Şiraz siyah bezelye tohumu shiraz snow pea purple mangetout

Şiraz Mor Yaprak Bezelye Tohumu — Yeşil Yaprakların Arasında Koyu Mor Baklalar

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 30+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Şiraz Purple Mangetout'tur — koyu mor, yassı ve kabuğuyla yenen baklası ürünün karakteridir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alabilirsiniz.

Tohum saklamanın püf noktası: Bezelye büyük ölçüde kendine döllenir ve ev bahçesinde tohumu kolay alınır. Birkaç baklayı kâğıt gibi kuruyana, taneler sertleşip tırnakla ezilmeyene kadar bitkide bırakın. Kuru taneleri ayıklayıp birkaç gün daha havadar yerde bekletin; yemeklik ve tohumluk kavanozlarını ayrı etiketleyin.

Topladığınız Şiraz tohumlarını renkli bahçe ve kabuğuyla yenen bezelye sevenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, baklaların genç toplanmasını ve mor rengin pişirme sonrasında garanti edilmediğini de anlatın.

Bezelye kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.

Zengarden Notu

Şiraz'ın mor baklaları bahçede saklambaç oynamaz. Serin sabahlarda yeşil fileye ilişmiş koyu renkli baklaları görür, tek tek toplarsınız; birkaç dakika sonra aynı renk salata tabağında baharın en güzel sürprizine dönüşür.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Baklaları yassı ve gevrekken, iç taneler belirginleşmeden toplayın. Koyu mor rengi kesin görmek için çiğ salatada veya çok kısa pişmiş sunumda kullanın. Isıyla rengin ne ölçüde değişeceği kesinleşmediğinden uzun pişirmede aynı tonu beklemeyin.

Mor renk pişirme sırasında değişebilir; bu nedenle pişmiş ürünün aynı koyu tonu koruyacağı vaat edilmez. Mangetout baklası gençken bütün yenir; taneler kabarıp bakla liflenmişse ayıklayın. Çiçeklenme dönemindeki geç don için örtü hazır bulundurun.

Tohumdan Şiraz Mor Yaprak Bezelye Tohumu nasıl yetiştirilir?

Toprak işlenebilir hâle gelir gelmez tohumu doğrudan 2,5 cm derine ekin. Toprak 10 °C olduğunda ekim yapılabilir; en güçlü gelişim 13–18 °C aralığındadır. Tohumlar 10–18 °C'de çoğunlukla 7–14 günde çıkar; serin toprakta yavaşlaması normaldir.

Yazı Beklemeyin, Serinliği Yakalayın nasıl yapılır?

Bezelye 29 °C üzerindeki sıcaklarda büyüme, çiçek ve bakla üretimini durdurabilir. İlkbaharda toprağın işlenebildiği en erken dönemi kullanın; ılıman sahil kuşağında sonbahar ekimi yapın. Genç bitki hafif dona dayanır, fakat çiçeklenme döneminde geç dona karşı örtü hazır bulundurun.

Tohumları 5–7,5 cm arayla ekin. Bitki boyu kesinleşmemişse baştan ince file veya ip ağı kurmak güvenlidir; bezelye sülükleri kalın kazığı değil ince tutamakları kavrar. Saksıda en az 30 cm derinlik ve 8–10 litrelik hacim kullanın.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Çiçeklenme ve bakla dolumu sırasında toprağı düzenli nemli tutun. Bezelye baklagildir ve kök bakterileriyle azot bağlar; yüksek azotlu gübre vermeyin. Yaprakları ve kökleri hasat sonrası toprağa kazandırmak bir sonraki ürünün toprağına katkı sağlar.

Koyu mor baklalar yeşil yaprakların arasında kolayca seçilir. Bakla tam boyuna yaklaşmış, hâlâ yassı ve taneler yalnız minik izler hâlindeyken kesin. İki günde bir yapılan hasat hem gevrekliği korur hem bitkiyi yeni bakla vermeye teşvik eder.

Geç Ekim Bir Ay Değil, Bütün Hasat Kaybettirebilir nasıl yapılır?

Bezelyede tohumun hızlı çıkmasından daha önemli olan, bitkinin çiçeklenmeyi serin havada tamamlamasıdır. Bir ay geciken ekim tam bakla bağlama döneminde 29 °C'lik sıcaklara yakalanabilir. Toprak işlenebilir olduğunda ekmek, acele değil doğru mevsim seçimidir.

Mor Bakla Hasadı Kolaylaştırır nasıl yapılır?

Yeşil baklalar yaprakların arasında gözden kaçabilir; Şiraz'ın koyu mor baklaları ise uzaktan görünür. Bu renk yalnız tabak için değil, düzenli toplama için de işlevlidir. Pişirme sonrası tonu kesinleşmediği için renk hedefleyen sunumda çiğ kullanım en güvenli seçimdir.