Khorika jolokia orta acı biber tohumu

Khorika Jolokia Biber Tohumu — Bir Milyon Scoville Bandında Sabır

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 5+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Bhut Jolokia tipinde bir Capsicum chinense hattıdır. 'Khorika' adı ayrı bir tescilli çeşit olarak doğrulanmamıştır; bu yüzden kimliği dürüstçe jolokia tipi üzerinden tanımlarız. Kaynakta açık tozlaşan ve tohumu alınabilir sabit hat olarak belirtilir; ata tohumdur.

Tohum saklamanın püf noktası: Biberler arılar aracılığıyla kolayca melezlenebilir. Farklı biber çeşitlerinden tohum alacaksanız aralarında en az 15–20 metre bırakın ya da tohumluk ayırdığınız dalları çiçek açmadan önce ince tülle koruyun. Tam olgun, çeşidi doğru temsil eden meyveden çıkardığınız tohumları kâğıt üzerinde gölgede 1–2 hafta kurutun; acı çeşitlerde bu işlemi eldivenle yapın.

Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.

Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.

Zengarden Notu

Jolokia yetiştirmek hızlı sonuç almak isteyenlere göre değildir. Ocakta başlayan küçük fideyi aylarca büyütür, ilk kırmızı meyveyi sonbahara yakın görürsünüz; fakat o meyve, sabrın bahçede nasıl somutlaştığını unutulmaz biçimde gösterir.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Olgun meyvenin çok küçük bir bölümünü geniş hacimli soslara ekleyin; bütün meyveyi doğrudan tüketmeyin. İnce etli meyveler tamamen kurutulup çok az miktarda öğütülebilir. Yemeğe küçük bir dilim katıp pişme sonunda çıkarmak, aromayı bırakırken dozu daha kontrollü tutar.

Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.

Tohumdan Khorika Jolokia Biber Tohumu nasıl yetiştirilir?

Ocak–Şubat döneminde sıcak fide ortamında başlayın. Tohumu nemli ve geçirgen harca 3–5 mm derinlikte ekin; sabit alttan ısı sağlayın. Bu grup oda sıcaklığında haftalarca bekleyebilir. Çıkıştan sonra güçlü ışık verin ve fideleri aceleyle dışarı taşımayın.

Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?

Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.

Sıra üzerinde 40–50 cm, sıralar arasında yaklaşık 60 cm bırakın. Saksıda yetiştirecekseniz dip deliği bulunan 10–15 litrelik bir kap ve günde en az 6 saat doğrudan güneş sağlayın.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.

Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.

Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?

Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.

Ciddi Güvenlik Uyarısı nasıl yapılır?

Bu çeşit bir şaka veya cesaret biberi değildir. Hasatta ve mutfakta eldiven kullanın; meyveyi keserken ortamı havalandırın, çocuklardan ve ev hayvanlarından uzak tutun. Kurutma ve öğütme sırasında gözü ve solunum yolunu koruyun; doğrudan ısırmayın.