Tondo balkabağı tohumu Atalık tohum
Tondo Scuro di Piacenza Tohumu — Dolma İçin Doğal Bir Yeşil Kâse
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum
Ata tohum.
Tenis topu büyüklüğünde, koyu yeşil ve neredeyse kusursuz yuvarlak… Tondo Scuro di Piacenza, kapağı kesilip içi oyulduğunda kendi servis kâsesine dönüşen ata tohum bir İtalyan yaz kabağıdır.
Ekimden 50–60 gün sonra ilk genç meyveler gelir. Onları 8–10 cm çapta, kabuk hâlâ yumuşakken toplarsanız dolma, dilim, kızartma ve ızgarada körpe dokuyu korursunuz; bitki de yeni meyveler bağlamayı sürdürür.
Neden Bu Çeşit?
Tondo İtalyanca 'yuvarlak' demektir; bu çeşitte biçim doğrudan mutfak işlevine dönüşür. Uzun bir kabağı dolmalık parçalara ayırmak yerine her meyveyi tek porsiyonluk doğal bir kâse olarak hazırlarsınız.
Bu bir kışlık balkabağı değil, çalı tipi yaz kabağıdır. Kabuğu sertleşene kadar bekletmek lezzeti artırmaz; aksine eti çekirdekli ve kaba hâle getirir. 8–10 cm'de sık hasat, hem en güzel dokuyu hem devam eden verimi sağlar.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Cucurbita pepo 'Tondo Scuro di Piacenza' |
| Köken | İtalya · Piacenza |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Lezzet | Genç hasatta yumuşak, dolmalık ve taze yaz kabağı dokusu |
| Bitki | Çalı formunda tek yıllık yaz kabağı |
| Meyve | 8–10 cm ideal hasat çapı · top gibi yuvarlak ve zengin koyu yeşil |
| Olgunlaşma | Ekimden 50–60 gün |
| Işık | Tam güneş |
| Ekim | Mayıs–Haziran · toprak ısındıktan sonra |
| Hasat | Temmuz–Eylül |
| Yetiştirme yeri | Bahçe ve büyük saksı |
| Mutfak | Dolma, dilimleme, kızartma ve ızgara |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 10+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Tondo Scuro di Piacenza'dır — çalı formu, koyu yeşil yuvarlak meyve ve 8–10 cm'lik genç dolmalık hasat çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır.
Tohum saklamanın püf noktası: Cucurbita pepo içindeki sakız, istiridye, boyunlu, acorn ve birçok süs kabağı birbirini tozlayabilir. Saf tohum için açacak dişi ve erkek çiçekleri akşamdan kapatın; sabah aynı çeşidin erkek çiçeğiyle elle tozlayıp dişi çiçeği yeniden kapatın ve etiketleyin. Tohumluk meyveyi tam olgunluğa bırakın.
Topladığınız Tondo Scuro di Piacenza tohumlarını hibrit olmayan yuvarlak dolmalık kabak arayanlarla paylaşın. Bunun ata tohum olduğunu, yazlık meyvenin 8–10 cm'de toplanması gerektiğini ve saf soy için diğer Cucurbita pepo çeşitlerinden kontrollü tozlamayla korunmasını anlatın.
Balkabağı arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Tondo, bahçede biçimin ne kadar işe yarayabileceğini gösterir. Yaprakların altından çıkan koyu yeşil topları gençken kestiğinizde, mutfakta yalnız kabağı değil dolma kabını da yetiştirmiş olursunuz.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları meyveden çıkarıp yıkayın, gölgede tamamen kurutun ve serin, kuru, karanlık yerde çeşit adı ile hasat yılı yazılı pakette saklayın.
Sıcak toprakta çıkış çoğunlukla 5–10 gün, ilk genç hasat 50–60 gün sürer. Yemeklik meyveyi 8–10 cm çapta toplayın; bütün hâlde kışlık depolamaya uygun değildir. Çalı tipi olsa da güçlü yapraklar için bitkiler arasında 60–90 cm bırakın.
Tondo Scuro di Piacenza Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Meyveyi 8–10 cm çapta toplayın; üst kısmını kapak gibi kesin, içini dikkatle oyup pirinçli veya etli harçla doldurun. Yuvarlak gövde fırın kabında dik durur. Genç meyveyi halka halka keserek ızgara ve kızartmada da kullanabilirsiniz; belirgin acılık fark ederseniz tüketmeyin.
Kabağı pişirmeden önce küçük bir parça tadın. Belirgin acılık cucurbitacin riski gösterebilir; acı gelen meyveyi tükürüp atın ve tüketmeyin. Yaz kabağını gençken kullanın; uzun süreli depolama için yetiştirilmez.
Tohumdan Tondo Scuro di Piacenza Tohumu nasıl yetiştirilir?
Toprak 5 cm derinlikte en az 21 °C'ye ulaştığında doğrudan ekin. Dış ekimde tohumu 2,5 cm, korunaklı başlangıçta 1,3 cm derine yerleştirin. Sıcak toprakta çıkış çoğunlukla 5–10 gün sürer; soğuk ve ıslak toprak tohumu çürütebilir.
Çalı Tipi Olsa da Yer İster nasıl yapılır?
Bitkiler arasında en az 90 cm bırakın. Ocak usulünde ocaklar arasında 1,5–1,8 metre bırakıp 6–8 tohumdan çıkan fideleri 3–4 güçlü bitkiye seyreltin. Geniş yapraklar sıkışırsa hava dolaşımı azalır ve külleme riski artar.
Toprak ısındıktan sonra malçlayın; erken malç toprağın ısınmasını geciktirebilir. Haftada yaklaşık 2,5 cm yağış veya sulama karşılığı nem sağlayın. Suyu yapraklara değil kök bölgesine verin.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Bitki iri yaprakları nedeniyle yaz sıcağında çok su kaybeder. Toprağı bir kurutup bir suya boğmayın. Arıların çalıştığı saatlerde ilaçlama yapmayın; yetersiz tozlanan küçük meyveler sararıp dökülebilir.
Meyveleri gençken bıçakla kesin ve üzerinde 1–2,5 cm sap bırakın; koparmayın. Bitkide aşırı büyümüş meyve bırakmak yeni meyve üretimini yavaşlatabilir. Sık hasat, yaz kabağında verimin temelidir.
Önce Toprak Isınsın nasıl yapılır?
Kabak tohumu soğuk yatakta beklemeyi sevmez. Erken ekim çoğu zaman avantaj değil, çürüme riskidir. Toprak ısındığında çıkış hızlanır ve fide güçlü başlar.
Acı Kabağı Asla Yemeyin nasıl yapılır?
Kabakgillerde nadiren yüksek cucurbitacin düzeyi belirgin acılık yapabilir. Tadın acı olduğunu fark ettiğiniz anda meyveyi tüketmeyin. Tohum alırken süs kabakları ve diğer Cucurbita pepo çeşitleriyle melezlenmeyi önlemek bu nedenle de önemlidir.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran |
| Hasat ayı | : | Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
