Lacitano Kale tohumu kara lahana türü

Lacinato Kale Tohumu — Ayazla Tatlanan Toskana Kara Lahanası

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 50+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Lacinato'dur — uzun, dar, kabarcıklı koyu mavi-yeşil yaprak ve dik duruş çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır.

Tohum saklamanın püf noktası: Kale iki yıllıktır; ilk yıl yaprak, kışı geçirdikten sonra ikinci yıl çiçek ve tohum verir. Brassica oleracea içindeki lahana, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, alabaş ve diğer kalelerle birlikte çiçeklenirse melezlenir. Saf tohum için o yıl tek bir B. oleracea çeşidini çiçeklendirin ve tek bitki yerine birkaç sağlıklı bitki bırakın.

Topladığınız Lacinato tohumlarını kış bahçesinde ayazla tatlanan uzun yapraklar ve Toskana mutfağı isteyenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, ikinci yıl çiçek verdiğini ve saf soy için diğer Brassica oleracea çeşitlerinden ayrılması gerektiğini anlatın.

Kale arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.

Zengarden Notu

Lacinato'da kış hasadı bitirmez, güzelleştirir. Ayazdan sonra iki-üç alt yaprağı keser, merkezi yerinde bırakırsınız; koyu Toskana yaprakları bugün çorbaya girerken bitki yarının demetini büyütmeye devam eder.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Genç yaprakları ince doğrayıp salatada kullanın; iri yaprakların orta damarını çıkarıp sote, çorba veya fırın cipsi yapın. Kısa ve yüksek ısıda pişirme rengi ve dokuyu korur. Dış yaprakları aldıkça merkez büyümeyi sürdürür.

Yaprakları özellikle kabarcıklı yüzey ve damar aralarında toprak kalmayacak biçimde yıkayın. Sert orta damarı iri yapraklarda ayırın. Uzun haşlama yerine kısa buhar veya sote tercih etmek hem dokuyu hem de kes-gel hasadın tazeliğini mutfağa taşır.

Tohumdan Lacinato Kale Tohumu nasıl yetiştirilir?

Tohumu geçirgen toprağa 1–1,5 cm derine ekin. İlkbahar için Mart–Nisan, sonbahar-kış hasadı için Temmuz–Ağustos uygundur. Sonbahar ekimi serin gelişme, daha az zararlı baskısı ve ayazdan sonra tatlanan yapraklar için özellikle değerlidir.

Merkez Gözü Korumak İçin Geniş Dikin nasıl yapılır?

Olgun yaprak hasadı için fideleri 30–60 cm aralıkla dikin; sıra arasında 60–90 cm bırakın. Bebek yaprak için 7,5 cm'ye kadar sık ekim yapılabilir. Dikimden hemen sonra ince tül örtü kurmak, yaprağa yumurta bırakan lahana kelebeklerini baştan engeller.

Bitkiyi sökmek yerine her hasatta iki-üç iri alt yaprağı alın ve merkezdeki genç yaprakları bırakın. Dik formun etrafında hava dolaşımı sağlamak, sabah sulamak ve lahanagilleri her yıl aynı yatağa ekmemek sağlıklı uzun hasadı destekler.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağı eşit nemli tutun ve yaprakların gün içinde kuruyabilmesi için sabah sulayın. Kış bu bitkinin düşmanı değil lezzet ortağıdır; kaynakta kale için -15 °C'ye kadar dayanım verilir. Uzun bitkiyi rüzgârlı yerde bir çubukla destekleyin.

50–65 günden itibaren iri dış yaprakları alttan kesin; her bitkiden bir seferde iki-üç yaprak toplamak merkezin yeniden büyümesine izin verir. En tatlı yaprak için ilk ayazı bekleyin. Kökü yerinde bıraktığınız sürece hasat aylarca sürer.

Ayaz Yaprağın Tadını Derinleştirir nasıl yapılır?

Serin hava kalenin büyümesini yavaşlatırken yapraktaki tadı yumuşatır. Sonbaharda kurulan sıra, yaz sebzeleri söküldükten sonra bahçeyi boş bırakmaz; Aralık ve Ocak aylarında daha tatlı yapraklarla karşılık verir.

Alt Yaprağı Alın, Merkezi Bırakın nasıl yapılır?

Kes-gel hasadın kuralı basittir: dıştan içe çalışın. İri alt yaprakları alın, merkezdeki büyüme noktasını kesmeyin. Bir seferde aşırı yaprak almak yerine küçük ama düzenli hasatlar yapmak bitkinin sezon boyunca yenilenmesini sağlar.