Turuncu jalapeno acı biber tohumu orange spice jalapeno
NuMex Orange Spice Jalapeño Tohumu — Turuncu Renkte Güçlü Ateş
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum
Ata tohum.
Kalın etli jalapeño biçimi, parlak turuncu renk ve ilk bakışın düşündürdüğünden çok daha güçlü bir acılık… NuMex Orange Spice, tanıdık bir biberi alışılmadık renk ve 70.000–80.000 SHU düzeyiyle yeniden keşfettiren ata tohum bir jalapeño çeşididir.
Olgun meyvelerin kabuğunda oluşan açık renkli ağsı çizgiler kusur değil, çeşidin seçilmiş karakteridir. Turuncu meyveler havuç ve mangolu soslara doğal bir uyum verir; fakat sıradan jalapeño ölçüsüyle kullanıldığında beklenenden çok daha güçlüdür.
Neden Bu Çeşit?
Olgun meyvedeki beyazımsı ağ çizgileri çatlama ya da hastalık değildir. Mantarlaşma olarak bilinen bu doğal izler meyvenin gelişip olgunlaştığını gösterir ve bu çeşitte özellikle korunmuş bir özelliktir. Rengine aldanmayın: acılığı sıradan jalapeño düzeyinin çok üzerindedir.
NuMex Orange Spice, doğru zamanda hasat edildiğinde yalnız acılık değil, çeşide özgü koku ve tat da sunar. Meyveleri olgunluk rengine ulaştıkça aroması derinleşir; düzenli hasat ise bitkinin yeni meyveler bağlamasını teşvik eder.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Capsicum annuum 'NuMex Orange Spice' |
| Köken | ABD — New Mexico; 1995 tarihli bir melezlemeden geliştirilmiş açık tozlaşan çeşit |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Acılık | 70.000–80.000 SHU · çok acı |
| Bitki | 60–75 cm · kompakt, dallı ve saksıya uygun |
| Meyve | 5–7 cm · kalın etli jalapeño biçimi; yeşilden parlak turuncuya, olgunlukta ağsı çizgili |
| Olgunlaşma | Fide dikiminden yaklaşık 75–85 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Şubat–Nisan döneminde korunaklı ortamda fide |
| Hasat | Ağustos–Ekim · tam turuncu olgunlukta |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve uygun hacimli saksı |
| Mutfak | Turuncu sıcak sos, salsa, halka turşu ve yenilebilir süs |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 10+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki NuMex Orange Spice adlı çeşittir — meyve biçimi, renk, aroma ve gelişim karakteri çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşan bir çeşittir; kendi tohumunuzu alıp yıllarca aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Biberler arılar aracılığıyla kolayca melezlenebilir. Farklı biber çeşitlerinden tohum alacaksanız aralarında en az 15–20 metre bırakın ya da tohumluk ayırdığınız dalları çiçek açmadan önce ince tülle koruyun. Tam olgun, çeşidi doğru temsil eden meyveden çıkardığınız tohumları kâğıt üzerinde gölgede 1–2 hafta kurutun; acı çeşitlerde bu işlemi eldivenle yapın.
Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.
Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Jalapeño biçimini seviyor ama koleksiyonunuza gerçekten farklı bir renk ve güç katmak istiyorsanız NuMex Orange Spice kolay unutulmaz. Turuncu meyveler dalda parladığında gözünüzü alır; mutfağa girdiğinde ise küçücük bir parçayla bütün sosun sesini yükseltir.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan biber tohumu çoğunlukla 2–3 yıl canlılığını korur; en güçlü başlangıç için eldeki tohumu uzun süre bekletmeden ekmek iyi bir seçimdir.
Çimlenme oranı ve süresi; harç sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Biberde tohumun kendisi kadar, ektiğiniz ortamın sıcaklığı da sonucu belirler.
NuMex Orange Spice Jalapeño Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Havuç, mango ve turunçgille hazırlandığında canlı turuncu renkli güçlü bir sos verir. Halka doğranıp turşuya kurulabilir, ancak klasik jalapeño'dan kat kat daha acı olduğu için tarife çok küçük miktarla başlayın. Sosu veya salsayı tadıp gücü gördükten sonra gerekirse azar azar ekleyin.
Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.
Tohumdan NuMex Orange Spice Jalapeño Tohumu nasıl yetiştirilir?
Son don tarihinden 8–10 hafta önce iç mekânda ekin. Tohumu nemli ve geçirgen fide harcına yerleştirip üzerine 3–5 mm elenmiş torf serpin. Biber tohumu domatesten daha fazla sıcaklık ister: 25–28 °C aralığında çimlenme çoğunlukla 8–14 gün sürer. Harcı nemli tutun; suya boğmayın.
Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?
Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.
Sıra üzerinde 40–50 cm, sıralar arasında yaklaşık 60 cm bırakın. Saksıda yetiştirecekseniz dip deliği bulunan 10–15 litrelik bir kap ve günde en az 6 saat doğrudan güneş sağlayın.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.
Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.
Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?
Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.
Acılığı Yönetmek nasıl yapılır?
Aynı çeşitte bile acılık; güneş, sıcaklık, su ve olgunluk düzeyine göre değişebilir. Az suyla strese giren bitkiler daha acı meyveler verebilir. İlk tadımda küçük bir parça kullanın ve miktarı damak alışkanlığınıza göre artırın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Aralık |
| Hasat ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Sera |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
