Kuzu marulu tohumu Mache Corn salad valerianella locusta
Kuzu Marulu Tohumu — Kışın Bahçede Duran Fransız Salatası
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 100 adet tohum
Ata tohum.
Küçük, sulu yapraklar yere yakın rozetler kurar; soğuk günlerde bahçede kalır ve çıkıştan iki-üç hafta sonra ilk kâseyi verir… Kuzu Marulu, marul değil Valerianella locusta olan açık tozlaşan bir ata tohum kış yeşilliğidir.
Genç bitkiler 0 °C'ye kadar ciddi zarar görmeden kışlayabilir. Eylül–Kasım ekimi, iyi bir malç ve iki haftada bir kurulan küçük sıralarla bahçenin boş kaldığı aylarda taze yeşillik toplarsınız.
Neden Bu Çeşit?
Adında marul geçse de Lactuca sativa değildir. 5–20 °C toprakta çimlenir, 21 °C'nin üzerinde uykuya geçer ve kışı tarlada geçirme gücü onu bildiğimiz maruldan ayırır.
Kışlatmak için bitkilerin 4–5 gerçek yaprağa ulaşmasını bekleyin ve alanı iyice malçlayın. Kar eridikten sonra malçı kaldırın; iki haftalık ardışık ekimler kış boyunca kademeli hasat verir.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Valerianella locusta |
| Köken | Hanımeligiller (Caprifoliaceae) · marulla akraba değildir |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Tat | Sulu, narin ve lezzetli |
| Bitki | Küçük, yere yakın yaprak rozetleri |
| Ürün | Bütün rozet veya kes-gel yöntemiyle toplanan küçük yapraklar |
| Olgunlaşma | Çıkıştan 2–3 hafta sonra ilk hasat |
| Işık | Tam güneş ya da yarı gölge |
| Ekim | Asıl sezon Eylül–Kasım · ilkbaharda son dondan 3–4 hafta önce |
| Hasat | Çıkıştan 2–3 hafta sonra · kış boyunca kademeli |
| Yetiştirme yeri | Bahçe tarhı, yükseltilmiş yatak, saksı ve balkon kasası |
| Mutfak | Kış salatası, meze, karışık yeşillik ve taze tüketim |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 100 tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o tür olmasıdır. Zengarden'da her ürün ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır. Bu paketten çıkan bitki Kuzu Marulu'dur — küçük, yere yakın rozetleri ve serin mevsim davranışı türün kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Birkaç rozeti hasat etmeyin; ilkbaharda çiçek sapı çıkarıp küçük beyazımsı-mavimsi çiçekler açmasına izin verin. Minik sert tohumlar olgunlaşınca kolay dökülür; sap sararmaya başlar başlamaz kesip kâğıt torbada kurutun ve silkeleyin. Marulla melezlenmez; yalnız başka Valerianella tür veya çeşitlerinden tohum alıyorsanız araya mesafe koyun.
Topladığınız Kuzu Marulu tohumlarını kışın yeşillik yetiştirmek isteyen kişilerle paylaşın ve bunun bildiğimiz maruldan farklı, açık tozlaşan bir ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç rozet kendi tohumunu bahçeye dökerse ertesi sonbahar kendiliğinden de çıkabilir.
Marul kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Kuzu Marulu bahçeyle olan bağı kışa taşır. Aralık ayında dışarı çıkıp yere yakın rozetlerden bir kâse yeşillik toplamak, sıcak mevsimdeki büyük hasatlardan daha küçük ama çok daha kıymetli bir sevinçtir.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak tutun. Kapağı sıkı bir kavanoz içinde buzdolabının sebzelik rafı uygundur; canlılık birkaç yıl korunabilir ve her yıl bir miktar azalır.
Çimlenme oranı ve süresi; özellikle toprak sıcaklığına, yüzey nemine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Kuzu Marulunda 21 °C üzerindeki sıcaklık, çıkışın en sık gecikme nedenidir.
Kuzu Marulu Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Küçük rozetleri toprak hizasından bütün kesin veya yaprak öbeklerini 2–5 cm yukarıdan alıp yeniden sürmesini bekleyin. Narin yaprakları soğuk suda çalkalayıp iyice süzün; hafif soslarla taze tüketin.
Yaprakları kullanmadan hemen önce bol soğuk suda yıkayıp süzün. Yere yakın rozetlerde toprak kalabileceği için yaprak aralarını dikkatle temizleyin ve ıslak hâlde uzun süre kapalı saklamayın.
Tohumdan Kuzu Marulu Tohumu nasıl yetiştirilir?
Tohumu 0,6–1 cm derine, 2,5 cm'ye yaklaşık üç tohum gelecek biçimde doğrudan ekin; sıra arası 30 cm iyi bir başlangıçtır. En uygun toprak sıcaklığı 5–18 °C'dir ve çimlenme 7–21 gün sürer. Yüzeyi serin ve nemli tutun.
Serin Toprağa Doğrudan Ekim nasıl yapılır?
Asıl ekimi Eylül–Kasım arasında doğrudan yerine yapın. İlkbaharda ekecekseniz son dondan 3–4 hafta önce başlayın. Sık çıkan bitkileri kış boyunca bütün rozet hâlinde keserek seyreltin; kalanlar genişleyip daha dolgun rozet yapar.
Sık ekimde 2,5 cm'ye yaklaşık üç tohum, sıra arasında 30 cm bırakın. Kes-gel için 2–5 cm sap bırakın; bütün rozet hasadında bitkileri kademeli seyreltin.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağı serin ve eşit nemli tutun. Kışa girerken 4–5 gerçek yapraklı bitkilerin çevresine iyi bir malç serin; kar eridikten sonra kaldırın. Sıcak dönemde ekim yapmayın, çünkü 21 °C üzeri çimlenmeyi durdurur.
Çıkıştan ya da fide dikiminden 2–3 hafta sonra hasada başlayın. Yaprak öbeklerini 2–5 cm yukarıdan keserseniz yeniden sürer; sık ekilmiş sırada büyük rozetleri toprak hizasından alıp kalanlara yer açabilirsiniz.
Kuzu Marulu Tohumu 21 °C Üzerinde Uyur nasıl yapılır?
Toprak sıcaklığı 5–20 °C aralığındayken çimlenme gerçekleşir; ideal aralık 5–18 °C'dir. 21 °C'nin üzerinde çıkış görmemeniz tohumun bozuk olduğu anlamına gelmez. Hava serinlediğinde tohum yeniden uyanır.
Kışı 4–5 Yaprak ve Malçla Karşılayın nasıl yapılır?
Genç bitkiler 0 °C'ye kadar ciddi zarar görmeden kışlayabilir. Sonbahar ekimini bitkiler 4–5 gerçek yaprağa ulaşacak kadar erken yapın; sert kışlı yerlerde kalın malçla kök bölgesini koruyun.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Hasat ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Ekim, Kasım, Aralık |
| Işık | : | Tam güneş, Yarı gölge |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Balkon-Teras, İç mekan |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
