Scarlet Kale Tohumu – Mor Kıvırcık Karalahana
Scarlet Kale — Kırmızı Damarlı, Kışın Rengi Koyulaşan Kıvırcık
Koyu yeşil zemin üzerinde kırmızı damarlar; hava soğudukça rengi açılır ve en sert kışta bile hasat verir.
Neden Scarlet Kale?
Soğuk arttıkça rengi artıyor. Kaynağın kendi ifadesi: yapraklar hava soğudukça daha çok renk gösterir. Yani bu bitki kışın solmuyor, tam tersine kışın en iyi göründüğü döneme giriyor.
Taze sebzenin bittiği aylarda hasat. Hasat dönemi eylülden şubata kadar sürer. Bahçede taze bir şey kalmadığı aylarda yaprak veren az sayıdaki bitkiden biridir.
Kışa dayanıklılığı çok iyi. Olgun bitkiler en sert havada bile ayakta durur ve uzun bir hasat sezonu verir. Donduktan sonra bile yaprak toplanıp doğrudan pişirilebilir.
İki ayrı ürün, tek tohum. Genç yaprakları salata olarak, olgun bitkiyi kış yeşilliği olarak kullanırsınız. Sıkça ekip genç toplarsanız yazın 30 günde hasada girersiniz.
Hızlı Künye
| Botanik Ad | Brassica oleracea 'Scarlet' |
| Orijinal Adı | Kale 'Scarlet', Borecole |
| Tohum Tipi | Açık tozlaşan çeşit |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| İklim Kuşağı | Türkiye'nin tamamında yetiştirilir — kışı tarlada geçirir, en sert havada bile hasat verir. |
| Bitki Boyu | 90 cm boy, 60 cm yayılma |
| Ürün | Kıvırcık, koyu yeşil, kırmızı damarlı yapraklar |
| Olgunlaşma | Salata yaprağı yazın 30, kışın 60 güne kadar; olgun bitki için daha uzun |
| Işık | Tam güneş veya yarı gölge |
| Ekim Zamanı | Mart–Ağustos |
| Hasat Zamanı | Eylül–Şubat |
| Yetiştirme Yeri | Bahçe, mutfak bahçesi, yüksek yastık, büyük saksı |
| Kullanım | Genç yaprak salata, kış yeşilliği, haşlama ve sote, süs amaçlı |
| Paket İçeriği | ... tohum |
Mutfakta Kullanım
Genç yaprak salatası. Küçük yapraklar çiğ olarak salataya girer. Kaynağın ifadesiyle genç haliyle 'lezzetli bir salata yaprağı'dır.
Kış yeşilliği. Olgun yapraklar haşlanır, sotelenir, çorbaya ve yemeğe girer. Kışın taze sebzenin azaldığı dönemde mutfağın yeşilliğini karşılar.
Kalın damarları ayırın. Olgun yaprakta orta damar sertleşir. Yaprağı damardan sıyırıp kullanın; damarları da ince doğrayıp biraz daha uzun pişirebilirsiniz.
Donduktan sonra da toplanır. Yapraklar donduktan sonra bile bahçeden toplanıp doğrudan pişirilebilir — kale'nin en pratik tarafı budur.
Yetiştiricinin Notu
Sık ekin, genç toplayın. Salata yaprağı için sık ekip erken toplayın: yazın 30 gün, kış aylarında 60 güne kadar hasada girer. Olgun bitki isterseniz aralığı açın ve beklemeyi göze alın.
Fideyi beş haftada yerine alın. Tohum yastığına ekip fide yetiştirirseniz, fideler ekimden yaklaşık beş hafta sonra nihai yerlerine alınabilir.
Kelebeğe karşı tül. Lahanagillerin baş belası lahana kelebeğidir. En etkili çözüm bitkileri böcek geçirmez tülle örtmektir; çember ya da bambu çubukla tülü yapraktan uzak tutun.
Yanına latin çiçeği ve nane ekin. Kaynağın önerisi: latin çiçeği lahana kelebeğini kaleden uzaklaştırır, nane ise toprak pirelerini caydırmaya yardım eder.
Alttan toplayın, bitkiyi bırakın. Her seferinde en alttaki iki üç yaprağı alın. Tepe sürgününü bırakırsanız bitki aylarca yeni yaprak vermeye devam eder.
Ekim, Bakım ve Hasat
Ekim: Mart–Ağustos arasında ekilir. Doğrudan tohum yastığına ya da modül tepsisine 1 cm derinlikte ekin; sıra arası 23 cm olacak şekilde çizgi açın. Salata yaprağı için sıkça ve arka arkaya ekin.
Çimlenme: Kale kolay çimlenen bir tohumdur; toprağı nemli tutmak yeterlidir. Yaz ortasında ekim yapıyorsanız toprağın kurumamasına dikkat edin.
Fide ve dikim: Fideler ekimden yaklaşık beş hafta sonra nihai yerlerine alınabilir. Olgun bitki için bitkiler arası 45 cm, iri gelişen sıralarda 60 cm bırakın; sıra arası en az 45 cm olsun.
Aralık: Salata yaprağı için sık (7–8 cm), olgun bitki için 45–60 cm. İki amacı aynı sırada karıştırmayın.
Sulama: Düzenli sulayın. Kuraklık yaprağı sertleştirir ve acılaştırır; kale bol yaprak için düzenli nem ister.
Gübreleme: Dikimden önce toprağa yanmış gübre veya kompost karıştırın. Yaprak için yetiştirilen bir bitkidir; sezon ortasında hafif azotlu takviye işe yarar.
Hasat: Eylülden şubata kadar toplayabilirsiniz. Her seferinde alttaki iki üç yaprağı alın, tepe sürgününü bırakın. Donmuş yapraklar bile toplanıp doğrudan pişirilebilir.
Bitki sağlığı: Lahana kelebeği, toprak piresi ve yaprak biti başlıca sorunlardır. Böcek geçirmez tül en etkili önlemdir; yanına latin çiçeği ve nane ekmek de yardımcı olur.
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Scarlet kale'dir — kıvırcık yaprak ve kırmızı damar özelliği çeşidin kendisidir. Renk hava soğudukça belirginleşir.
Tohum saklamanın püf noktası: Kale, lahana, brokoli ve karnabaharla aynı türdendir ve birbirleriyle kolay melezlenir. Ayrıca iki yılda tohum verir. Tohumluk ayıracaksanız o yıl bahçenizde çiçeğe kalkan başka bir lahanagil bulunmamalı.
Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın. Kışın taze yeşillik veren bir bitkidir; bir paket tohum bir mahallenin kış sofrasına yeter.
Sık Sorulan Sorular
Scarlet kale tohumu ne zaman ekilir?
Mart–Ağustos arası. Salata yaprağı için sıkça ve arka arkaya ekebilirsiniz; olgun bitki için mart–haziran arası ekim daha uygundur.
Ne zaman hasat ederim?
Salata yaprağı yazın ekimden 30 gün, kış aylarında 60 güne kadar sonra toplanır. Olgun bitkinin hasadı eylülden şubata kadar sürer.
Kışın donarsa ölür mü?
Ölmez. Olgun bitkiler en sert havada bile ayakta durur; donmuş yapraklar bile toplanıp doğrudan pişirilebilir.
Yapraklar neden sert ve acı?
Çoğunlukla susuzluktan. Kale düzenli nem ister; kuraklıkta yaprak sertleşir. Ayrıca çok yaşlanan yaprakları değil, alttaki genç yaprakları toplayın.
Yapraklarda delikler var, ne yapmalıyım?
Büyük ihtimalle lahana kelebeği tırtılı ya da toprak piresi. En etkili çözüm bitkileri böcek geçirmez tülle örtmek; yanına latin çiçeği ve nane ekmek de yardımcı olur.
Pakette kaç adet tohum var?
Bir pakette ort. 50 adet scarlet kale tohumu gönderilir.
Gönderim, Saklama ve Güvence
Scarlet kale tohumu Zengarden güvencesiyle, nem almayan ambalajda özenle paketlenir ve etiketlenir.
Saklama: Ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Buzdolabının sebzelik rafı, kapağı sıkı bir kavanozun içinde, evdeki en iyi yerdir.
Dürüst beklenti: Çimlenme oranı ve süresi; toprak sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Tohumun kendisi kadar, ektiğiniz koşullar da sonucu belirler.
