Tatlı Aji Dulce biber tohumu sweet pepper

Aji Dulce Biber Tohumu — Habanero Kokusu, Ateşsiz Karayip Çeşnisi

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Aji Dulce'dir — kasket biçimli küçük meyvesi, habanero kokusu ve çok hafif acılığı çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşan bir çeşittir; kendi tohumunuzu alıp yıllarca aynı soyu sürdürebilirsiniz.

Tohum saklamanın püf noktası: Aji Dulce, aynı türden habanero, Scotch Bonnet ve diğer Capsicum chinense biberleriyle kolayca melezlenebilir. Tatlı karakteri korumak için tohumluk dalları çiçek açmadan önce ince tülle örtün ya da diğer chinense çeşitlerinden uzak yetiştirin. Tam olgun, çeşidi doğru temsil eden meyveden aldığınız tohumları gölgede 1–2 hafta kurutun.

Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.

Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.

Zengarden Notu

Habaneronun kokusunu seviyor ama ateşini sofraya taşıyamıyorsanız Aji Dulce mutfakta yepyeni bir alan açar. Birkaç küçük meyve, tencerenin daha kapağı kapanmadan Karayipleri hatırlatan çiçeksi bir koku yayar.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Soğan, sarımsak ve kişnişle ezip sofrito hazırlayın; küçük porsiyonlar hâlinde dondurarak yıl boyunca kullanabilirsiniz. Pilav ve yahninin başında yağa atın ya da habanero kokulu ama çok hafif bir sos hazırlayın. Geleneksel tariflerde olgun kırmızı meyve tercih edilir.

Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.

Tohumdan Aji Dulce Biber Tohumu nasıl yetiştirilir?

Son don tarihinden 10–12 hafta önce iç mekânda ekin. Tohumu nemli ve geçirgen fide harcına yerleştirip üzerine 3–5 mm elenmiş torf serpin. Capsicum chinense tohumu sıcaklığı sever: 27–29 °C aralığı çimlenme için uygundur. Harcı nemli tutun; suya boğmayın.

Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?

Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.

Sıra üzerinde 40–50 cm, sıralar arasında yaklaşık 60 cm bırakın. Saksıda yetiştirecekseniz dip deliği bulunan 10–15 litrelik bir kap ve günde en az 6 saat doğrudan güneş sağlayın.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.

Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.

Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?

Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.

Aroma Büyük, Acılık Çok Hafif nasıl yapılır?

Aji Dulce 0–500 SHU aralığındadır. Çoğu meyvede acılık hissedilmez; yetiştirme koşullarına göre hafif bir sıcaklık görülebilir. Onu özel yapan ateş değil, habaneroyu andıran çiçeksi ve meyvemsi aromadır.