin; mor meyveden alınan olgunlaşmamış tohum çimlenmeyebilir.