Sarı Parma soğan tohumu dorata di parma onion
Dorata di Parma Soğan Tohumu — Altın Kabuklu İtalyan Kiler Soğanı
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 50 adet tohum
Ata tohum.
Altın kabuğun altında sıkı, dolgun ve hafif uzunca bir baş… Dorata di Parma, güçlü soğan tadını tencereye taşıyan; doğru kürlendiğinde aylarca saklanabilen ve uygun bakımda yarım kiloya ulaşabilen ata tohum bir İtalyan uzun gün soğanıdır.
Geççi sayılır ve yaklaşık 110–120 günde olgunlaşır. Başları altın sarısı, uzunca küre biçimli ve uygun koşullarda 0,5 kg'a kadar çıkabilir. Uzun gün karakteri nedeniyle Türkiye'nin kuzey yarısında, iç ve yüksek bölgelerinde kış sonu-erken ilkbahar başlangıcıyla daha güvenilir sonuç verir.
Neden Bu Çeşit?
Dorata di Parma'nın ayırt edici tarafı yalnız altın rengi değildir. Uzunca küre başı, güçlü mutfak aroması ve iyi saklama kabiliyeti aynı çeşitte buluşur. Hasat gününde gösterişli, kış ortasında ise hâlâ sert ve kullanılabilir bir soğan vermesi onu gerçek bir kiler çeşidi yapar.
Bu çeşit uzun gün grubundadır; baş doldurmak için belirgin biçimde uzayan yaz günlerini ister. Yaklaşık 38–60 derece enlemler onun doğal çalışma alanıdır. Türkiye'de kuzey, iç ve yüksek bölgeler daha uygundur. Yanlış bölgede veya çok geç ekimde bitki yaprak yapabilir fakat beklenen irilikte baş bağlamayabilir.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Allium cepa 'Dorata di Parma' |
| Köken | İtalya'nın Parma geleneğinden gelen açık tozlaşan uzun gün soğanı |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Lezzet | Güçlü, hafif keskin ve pişince derinleşen soğan aroması |
| Bitki | İki yıllık · ilk yıl baş, ikinci yıl çiçek ve tohum |
| Baş | Altın kabuklu, uzunca küre biçimli baş · uygun koşulda 0,5 kg'a kadar |
| Olgunlaşma | Ekimden yaklaşık 110–120 gün |
| Işık | Tam güneş |
| Ekim | İç bölgelerde Aralık–Şubat fide, Mart dikim · kıyıda Ekim–Kasım |
| Hasat | Yaprakların dörtte üçü yatınca · ardından 2–3 hafta kürleme |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, tarla ve derin saksı |
| Mutfak | Tencere yemekleri, kavurma, çorba, fırın ve kışlık mutfak |
| Yaşam Döngüsü | İki yıllık |
| Paket İçeriği | 50 tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Dorata di Parma'dır — altın kabuğu, uzunca küre başı, güçlü tadı, geççi ritmi ve uzun gün karakteri çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Soğan iki yıllıktır. İlk yıl çeşidi en iyi temsil eden, sağlıklı başları seçip kış boyunca koruyun; ikinci yıl yeniden dikerek çiçek şemsiyelerini olgunlaştırın. Allium cepa çeşitleri böceklerle birbirine kolayca karışabilir. Saf tohum için aynı dönemde yalnız bir soğan çeşidini çiçeklendirin ya da çeşitleri farklı yıllarda tohuma bırakın. Kuruyan şemsiyeleri kese kâğıdında ufalayıp siyah tohumları iyice kurutun.
Topladığınız soğan tohumlarını ekim bölgesini ve çeşidin gün uzunluğu grubunu anlayan kişilerle paylaşın. Bunun ata tohum olduğunu, tohum için seçilen başların ikinci yıl yeniden dikilmesi gerektiğini ve aynı dönemde başka soğan çeşitleri çiçeklenirse soyun karışabileceğini de anlatın.
Soğan arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Dorata di Parma, hasatla bitmeyen bir soğandır. Yaz sonunda altın başları söker, sabırla kürler ve kışın bir tencerenin başında yeniden buluşursunuz. Bahçede ayırdığınız yer, aylar sonra kilerden çıkan sağlam bir baş olarak mutfağa geri döner.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Soğan tohumu diğer birçok sebze tohumuna göre daha kısa ömürlüdür; çoğunlukla 1–2 yıl içinde kullanmak en güvenli seçimdir. Etikete çeşit adıyla birlikte hasat yılını da yazın.
Uygun koşullarda çıkış çoğunlukla 7–14 gün, hasat yaklaşık 110–120 gün sürer. 0,5 kg değeri uygun koşullardaki üst potansiyeldir; gün uzunluğu, fide tarihi, aralık, su ve besleme sonucu belirler. Hasattan yaklaşık bir hafta önce suyu kesin, başları 2–3 hafta kürleyin ve 7–13 °C civarında havadar, karanlık yerde saklayın.
Dorata di Parma Soğan Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Keskinliği çiğde belirgin olduğu için ince dilimleri kısa süre soğuk suda bekletebilirsiniz. Asıl gücünü pişirmede gösterir: bir iri baş, çorba veya tencere yemeğinin bütün soğan tabanını kurabilir. Yavaş kavrulduğunda altın halkaları tatlılaşır; fırında et ve kök sebzelerin yanında dolgun bir aroma verir.
Kuru, sert ve kokusu temiz başları kullanın. Yumuşamış, sızıntılı veya küflenmiş katmanları bulunan soğanı ayırın. Kesilmiş soğanı açıkta uzun süre bekletmeyin; kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Çiğ soğanın keskinliğini azaltmak için dilimleri kısa süre soğuk suda bekletebilirsiniz.
Tohumdan Dorata di Parma Soğan Tohumu nasıl yetiştirilir?
Tohumu geçirgen, ince hazırlanmış toprağa 0,6–1,3 cm derine ekin; yaklaşık 1,3 cm güvenli bir genel ölçüdür. Toprağı kabuk bağlatmadan nemli tutun. Uygun koşullarda çıkış çoğunlukla 7–14 gün sürer. Soğan fidesi ince görünür; ilk haftalarda yabancı otla yarışamadığı için sırayı temiz tutmak, hızlı gübre vermekten daha değerlidir.
Gün Uzunluğunu Takvimin Başına Yazın nasıl yapılır?
Soğanın baş bağlamasını yalnız sıcaklık değil, gün uzunluğu da başlatır. Kısa gün çeşitlerini sonbaharda, kışı ılıman geçen Akdeniz ve Güneydoğu bahçelerinde büyütmek; uzun gün çeşitlerini ise kış sonu veya erken ilkbaharda, günlerin belirgin biçimde uzadığı bölgelerde yetiştirmek gerekir. Yanlış grubu yanlış enleme ekmek bol yaprak, küçük baş sonucunu doğurabilir.
Sıra üzerinde yaklaşık 7,5 cm, sıralar arasında 30–60 cm bırakın. İri baş hedefliyorsanız fideleri düzenli seyreltin ve dar aralıkta yarışmalarına izin vermeyin. Kökler yüzeye yakın olduğundan toprağı derin çapalamayın; yabancı otları küçükken alın ve nemi korumak için ince malç kullanın.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Kök bölgesini düzenli ve dengeli nemli tutun; yüzeysel kökler uzun kuraklıktan çabuk etkilenir. Başlar irileşirken suyu birden kesip yeniden yüklenmeyin. Azotu geç dönemde abartmak boynu kalınlaştırıp depolamayı zorlaştırabilir. Hasada yaklaşık bir hafta kala sulamayı bırakmak, dış kabuğun kurumasına yardım eder.
Yaprakların yaklaşık dörtte üçü kendiliğinden yatınca başları kuru bir günde sökün. Boynu zorla kırmayın; bitkinin olgunluk işaretini bekleyin. Başları güneşten ve yağmurdan korunan, hava dolaşan bir yerde 2–3 hafta kürleyin. Boyun tamamen kuruyunca yaprağı kısaltıp sağlam, yarasız başları ayırın.
İnce Fidenin Sessiz Başlangıcı nasıl yapılır?
Soğan tohumu iri bir fide gösterisi yapmaz; önce ince bir ilmek gibi çıkar, sonra doğrulur. Çıkış boyunca üst tabakanın kurumasına izin vermeyin fakat toprağı da çamurlaştırmayın. Sık ekilmiş fideleri zamanında seyreltmek, kalan bitkilerin ışık ve kök alanını paylaşmadan güçlü baş kurmasını sağlar.
Başın Büyüklüğünü Yapraklar Hazırlar nasıl yapılır?
Her sağlıklı yaprak, olgun başta bir halka için çalışır. Bu yüzden ilk dönemde yaprakları güçlü tutmak, yabancı otu azaltmak ve düzenli nem sağlamak önemlidir. Gün uzunluğu çeşidin eşiğine ulaştığında bitki yeni yaprak yapmaktan baş doldurmaya geçer; o ana kadar kazanılan yaprak gücü hasada yansır.
| Yaşam döngüsü | : | İki yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Hasat ayı | : | Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
