Mor dağ ıspanağı tohumu selvi sirken Atriplex hortensis
Mor Dağ Ispanağı Tohumu — 180 cm'ye Uzanan Kırmızı Sirken
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 50+ adet tohum
Ata tohum.
Kırmızı-mor, ok ucu biçimli yapraklar dik bir gövde üzerinde 180 cm'ye kadar yükselir… Mor Dağ Ispanağı aslında Atriplex hortensis adlı kırmızı sirken; ıspanaktan daha geç saplanan, tuzlu ve alkali toprağa dayanabilen açık tozlaşan bir yaz yeşilliğidir.
Sebze yatağında önce rengiyle süs bitkisi sanılır, sonra boyuyla çevresindekileri geçer. Genç kırmızı yapraklar salataya girer; büyüyen sürgünler yaz boyunca ıspanak gibi pişirilecek yeni bir hasat verir.
Neden Bu Çeşit?
Mor Dağ Ispanağı gerçek ıspanak değil Atriplex hortensis'tir. 60–180 cm dik büyür, sıcağa ıspanaktan daha toleranslıdır; tuzlu ve alkali toprağa dayanır. Kırmızı rengin pişince korunacağına dair söz verilmez.
Red Orach açık tozlaşan Atriplex hortensis çeşididir. Kırmızı-mor, geniş ok ucu yapraklar taşır, 60–180 cm boylanır ve tam güneş ister. Gerçek ıspanakla aynı familyada olsa da ayrı cinstir.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Atriplex hortensis 'Red Orach' |
| Köken | Köken bilgisi doğrulanmadı |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Tat | Genç yaprakta yumuşak yeşillik lezzeti |
| Bitki | 60–180 cm · dik, tek yıllık |
| Yaprak | Kırmızı-mor, geniş, ok ucu biçimli yapraklar |
| Olgunlaşma | Genç yaprak erken · yaz boyu hasat |
| Işık | Tam güneş · gölgeye uygun değil |
| Ekim | Mart–Ağustos · doğrudan yerine |
| Hasat | Nisan · Mayıs · Kasım · Aralık |
| Yetiştirme yeri | Bahçe ve büyük saksı |
| Mutfak | Salata, sote, haşlama ve süs değeri |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 50+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki bitkinin türünü doğru bilmektir. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır. Bu paketten çıkan bitki Mor Dağ Ispanağı adıyla bilinen Red Orach'tır; Atriplex hortensis'tir. Ata tohum ve açık tozlaşandır.
Tohum saklamanın püf noktası: Atriplex hortensis iri sarı-kahve ve küçük siyah olmak üzere iki tip tohum üretebilir; küçük siyah tohumlar daha uzun dormansi gösterebilir. Tohum başları kuruduğunda toplayın, tamamen kurutup ovalayarak ayırın ve sonraki sezon düzensiz çıkışın doğal olabileceğini not edin.
Topladığınız Red Orach tohumlarını yazın renkli yaprak yetiştirmek isteyenlerle paylaşın. Bunun gerçek ıspanak değil Atriplex olduğunu, iki tip tohum nedeniyle çıkışın farklı zamanlara yayılabileceğini anlatın.
Ispanak arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Mor Dağ Ispanağı sebze yatağını yukarı doğru büyütür. Kırmızı-mor yapraklar güneşte parladıkça hem hasat hem görüntü verir; ıspanağın bittiği sıcak günlerde bahçenin renkli yeşilliği olmayı sürdürür.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumu serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak tutun. Kendi aldığınız tohumu tamamen kurutup tür ve çeşit adıyla birlikte hasat yılını yazarak etiketleyin.
Çimlenme ve gelişim; sıcaklık, nem, ekim derinliği ve tohum kabuğuna göre değişebilir. Düzenli hasat, yazlık yaprak sebzelerinde genç ve kullanışlı sürgünlerin devamını sağlar.
Mor Dağ Ispanağı Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Genç kırmızı-mor yaprakları iyi yıkayıp salatada kullanın; irileşenleri soteleyin veya haşlayın. Rengin pişince aynı kalacağı garanti edilmez; en canlı görünüm çiğ genç yapraktadır. Yapay gübreyi abartmayın; yaprakta nitrat birikimini önlemek için olgun kompostla ölçülü besleyin.
Yaprakları iyi yıkayın. Bitkiye özgü hazırlama uyarılarını uygulayın; özel beslenme gereksiniminiz varsa tüketimi sağlık uzmanınızla değerlendirin. Bu metin tıbbi öneri değildir.
Tohumdan Mor Dağ Ispanağı Tohumu nasıl yetiştirilir?
Tohumu don tehlikesi geçtikten sonra doğrudan kalıcı yerine ekin. Yüzeyi çıkışa kadar düzenli nemli tutun; suya boğmayın. Genç bitkiler güçlenince aralarını açın ve gelişim biçimine uygun yer bırakın.
Yaz Yaprağı İçin Doğru Yer nasıl yapılır?
Sıcak mevsimde tam güneş alan, su tutmayan fakat düzenli nem sağlayan bir yatak seçin. Bitkinin yayılma ya da boylanma biçimini hesaba katın; sıkışıklık hem hasadı zorlaştırır hem hava dolaşımını azaltır.
Bitkileri yaprak ve sürgünlerin birbirini boğmayacağı aralıkta seyreltin. Düzenli uç alma, genç yaprak üretimini teşvik eder. Çiçeklenmeye ayrılacak bitkileri tohumluk için ayrıca işaretleyin.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağı düzenli nemli tutun, fakat kök çevresinde su biriktirmeyin. Genç sürgünleri sık toplamak bitkinin dallanmasını teşvik eder. Yabancı otları bitki alanı kaplamadan önce temizleyin.
Genç sürgün uçlarını ve taze yaprakları makasla kesin; büyüme noktalarının bir bölümünü bırakarak kes-gel hasadı sürdürün. Sertleşmiş, sararmış veya zarar görmüş yaprakları ayırın.
Kesildikçe Yenilenen Yaz Hasadı nasıl yapılır?
Bu bitkilerde amaç tek seferde bütün gövdeyi almak değil, genç sürgünleri düzenli keserek yeni dalları teşvik etmektir. Hasadı geciktirmek yaprakları irileştirip sertleştirebilir.
Ispanak Adına Değil, Türüne Göre Yetiştirin nasıl yapılır?
Günlük adında ıspanak geçse de bu bitki Spinacia oleracea olmayabilir. Ekim zamanı, büyüme biçimi ve tohum alma yöntemi botanik türüne göre değişir; bu nedenle gerçek ıspanak alışkanlıklarını otomatik olarak taşımayın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Hasat ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Işık | : | Tam güneş, Yarı gölge |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
