Atalık İtalyan dev domates tohumu söğüşlük
İtalyan Dev Domates Tohumu – Etli Söğüşlük
İtalyan söğüşlük geleneğinin iri temsilcisi: basık, dilimli omuzlu, yoğun etli meyveler. Az çekirdekli yapısı sayesinde dilimlendiğinde tabağı sulandırmaz. Domates salatasının ve bruschetta'nın istediği domates tam olarak budur.
Neden italyan dev domates tohumu?
Salata için seçilmiş yapı. Az sulu, yoğun etli. İtalyan mutfağında domates salatası bu tip çeşitlerle yapılır — zeytinyağını sulandırmaz.
İri ve dilimli omuzlu. 300–500 gram. Dilimli omuz, İtalyan söğüşlük tipinin görsel imzasıdır.
Çift amaçlı. Söğüşlükte iyi olduğu kadar, etli yapısı sayesinde sosta da kısa kaynatmada koyulaşır.
Atalık çeşit. Hibrit değildir. Meyvesinden aldığınız tohum ertesi yıl aynı domatesi verir.
Hızlı Künye
| Botanik Ad | Solanum lycopersicum |
| Köken | İtalyan söğüşlük tipi |
| Tohum Tipi | Atalık (açık tozlaşan) |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Gelişim Tipi | Sırık / belirsiz (destek ister) |
| Meyve | Basık, dilimli omuzlu, kırmızı, 300–500 g |
| Işık | Tam güneş (günde en az 6–8 saat) |
| Ekim Zamanı | Şubat–Nisan (iç mekân fide) |
| Hasat Zamanı | Haziran–Ekim |
| Olgunlaşma | Fide dikiminden ~80 gün |
| Yetiştirme Yeri | Bahçe, sera, büyük saksı |
| Kullanım | Söğüşlük, salata, sandviç, sos |
| Paket İçeriği | 10+ tohum |
Mutfakta Kullanım ve Faydaları
Domates salatası: Asıl kullanımı. Kalın dilim, iyi zeytinyağı, deniz tuzu, taze fesleğen.
Bruschetta: Az suyu sayesinde ekmeği ıslatmaz.
Sos: Etli yapısı kısa kaynatmada koyu kıvam verir.
Sandviç: Tek dilim ekmeği kaplar.
Besin değeri: Domates likopen, C vitamini, potasyum ve beta-karoten bakımından zengindir. Likopen pişirildiğinde ve yağla birlikte tüketildiğinde daha iyi emilir.
Yetiştiricinin Notu
Salkım başına 2–3 meyve bırakın. Dev meyve kendiliğinden oluşmaz. Salkımdaki fazla ve zayıf meyveleri erkenden koparırsanız kalanlar çeşide yakışan iriliğe ulaşır. Hepsini bırakırsanız tamamı orta boy kalır — iri domates yetiştirmenin tek gerçek sırrı budur.
Sulamayı düzene sokun, malç kullanın. İri meyveli çeşitlerde iki sorun sık görülür: çatlama ve çiçek burnu çürüklüğü. İkisinin de sebebi düzensiz sulamadır. Toprağı kurutup sonra bol su vermek yerine derin ve düzenli sulayın; malç toprak nemini dengeler.
Kendi tohumunuzu alın. Dilimli omuzları belirgin, biçimi düzgün meyveyi seçin. Tohumları jölesiyle 2–3 gün fermente edin, yıkayıp gölgede kurutun.
Ekim, Bakım ve Hasat
Ekim: Son don tarihinden 6–8 hafta önce iç mekânda, 0,5–1 cm derinliğe ekin. Toprak sıcaklığı 21–27 °C olduğunda çimlenme 6–12 gün içinde başlar.
Fide dikimi: Don tehlikesi geçtikten sonra dışarı alın. Gövdenin alt kısmını toprağa gömecek şekilde derin dikin; gömülen gövdeden yeni kökler çıkar.
Aralık ve destek: Sıra üzeri 55–70 cm. Meyveler çok ağır olabildiği için kalın kazık veya sağlam kafes kurun; salkımların altına ip, file veya çatal destek verin. İnce sırık bu çeşitlerin yükünü taşımaz.
Sulama: Derin ve düzenli sulayın, yaprakları ıslatmayın. Düzensiz sulama çatlama ve çiçek burnu çürüklüğünün ana sebebidir.
Koltuk alma: Sırık çeşit olduğu için yaprak koltuklarından çıkan sürgünleri düzenli alın. Havalanma artar, meyve irileşir.
Hasat: Fide dikiminden sonra başlar ve dona kadar sürer. Düzenli toplamak yeni meyve bağlamayı teşvik eder.
Bitki sağlığı: Yaprak biti ve beyazsineğe karşı düzenli kontrol; nemli-sıcak dönemlerde mildiyö ve erken yaprak yanıklığına dikkat. Münavebe en etkili korumadır.
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki italyan dev domates tohumu'dir — ve atalık bir çeşit olduğu için tohumunu alıp yıllarca aynı domatesi üretebilirsiniz.
Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun atalık olduğunu anlatın. Atalık tohumları ancak böyle kaybetmeden koruyabilir, gelecek nesillere aktarabiliriz.
Sık Sorulan Sorular
Omuzlardaki dilimlenme kusur mu?
Hayır, çeşidin özelliğidir. İtalyan söğüşlük tiplerinde omuz dilimlenmesi beklenen bir görünümdür.
Meyvelerin dip kısmı karardı, hastalık mı?
Hayır, bu çiçek burnu çürüklüğüdür. Hastalık değil, kalsiyum alımının aksamasından kaynaklanan fizyolojik bir bozukluktur ve asıl sebebi düzensiz sulamadır. İri meyveli çeşitlerde daha sık görülür. Sulamayı düzene sokup malç serdiğinizde yeni meyvelerde görülmez.
Italyan dev domates tohumu ne zaman ekilir?
Bulunduğunuz bölgedeki son don tarihinden 6–8 hafta önce iç mekânda ekilir. Türkiye'nin çoğu bölgesinde bu Şubat sonu – Nisan başı aralığına denk gelir.
Atalık mı, hibrit mi? Kendi tohumumu alabilir miyim?
Atalık (açık tozlaşan) bir çeşittir. Meyvesinden aldığınız tohum ertesi yıl aynı domatesi verir; hibritlerde bu mümkün değildir.
Tohumlar kaç günde çimlenir?
Toprak sıcaklığı 21–27 °C olduğunda çoğunlukla 6–12 gün içinde çimlenir. Soğuk toprakta bu süre uzar veya çimlenme hiç olmaz.
Pakette kaç adet tohum var?
Bir pakette 10+ adet italyan dev domates tohumu gönderilir.
Gönderim, Saklama ve Güvence
Italyan dev domates tohumu Zengarden güvencesiyle, nem almayan ambalajda özenle paketlenir ve etiketlenir.
Saklama: Ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan domates tohumu 4–5 yıl canlılığını korur.
Dürüst beklenti: Çimlenme oranı ve süresi; toprak sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Tohumun kendisi kadar, ektiğiniz koşullar da sonucu belirler.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Aralık |
| Hasat ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Sera |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
