Gökkuşağı Kale Lahana tohumu karışımı Kale Kaleidoscope seeds

Kaleidoscope Gökkuşağı Kale Karışımı — Aynı Sırada Beş Renk ve Yaprak Biçimi

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 50+ adet tohum

Bir fide kıvırcık mavi-yeşil, diğeri uzun kabarcıklı, bir başkası beyaz saplı ya da kırmızı tonlu çıkar… Kaleidoscope, tek bir çeşidin düzeni yerine beş farklı açık tozlaşan kaleyi aynı sırada görme keyfi sunan; bahçeyi kış boyunca renk ve doku koleksiyonuna dönüştüren bir tohum karışımıdır.

Adına Doğru Tohum

Adına doğru tohum bu karışımda tek bir bitkiyi değil, paketin açık kimliğini korumak demektir. Zengarden'da ürün ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; bu paketten çıkanlar farklı renk ve yaprak biçimlerinde Brassica oleracea Acephala grubu kalelerdir. Kaleidoscope bir çeşit değil, beş açık tozlaşan kale tipinin karışımıdır; her fidenin aynı görünmesi beklenmez.

Tohum saklamanın püf noktası: Bu paket tek çeşit değil, yan yana yetişen beş kale çeşidinin karışımıdır. Bitkiler ikinci yıl birlikte çiçeklendiğinde birbirini tozlar; sakladığınız tohumdan çıkan bitkiler renk ve yaprak biçimi bakımından yeniden dağılır. Bu yüzden alınan tohum aynı beşli karışımı tekrar vermez. Belirli bir çeşidi saf sürdürmek istiyorsanız onu diğer Brassica oleracea çeşitlerinden ayrı çiçeklendirin ve tek bitki yerine birkaç bitki bırakın.

Bu karışımdan tohum alıp paylaşacaksanız, alıcıya tohumun aynı beşli karışımı yeniden vermeyeceğini mutlaka anlatın. Birlikte çiçeklenen kaleler yeni renk ve biçim birleşimleri oluşturabilir; paylaşımın doğru adı 'Kaleidoscope'tan alınmış karışık kale tohumu' olmalıdır.

Kale arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.

Zengarden Notu

Kaleidoscope'ta bahçenin en keyifli anı ilk yaprakların açıldığı gündür. Hangi fidenin uzun, hangisinin kıvırcık, hangisinin kırmızı damarlı çıkacağını önceden bilmezsiniz; aynı sırada beş ayrı karakter büyür ve kış tabağını her hasatta yeniden kurar.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Farklı yaprakları aynı hasat sepetinde birleştirin. Genç düz yaprakları salataya, kabarcıklı ve kıvırcık olanları sote ya da fırın cipsine ayırabilirsiniz. Renk ve doku farkını korumak için yaprakları uzun haşlamak yerine kısa buhar veya yüksek ısıda kısa sote uygulayın.

Yaprakları özellikle kabarcıklı yüzey ve damar aralarında toprak kalmayacak biçimde yıkayın. Sert orta damarı iri yapraklarda ayırın. Uzun haşlama yerine kısa buhar veya sote tercih etmek hem dokuyu hem de kes-gel hasadın tazeliğini mutfağa taşır.

Tohumdan Kaleidoscope Gökkuşağı Kale Karışımı nasıl yetiştirilir?

Tohumu geçirgen toprağa 1–1,5 cm derine ekin. İlkbahar için Mart–Nisan, sonbahar-kış hasadı için Temmuz–Ağustos uygundur. Sonbahar ekimi serin gelişme, daha az zararlı baskısı ve ayazdan sonra tatlanan yapraklar için özellikle değerlidir.

Merkez Gözü Korumak İçin Geniş Dikin nasıl yapılır?

Olgun yaprak hasadı için fideleri 30–60 cm aralıkla dikin; sıra arasında 60–90 cm bırakın. Bebek yaprak için 7,5 cm'ye kadar sık ekim yapılabilir. Dikimden hemen sonra ince tül örtü kurmak, yaprağa yumurta bırakan lahana kelebeklerini baştan engeller.

Bitkiyi sökmek yerine her hasatta iki-üç iri alt yaprağı alın ve merkezdeki genç yaprakları bırakın. Dik formun etrafında hava dolaşımı sağlamak, sabah sulamak ve lahanagilleri her yıl aynı yatağa ekmemek sağlıklı uzun hasadı destekler.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağı eşit nemli tutun ve yaprakların gün içinde kuruyabilmesi için sabah sulayın. Kış bu bitkinin düşmanı değil lezzet ortağıdır; kaynakta kale için -15 °C'ye kadar dayanım verilir. Uzun bitkiyi rüzgârlı yerde bir çubukla destekleyin.

50–65 günden itibaren iri dış yaprakları alttan kesin; her bitkiden bir seferde iki-üç yaprak toplamak merkezin yeniden büyümesine izin verir. En tatlı yaprak için ilk ayazı bekleyin. Kökü yerinde bıraktığınız sürece hasat aylarca sürer.

Ayaz Yaprağın Tadını Derinleştirir nasıl yapılır?

Serin hava kalenin büyümesini yavaşlatırken yapraktaki tadı yumuşatır. Sonbaharda kurulan sıra, yaz sebzeleri söküldükten sonra bahçeyi boş bırakmaz; Aralık ve Ocak aylarında daha tatlı yapraklarla karşılık verir.

Alt Yaprağı Alın, Merkezi Bırakın nasıl yapılır?

Kes-gel hasadın kuralı basittir: dıştan içe çalışın. İri alt yaprakları alın, merkezdeki büyüme noktasını kesmeyin. Bir seferde aşırı yaprak almak yerine küçük ama düzenli hasatlar yapmak bitkinin sezon boyunca yenilenmesini sağlar.