Endive Tohumu Nasıl Ekilir? Ekim, Beyazlatma ve Hasat Rehberi

Yetiştirme Rehberi
18-08-2026 16:15
Endive Tohumu Nasıl Ekilir? Ekim, Beyazlatma ve Hasat Rehberi
Endive infografiğiBüyütmek için tıklayın

Endive (kıvırcık/geniş yapraklı frenk salatası), hindibagillerden, hafif kekremsi ama gevrek yapraklarıyla salatalara doku katan bir serin mevsim yeşilliğidir; beyazlatma ile acılığı azaltılabilir. Bu rehberde endive'i ekimden hasada bulacaksınız.

Endive Tohumu Nasıl Ekilir ve Nasıl Çimlendirilir?

Endive serin mevsim bitkisidir; doğrudan ekilebilir ya da fide yapılır. Serin sonbahar en kaliteli, en az acı ürünü verir.

  1. Ekim: Tohumları 0,5-1 cm derinliğe ekin.
  2. Çimlenme: 7-14 günde çıkar.
  3. Aralık: Aralarını 25-30 cm'ye seyreltin.
  4. Yer: Güneş-yarı gölge, nemli-besleyici toprak.
İpucu: Endive'in acılığını azaltmak için hasattan 1-2 hafta önce beyazlatma yapılır: dış yapraklar başın üstüne toplanıp bağlanır; ışık görmeyen iç yapraklar sararır, yumuşar ve tatlanır.

Sulama, Beyazlatma ve Bakım

  1. Sulama: Düzenli sulayın; su stresi acılığı artırır.
  2. Gübreleme: Dengeli besleme; hızlı büyüme lezzeti artırır.
  3. Beyazlatma: Hasattan 10-14 gün önce kuru bir günde dış yaprakları üstte bağlayın; iç yapraklar beyazlaşıp yumuşar.
  4. Ağ örtü: Yaprak biti ve salyangoza karşı.

Bölgenize Göre Endive Ekim Takvimi

Endive ekim zamanı iklim kuşağına göre değişir. Aşağıdaki takvim, Türkiye Bitki Soğuğa Dayanıklılık Haritası (Bölge 4-10) esas alınarak hazırlanmıştır.

Bölge Temsili yerler İlkbahar ekimi Sonbahar ekimi
10 Antalya, güney kıyı Ocak – Şubat Eylül – Ekim
9 Kıyı Ege, Akdeniz, Marmara Şubat – Mart Eylül
8 Güneydoğu ovaları Şubat sonu – Mart Eylül
7 İç kıyı / geçiş Mart Ağustos sonu – Eylül
6 İç Anadolu Mart – Nisan Ağustos
5 Yüksek iç bölge Nisan Temmuz sonu – Ağustos
4 Kars, Erzurum Nisan – Mayıs Temmuz

Tarihler rehber niteliğindedir; o yılın hava koşullarına ve mikro iklime göre birkaç hafta kayabilir.

Zararlı ve Hastalık Takvimi: Hangi Ay Neye Dikkat?

Endive, belirli zararlı ve hastalıklara açıktır; çoğunu erken fark edip doğal yöntemlerle kontrol altına alabilirsiniz.

Dönem Zararlı / Hastalık Belirti Doğal mücadele
İlkbahar Yaprak biti Genç yaprakta kümeler Basınçlı su, potasyum sabunu
İlkbahar Toprak piresi Yaprakta küçük delikler Ağ örtü, malç
Serin-nemli Mildiyö Yaprakta sarı leke, altında küf Havalandır, yaprak ıslatma yok, sık ekimden kaçın
Yaz Salyangoz/sümüklüböcek Yaprakta düzensiz büyük delikler, salgı izi Gece toplama, kepek/tuzaklar, kuru malç
Doğal mücadelenin altın kuralı: Haftada bir yaprak altlarını kontrol edin; zararlıyı azken yakalamak sonradan yoğun mücadeleden çok daha kolaydır. Kadife çiçeği gibi refakatçi bitkiler faydalı böcekleri çeker.

Endive Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir?

Endive, rozet dolgun ve iç yapraklar (beyazlatıldıysa) sararmış-gevrekken toplanır; serin havada tadı en yumuşaktır. Ekimden yaklaşık 80-100 gün sonra hasat.

  1. Rozet dolgunlaşınca dipten kesin.
  2. Beyazlatma yaptıysanız iç yapraklar sararıp yumuşadığında toplayın.
  3. Serin hava ve hafif don acılığı azaltır.
  4. Sabah serininde toplamak gevrekliği korur.
Tohumluk mü ayıracaksınız? İki yıllık davranır; çiçeğe bırakılan bitki tohum verir. Hindiba türleri melezlenebilir, izolasyona dikkat.

Sıkça Sorulan Sorular

Endive neden acı, nasıl azaltılır?

Doğası kekremsidir; beyazlatma (dış yaprakları bağlayıp iç yaprakları ışıktan korumak) ve serin/soğuk hava acılığı belirgin azaltır.

Endive ne zaman toplanır?

Rozet dolgun ve iç yapraklar gevrekken; serin sonbaharda en iyi.

Endive tohumu kaç günde çimlenir?

7-14 günde.

Beyazlatma şart mı?

Şart değil ama acılığı azaltıp yaprakları yumuşatır; daha yumuşak salata için önerilir.

Bahçeniz için endive tohumu mu arıyorsunuz?
Atalık ve doğal endive çeşitlerimizi görmek için Endive Tohumu sayfamızı inceleyebilirsiniz.
Tüm Bloglar