Mor brokoli tohumu Atalık broccoli purple
Purple Sprouting Mor Brokoli Tohumu — Kıştan Sonra İlkbahar Sürgünleri
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 50+ adet tohum
Ata tohum.
Kış boyunca tarlada bekleyen bitki, bahçenin en boş zamanında onlarca ince mor sürgünle uyanır… Purple Sprouting Broccoli, iri bir ana baş yerine sapı, yaprağı ve sıkı tomurcuğu birlikte yenebilen mor filizler veren; altı ila dokuz aylık sabrı ilkbaharın ilk sebzesiyle ödüllendiren ata tohumdur.
Haziran–Temmuz ekiminden sonra kışı geçirir ve ertesi Mart–Mayıs döneminde hasat edilir. Soğuk bu çeşitte engel değil gerekliliktir. Sürgünleri açılmadan düzenli kestikçe bitki yenilerini çıkarır; tek bir baş yerine haftalara yayılan demetler verir.
Neden Bu Çeşit?
Purple Sprouting'in çeşide özgü vaadi iri bir brokoli başı değildir. Kış soğuğunu gördükten sonra ilkbaharda çok sayıda mor sürgün verir; sap, yaprak ve açmamış tomurcuk birlikte toplanır. Bahçeyi uzun süre işgal eder ama ürününü sebzenin en az olduğu dönemde sunar.
Purple Sprouting açık tozlaşan, kışlayan bir brokolidir. Yaz başında ekilir, 60–90 cm'lik bitki kışı tarlada geçirir ve ertesi ilkbahar sürgün verir. Mor renk kısa pişirmede kısmen korunabilir, uzun pişirmede yeşile yaklaşır.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Brassica oleracea var. italica 'Purple Sprouting Broccoli' |
| Köken | İngiltere · 1793 tarihli kayıtlarda yer alan eski çeşit |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Yenilen bölüm | Mor, ince ve bütün yenebilen sürgün |
| Bitki | İki yıllık gibi yetiştirilir · kışı geçirir · 60–90 cm |
| Baş ve yan sürgün | Büyük ana baş yok · ilkbaharda çok sayıda küçük mor sürgün |
| Olgunlaşma | Ekimden hasada 6–9 ay |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Haziran–Temmuz |
| Hasat | Mart–Mayıs · ertesi ilkbahar |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve 20–25 litrelik saksı |
| Mutfak | Buharda, sote, salata ve kuşkonmaz gibi bütün sürgün |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 50+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Purple Sprouting Broccoli'dir — kışı geçiren yapı ve ilkbahardaki çok sayıdaki mor sürgün çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır.
Tohum saklamanın püf noktası: Brokoli tohum vermeden önce bir soğuk dönem geçirmek ister. Brassica oleracea içindeki lahana, karnabahar, Brüksel lahanası, alabaş, karalahana ve diğer brokoliler birlikte çiçeklenirse melezlenebilir. Saf tohum için o yıl tek bir B. oleracea çeşidini çiçeklendirin veya çiçekleri tülle ayırın; sağlıklı tohum için en az beş-altı bitki bırakın ve kapsülleri tamamen olgunlaştırın.
Topladığınız Purple Sprouting tohumlarını kıştan sonra bahçenin ilk taze sebzesini yetiştirmek isteyenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, iri ana baş beklenmemesi ve saf soy için diğer Brassica oleracea çeşitlerinden ayrılması gerektiğini anlatın.
Brokoli arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Purple Sprouting bahçede acele etmeyenlerin sebzesidir. Yazın ektiğiniz sıra kışı sessizce taşır; sonra Mart sabahında mor sürgünlerini uzatır ve henüz başka hiçbir şey hazır değilken ilk taze demeti mutfağa verir.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tam kuruyan kapsüllerden ayırdığınız tohumları serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak tutun. Çeşit adı ve hasat yılını etikete yazın. Doğru koşullarda brokoli tohumu 4–5 yıl canlılığını koruyabilir.
Çıkış sıcak toprakta çoğunlukla 5–10 gün sürer. Baş büyüklüğü; çeşidin genetiği, fide yaşı, dikim aralığı, serinlik ve düzenli suyla birlikte şekillenir. Tomurcuklar sıkı ve koyu yeşil olduğunda hasat görüntüsünü takvimden daha önemli kabul edin.
Purple Sprouting Mor Brokoli Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Başları küçük çiçeklere ayırıp kısa süre buharda pişirin, tavada soteleyin veya çorbaya ekleyin. Sapın sert dış kabuğunu soyduğunuzda iç kısmı tatlı ve gevrektir; ince dilimleyip başla birlikte değerlendirin. Uzun süre kaynatmak yerine kısa pişirme, rengi ve dokuyu daha iyi korur.
Başın yanı sıra sap da yenir; dış kabuğunu soyup ince dilimleyin. Tomurcukları sıkı ve koyu yeşilken kısa süre buharda veya tavada pişirmek dokuyu korur. Sararıp açılan tomurcuklar yenebilir, ancak sap sertleşir ve tat ağırlaşır.
Tohumdan Purple Sprouting Mor Brokoli Tohumu nasıl yetiştirilir?
Tohumu Haziran–Temmuz döneminde başlatın; fide 4–6 gerçek yapraklıyken yerine alın. Bu çeşidin toplam döngüsü 6–9 aydır. İlkbaharda ekmek yerine yaz ekimi yapın; sürgün oluşması için kış soğuğunu görmesi gerekir.
Fideyi Kabında Bekletmeyin nasıl yapılır?
Fideyi 4–6 gerçek yapraklıyken bahçeye taşıyın. Kabında fazla büyüyüp kökü saran fide küçük bir baş bağlayıp gelişimini durdurabilir; brokolide bu duruma düğmeleme denir. Fideleri dış koşullara kademeli alıştırıp ilkbaharda son don sonrası, sonbaharda Ağustos–Eylül döneminde dikin.
Bitkiler arasında 30–45 cm, sıralar arasında 60–90 cm bırakın. Sık dikim hem ana başın boyunu hem yan sürgünleri azaltır. Saksıda tek bitki için en az 20–25 litrelik, drenajlı ve derin bir kap kullanın.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Brokoli en iyi 12–20 °C ortalamada gelişir. Baş bağlama döneminde su kesintisi gevşek ve acı baş oluşturabilir; kök bölgesini düzenli ve derin sulayın. Dikimde organik madde verin. Ana baştan sonra yan sürgün bekliyorsanız ölçülü ek besleme yapın; aşırı azot, sıcak ve fazla su içi boş gövde riskini artırabilir.
İlkbaharda çıkan mor sürgünleri tomurcuklar sıkıyken ve açılmadan kesin. Sürgün aldıkça bitki yenilerini çıkarır; toplamayı geciktirip çiçek açmasına izin verirseniz yeni ürün azalır. Büyük bir ana baş beklemeyin.
Soğuk Bu Çeşidin Takvimidir nasıl yapılır?
Purple Sprouting kışı geçirmek üzere seçilmiş bir brokolidir. Ilıman kıyılarda açıkta kalabilir; çok sert kışlı yerlerde koruma gerekebilir. Soğuk dönemden sonra uzayan mor sürgünler, çeşidin beklenen hasadıdır.
Tülü Dikim Günü Kurun nasıl yapılır?
Lahana kelebeği tırtılı, lahana kurdu ve yaprak biti için yaprak altlarını düzenli kontrol edin. İnce tül örtü kelebeğin yumurta bırakmasını fiziksel olarak engeller; en iyi sonucu, zararlı görülmeden hemen dikimden sonra kurulduğunda verir.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Hasat ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
