Pancar Tohumu Nasıl Ekilir? Ekim, Bakım, Zararlılar ve Hasat Rehberi

Yetiştirme Rehberi
18-08-2026 16:17
Pancar Tohumu Nasıl Ekilir? Ekim, Bakım, Zararlılar ve Hasat Rehberi
Pancar infografiğiBüyütmek için tıklayın

Pancar (kırmızı pancar), hem tatlı-toprağımsı kökü hem besleyici yaprakları için yetiştirilen, dayanıklı bir serin mevsim kök sebzesidir; kolay yetişir ve uzun süre saklanır. Bu rehberde pancarı ekimden hasada bulacaksınız.

Pancar Tohumu Nasıl Ekilir ve Nasıl Çimlendirilir?

Pancar serin mevsim kök sebzesidir; doğrudan yerine ekilir. Tohumu aslında tohum yumağıdır ve her biri birkaç fide verir, bu yüzden seyreltme önemlidir.

  1. Tohum: Yumak tohumu ekim öncesi birkaç saat suda bekletmek çimlenmeyi kolaylaştırır.
  2. Ekim: 1,5-2,5 cm derinliğe ekin.
  3. Çimlenme: 7-14 günde çıkar.
  4. Seyreltme: Her yumaktan birkaç fide çıkar; aralarını 8-10 cm'ye seyreltin.
İpucu: Pancar seyreltmesini ihmal etmeyin; her tohum yumağı birkaç fide verdiği için sık kalır ve kökler küçük olur. Kopardığınız körpe fideler salatada kullanılır.

Sulama, Seyreltme ve Bakım

  1. Sulama: Düzenli sulayın; düzensiz nem kökü çatlatır ve odunlaştırır.
  2. Gübreleme: Dengeli besleme; pancar bora (bor) eksikliğine hassastır, olgun kompost faydalıdır.
  3. Seyreltme: Düzgün kök için şart.
  4. Malç: Nem ve serinlik sağlar.

Bölgenize Göre Pancar Ekim Takvimi

Pancar ekim zamanı iklim kuşağına göre değişir. Aşağıdaki takvim, Türkiye Bitki Soğuğa Dayanıklılık Haritası (Bölge 4-10) esas alınarak hazırlanmıştır.

Bölge Temsili yerler İlkbahar ekimi Sonbahar ekimi
10 Antalya, güney kıyı Ocak – Şubat Eylül – Ekim
9 Kıyı Ege, Akdeniz, Marmara Şubat – Mart Eylül
8 Güneydoğu ovaları Şubat sonu – Mart Eylül
7 İç kıyı / geçiş Mart Ağustos sonu – Eylül
6 İç Anadolu Mart – Nisan Ağustos
5 Yüksek iç bölge Nisan Temmuz sonu – Ağustos
4 Kars, Erzurum Nisan – Mayıs Temmuz

Tarihler rehber niteliğindedir; o yılın hava koşullarına ve mikro iklime göre birkaç hafta kayabilir.

Zararlı ve Hastalık Takvimi: Hangi Ay Neye Dikkat?

Pancar, belirli zararlı ve hastalıklara açıktır; çoğunu erken fark edip doğal yöntemlerle kontrol altına alabilirsiniz.

Dönem Zararlı / Hastalık Belirti Doğal mücadele
İlkbahar Havuç sineği (kök sebzelerde) Kökte kahverengi galeriler Ağ örtü, geç ekim, soğan ile karışık ekim
İlkbahar Toprak piresi Yaprakta küçük delikler Ağ örtü, malç
Yaz Yaprak biti Yaprak altında kümeler Basınçlı su, potasyum sabunu
Nemli dönem Kök çürüklüğü Kökte yumuşama, kararma Drenaj, münavebe, aşırı sulamadan kaçın
Doğal mücadelenin altın kuralı: Haftada bir yaprak altlarını kontrol edin; zararlıyı azken yakalamak sonradan yoğun mücadeleden çok daha kolaydır. Kadife çiçeği gibi refakatçi bitkiler faydalı böcekleri çeker.

Pancar Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir?

Pancar, kök golf-tenis topu büyüklüğüne (5-8 cm) gelince toplanır; gençken tatlı ve gevrek, iriye kaçınca lifli ve odunsu olur. Yaprakları da (pancar yaprağı) toplanabilir. Ekimden yaklaşık 55-70 gün sonra.

  1. Kök 5-8 cm olunca yapraklarından tutup çekerek ya da çapayla sökün.
  2. Gençken toplayın; iri pancar sertleşir.
  3. Genç yaprakları da salata/sote olarak kullanın (kök büyürken dıştan az miktarda).
  4. Yaprakları koparırken sapı 3-4 cm bırakın; dipten koparmak 'kanamaya' (renk kaybı) yol açar.
Tohumluk mü ayıracaksınız? İki yıllıktır; seçili kök kışı geçirip ikinci yıl çiçeklenir. Pazı ile aynı türdür, çeşit saflığı için izolasyon gerekir.

Sıkça Sorulan Sorular

Pancar tohumu neden birden fazla fide verdi?

Pancar tohumu bir 'yumak'tır, birkaç tohum içerir. Bu yüzden seyreltme gerekir.

Pancar ne zaman toplanır?

Kök 5-8 cm (golf-tenis topu) olunca; iriye kaçarsa odunlaşır.

Pancar tohumu kaç günde çimlenir?

7-14 günde. Suda bekletmek hızlandırır.

Pancar yaprağı yenir mi?

Evet; genç yapraklar salata ve sotede lezzetlidir.

Bahçeniz için pancar tohumu mu arıyorsunuz?
Atalık ve doğal pancar çeşitlerimizi görmek için Pancar Tohumu sayfamızı inceleyebilirsiniz.
Tüm Bloglar