Katalonya zümrüt endivyen tohumu catalogna emerald

Catalogna Emerald Hindiba Tohumu — 52–83 Günde Canlı Yeşil Yaprak ve Sürgün

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 100+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Catalogna Emerald Hindiba'dır — zümrüt yeşili dişli yaprakları, baş bağlamayan formu ve erken sürgün hasadı çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.

Tohum saklamanın püf noktası: Catalogna Emerald Cichorium intybus türündedir ve başka hindiba çeşitleriyle veya çiçeklenen yabani radikayla melezlenebilir. Saf tohum için çevrede aynı türden başka bitkiyi çiçeğe bırakmayın. En canlı yeşil, doğru yapraklı birkaç bitkiyi ikinci yıl mavi çiçek ve kuru tohuma kadar koruyun.

Topladığınız Catalogna Emerald tohumlarını hızlı sonbahar yeşilliği ve puntarelle sürgünü yetiştirmek isteyenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, 52–83 günlük aralığın koşullara göre değişeceğini ve bitkinin baş bağlamadığını da anlatın.

Endive arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.

Zengarden Notu

Catalogna Emerald aceleci bahçıvana güzel bir karşılık verir: sonbahar yatağı daha yeni serinlerken zümrüt yapraklar büyür, ardından merkezde gevrek sürgünler belirir. Tek rozet, iki ayrı hasat heyecanı taşır.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Genç yaprakları salataya katın veya birkaç dakika haşlayıp suyunu dökerek sarımsaklı zeytinyağında çevirin. İç sürgünleri ince şeritler hâlinde kesip soğuk suda kıvırın; ançüezli veya limonlu bir sosla servis edin. Kaynak tadını kuşkonmaza benzetir.

Hindibanın doğal acılığı bozulma işareti değildir. Sararmış, çürümüş veya kötü kokulu kısımları ayırın; hasadı bol suyla yıkayın. Mutfakta kısa haşlama, zeytinyağı ve asitli soslar acılığı daha yumuşak hâle getirir.

Tohumdan Catalogna Emerald Hindiba Tohumu nasıl yetiştirilir?

Tohumu yaklaşık 0,5 cm derine ekin ve çıkış boyunca toprağı eşit nemli tutun. Kaynak hindiba için 15–18 °C gelişme sıcaklığını verir, kesin çimlenme günü vermez; bu nedenle gün uydurmuyoruz. Türkiye'nin büyük bölümünde yaz ortası-sonu ekimiyle bitkiyi sonbahar serinliğine taşımak en güvenli yoldur.

Sonbahara Giden Takvimi Kurun nasıl yapılır?

Hindibayı ilkbaharda çok erken dışarı almak, genç bitkinin soğuk görüp çiçeğe yönelmesine yol açabilir. Geç ilkbahar ekimi ise olgunlaşmayı 29 °C üzerindeki yaz sıcağına bırakır. Haziran–Ağustos döneminde ekerek yaprak ve baş gelişimini serin gecelere denk getirin.

Tohumu çıktıktan sonra bitkiler arasında 20–30 cm, sıralar arasında 25–30 cm bırakın. Baş bağlamayan yaprak tiplerinde biraz daha sık ekim yapılabilir; yine de yaprakların hava almasını ve hasat sırasında bitkiye rahatça ulaşmayı sağlayın.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağı düzenli ve eşit nemli tutun. Susuzluk yaprağı sertleştirip acılığı artırır; bir ıslatıp bir kurutmak yerine kök bölgesini dengeli sulayın. Sümüklüböcek, salyangoz ve bozkurt tırtılı için genç yaprakları kontrol edin.

52–83 günlük aralıkta bitkiyi yaprak ve sürgünlerin gelişimine göre izleyin. Dış yaprakları genç ve diri hâlde kesin; merkez sürgünlerini dolgun ama liflenmeden alın. Baş oluşmasını beklemeyin, çünkü bu çeşidin ürünü açık rozet ve iç sürgündür.

Serinlik Tadı Yumuşatır nasıl yapılır?

Hindiba yazın başlatılıp sonbaharda tamamlandığında asıl karakterine ulaşır. Düşen gece sıcaklıkları yaprağın sertliğini ve acılığını yumuşatır. Bitkiyi birkaç hafif ayazdan korumaya çalışmak yerine, çeşidin soğuğa verdiği olumlu karşılığı gözlemleyin.

Adında Endive Geçse de Türü Hindibadır nasıl yapılır?

Sugarloaf, Catalogna, puntarelle ve radicchio Cichorium intybus türündedir. Gerçek kıvırcık veya geniş yapraklı endive ise Cichorium endivia'dır. Mutfak adları karışabilse de tohum saklarken tür ayrımı önemlidir; aynı türdeki hindibalar ve yabani radika birlikte çiçeklenirse melezlenebilir.