Sarı Peter biber tohumu chilly willy pepper acı Atalık
Sarı Peter Biber Tohumu — Aynı Meraklı Biçim, Güneş Sarısı
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum
Ata tohum.
Yeşil yaprakların arasında olgunlaştıkça parlak sarıya dönen, buruşuk uçlu sıra dışı meyveler… Sarı Peter, Peter biberinin dikkat çekici biçimini sıcak ve aydınlık bir renkle buluşturan, ata tohum ve tohumu alınabilir bir renk hattıdır.
Sarı meyveler yalnız bahçede parlamakla kalmaz; mango, hardal ve turunçgille hazırlanan soslarda rengin canlı kalmasına da yardım eder. Hasadı hem gülümseten bir koleksiyon parçası hem mutfakta gerçekten değerlendirilecek acı bir biberdir.
Neden Bu Çeşit?
Bu hat kırmızı Peter biberinden biçimiyle değil, olgunluk rengiyle ayrılır. Meyveler yeşilden parlak sarıya döner; karakteristik uç her meyvede aynı güçte oluşmayabilir. Ayrı bir tescilli çeşit kaydı bulunmadığı için onu Peter Pepper'ın sarı renk hattı olarak tanımlamak en dürüst yaklaşımdır.
Sarı Peter Pepper, doğru zamanda hasat edildiğinde yalnız acılık değil, çeşide özgü koku ve tat da sunar. Meyveleri olgunluk rengine ulaştıkça aroması derinleşir; düzenli hasat ise bitkinin yeni meyveler bağlamasını teşvik eder.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Capsicum annuum 'Yellow Peter Pepper' |
| Köken | Peter Pepper'ın sarıya olgunlaşan açık tozlaşan hattı; ayrı tescilli çeşit kaydı doğrulanmamış |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Acılık | 5.000–30.000 SHU · acı |
| Bitki | 60–90 cm · dallı, meyve yükünde destek isteyebilir |
| Meyve | 7–10 cm · uca doğru daralan, buruşuk uçlu; yeşilden parlak sarıya |
| Olgunlaşma | Fide dikiminden yaklaşık 90–100 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Şubat–Nisan döneminde korunaklı ortamda fide |
| Hasat | Temmuz · Ağustos · Eylül · Ekim |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve uygun hacimli saksı |
| Mutfak | Sarı sıcak sos, turşu, kurutmalık, toz baharat ve hediyelik |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 10+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Sarı Peter Pepper adlı çeşittir — meyve biçimi, renk, aroma ve gelişim karakteri çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşan bir çeşittir; kendi tohumunuzu alıp yıllarca aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Sarı renk hattını korumak için kırmızı Peter biberinden yaklaşık 100 metre uzakta yetiştirin ya da tohumluk dalı çiçek açmadan önce ince tülle koruyun. Tam sarıya olgunlaşmış, karakteristik biçimi en iyi gösteren sağlıklı meyveleri seçin. Tohumları eldivenle çıkarıp kâğıt üzerinde gölgede 1–2 hafta kurutun.
Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.
Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Bahçede alışılmadık biçim kadar güçlü bir renk de arıyorsanız Sarı Peter çok eğlenceli bir seçimdir. Güneşte parlayan sarı meyveler bitkiye uzaktan bile neşe verir; hasat edildiğinde aynı neşeyi sos şişesine ve turşu kavanozuna taşır.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan biber tohumu çoğunlukla 2–3 yıl canlılığını korur; en güçlü başlangıç için eldeki tohumu uzun süre bekletmeden ekmek iyi bir seçimdir.
Çimlenme oranı ve süresi; harç sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Biberde tohumun kendisi kadar, ektiğiniz ortamın sıcaklığı da sonucu belirler.
Sarı Peter Biber Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Mango, hardal veya turunçgille hazırlanan sarı soslarda meyvenin kendi rengi güzelce korunur. Bütün hâlde turşuya girdiğinde hem biçimi hem sarı rengi kavanozda dikkat çeker. İnce kabuklu olgun meyveler kurutulup öğütülerek sarı tonlu acı baharat da yapılabilir.
Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.
Tohumdan Sarı Peter Biber Tohumu nasıl yetiştirilir?
Son don tarihinden 8–10 hafta önce iç mekânda ekin. Tohumu nemli ve geçirgen fide harcına yerleştirip üzerine 3–5 mm elenmiş torf serpin. Biber tohumu domatesten daha fazla sıcaklık ister: 25–28 °C aralığında çimlenme çoğunlukla 8–14 gün sürer. Harcı nemli tutun; suya boğmayın.
Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?
Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.
Sıra üzerinde 40–50 cm, sıralar arasında yaklaşık 60 cm bırakın. Saksıda yetiştirecekseniz dip deliği bulunan 10–15 litrelik bir kap ve günde en az 6 saat doğrudan güneş sağlayın.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.
Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.
Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?
Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.
Acılığı Yönetmek nasıl yapılır?
Aynı çeşitte bile acılık; güneş, sıcaklık, su ve olgunluk düzeyine göre değişebilir. Az suyla strese giren bitkiler daha acı meyveler verebilir. İlk tadımda küçük bir parça kullanın ve miktarı damak alışkanlığınıza göre artırın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Aralık |
| Hasat ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Sera |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
