Rouge de Verona kırmızı hindiba tohumu
Rossa di Verona Kırmızı Hindiba Tohumu — Verona Usulü Bordo Kış Başı
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 100+ adet tohum
Ata tohum.
Yuvarlak başlar sonbaharın serin gecelerinde bordo-kırmızıya döner; beyaz damarlarıyla kesildiğinde sofraya kışın en güçlü renklerinden birini getirir… Rossa di Verona, Veneto geleneğini bahçeye taşıyan ata tohum bir Verona tipi radicchio hindibadır.
Yaklaşık 80–85 günde olgunlaşan bu tip, uzun ve sivri Treviso radicchio değildir. Başları yuvarlaktır; Haziran–Ağustos ekiminden sonra Ekim–Ocak arasında, soğuğun rengi ve tadı tamamladığı dönemde hasat edilir.
Neden Bu Çeşit?
Rossa di Verona'nın ayırt edici yönü, Verona tipine özgü yuvarlak bordo baştır. Treviso tipleri gibi uzun ve sivri bir form beklemeyin. Başın gerçek rengi ve sıkılığı, yazın değil sonbahar-kış geçişindeki serinlikle tamamlanır.
Bu sayfa ürünü Verona tipi olarak anlatır; coğrafi ad, paketteki tohumun belirli bir korumalı menşe sertifikasına sahip olduğu anlamına gelmez. Doğrulanan özellikler Cichorium intybus türü, yuvarlak kırmızı baş, 80–85 günlük yaklaşık süre ve açık tozlaşan yapıdır.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Cichorium intybus 'Rossa di Verona' |
| Köken | İtalya · Veneto, Verona tipi açık tozlaşan radicchio |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Lezzet | Gevrek, belirgin acımsı · soğukla yumuşayan |
| Bitki | Serin mevsim · yuvarlak baş oluşturan kışlık tip |
| Baş | Yuvarlak, sıkı baş · bordo-kırmızı yaprak ve beyaz damar |
| Olgunlaşma | Yaklaşık 80–85 gün |
| Işık | Tam güneş · sıcak bölgelerde öğleden sonra hafif gölge |
| Ekim | Haziran–Ağustos · sonbahar ve kış hasadı için |
| Hasat | Haziran · Temmuz · Ekim · Kasım |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, yükseltilmiş yatak ve geniş saksı |
| Mutfak | Çiğ salata, ızgara, risotto ve sote |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 100+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Rossa di Verona Kırmızı Hindiba'dır — yuvarlak bordo başı, beyaz damarı ve soğukla olgunlaşan Verona tipi karakteri çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Rossa di Verona Cichorium intybus türündedir; başka radicchio ve hindibalarla, ayrıca çiçeklenen yabani radikayla melezlenebilir. Başını en iyi gösteren birkaç bitkiyi sökmeyip mavi çiçek ve kuru tohum dönemine bırakın. Saflık için aynı türden diğer bitkileri birlikte çiçeklendirmeyin.
Topladığınız Rossa di Verona tohumlarını sonbahar-kış bahçesi kuran ve radicchionun karakterli tadını sevenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, başın yuvarlak olması gerektiğini ve kırmızı rengin serinlikle koyulaştığını da anlatın.
Endive arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Rossa di Verona bir yaz sebzesinin hızını değil, kış sebzesinin sabrını öğretir. Serinlik geldiğinde yapraklar yalnız renk değiştirmez; sıkılaşır, acılığı yumuşar ve ızgaradan salataya uzanan gerçek radicchio karakterini kazanır.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Kaynak sayısal canlılık süresi vermediği için yıl uydurmuyoruz; çeşit adını ve hasat yılını etikete yazın.
Baş bağlama, renklenme ve acılığın yumuşaması; ekim tarihine, gece sıcaklığına, sulamaya ve bölgenin don düzenine göre değişir. Soğuk gelmeden erken hasat edilen bitki daha gevşek ve daha yeşil kalabilir.
Rossa di Verona Kırmızı Hindiba Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Dış yaprakları ayırıp sıkı başı dilimleyin. Çiğken beyaz peynir, ceviz ve meyveli soslarla acı-tatlı bir salata kurar. Izgarada kesik yüzünü kızartmak veya risottoya katmak acılığını yumuşatır, yaprağın tatlı ve topraksı yanını öne çıkarır.
Radicchio yenilebilir bir hindibadır. Çürümüş veya kötü kokulu yaprakları ayırın, ürünü bol suyla yıkayın. Yaprağın doğal acılığı bozulma değildir; soğuk, hasat zamanı ve pişirme yöntemi bu tadın şiddetini değiştirir.
Tohumdan Rossa di Verona Kırmızı Hindiba Tohumu nasıl yetiştirilir?
Tohumu yaklaşık 0,5 cm derine ekin ve çıkış boyunca toprağı eşit nemli tutun. Sonbaharda baş bağlaması için Haziran–Ağustos aralığını değerlendirin. Kaynak çeşide özgü kesin çimlenme günü vermediği için gün uydurmuyoruz; sıcak ve kuru toprakta fideyi zorlamayın.
Rengi ve Başı Soğuk Tamamlar nasıl yapılır?
Fideleri yapraklar birbirine kapanmadan gelişecek biçimde yerleştirin. Bitki yaz sıcağında yaprak kurar; gerçek sıkı baş ve kırmızı renk, geceler serinledikçe belirginleşir. Birkaç hafif don çoğu zaman acılığı yumuşatır ve çeşidin sonbahar karakterini güçlendirir.
Bitkileri 20–30 cm aralıkla seyreltin; sıralar arasında yaklaşık 25–30 cm bırakın. Başın düzgün kapanması için büyüme noktasını toprağa gömmeyin. Saksıda tek bitkiye yeterli kök hacmi ve iyi drenaj sağlayın.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağı düzenli nemli tutun; susuzluk acılığı yükseltir ve baş gelişimini aksatır. Fazla azot gevşek yaprağı teşvik edebilir. Sümüklüböcek, salyangoz ve yaprak bitleri için başın dış yapraklarını kontrol edin; sıkışık dikimden kaçının.
Baş ele dolgun, yapraklar sıkı ve renk çeşide uygun olduğunda kök boğazından kesin. Baş yapan radicchio tiplerinde ayrıca bağlayıp ağartma gerekmez. Dış yaprakları mutfakta ayırın; sağlam iç başı taze kullanın veya kısa süre buzdolabında saklayın.
Takvimden Çok Geceleri İzleyin nasıl yapılır?
Radicchio yazın başlayan, sonbaharda tamamlanan bir sebzedir. Sıcak dönemde yalnız yaprak gibi görünebilir; geceler soğudukça baş sıkılaşır ve bordo-kırmızı renk derinleşir. Bu dönüşüm çeşidin başarısızlığı değil, doğal gelişim ritmidir.
Bu Bir Endive Değil, Hindibadır nasıl yapılır?
Radicchio Cichorium intybus türündedir; kıvırcık ve geniş yaprak endive ise Cichorium endivia'dır. Türkçede iki grup bazen aynı adla satılsa da botanik ayrım tohum saflığı için belirleyicidir. Tohumluk planlarken tür adını etikette mutlaka koruyun.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Hasat ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
