Renkli Çalı Fasulye Tohumu Karışımı – Yeşil Mor Sarı
Renkli Çalı Fasulye Karışımı — Yeşil, Mor ve Sarı
Üç renk, üç adı belli çeşit, tek sıra: Slenderette, Royal Burgundy ve Cherokee Wax. Hepsi çalı, hepsi aynı dönemde hasatta.
Neden Renkli Çalı Fasulye Karışımı?
Karışım değil, üç adı belli çeşit. İçinde ne olduğunu biliyorsunuz: Slenderette (yeşil), Royal Burgundy (mor) ve Cherokee Wax (sarı) eşit oranda. Adsız bir renk karışımı değil, üçü de kendi başına tanınan çeşitler.
Hepsi çalı, hepsi aynı dönemde. Üçü de çalı formludur — sırık, kafes ya da destek istemez. Olgunlaşma dönemleri de birbirine yakındır; sırayı tek seferde toplarsınız.
Mor fasulye toplanırken görünür. Yeşil fasulyenin en can sıkıcı tarafı yaprak arasında baklayı görememektir. Mor baklalar yeşil yaprakların arasında hemen fark edilir — hasat çok hızlanır.
Renk tabakta bitmiyor. Royal Burgundy'nin mor baklaları pişince yeşile döner. Sebebi basit: kaynar suda mor rengi veren antosiyanin parçalanır ve altındaki klorofil ortaya çıkar. Çiğ tabakta üç renk, tencerede iki renk elde edersiniz.
Hızlı Künye
| Botanik Ad | Phaseolus vulgaris 'Colorful Garden Blend' |
| Orijinal Adı | Colorful Garden Blend Bush Beans |
| Tohum Tipi | Açık tozlaşan çeşitlerden eşit karışım |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| İklim Kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilebilir. |
| Bitki Boyu | 30–90 cm boy, çalı formlu — sırık istemez |
| Ürün | Taze tüketimlik (snap) baklalar — yeşil, mor ve sarı |
| Olgunlaşma | Yaklaşık 50–58 gün; üç çeşit aşağı yukarı aynı dönemde hasada gelir |
| Işık | Tam güneş |
| Ekim Zamanı | Mayıs–Haziran (toprak ısındıktan sonra doğrudan) |
| Hasat Zamanı | Temmuz–Eylül |
| Yetiştirme Yeri | Bahçe, mutfak bahçesi, yüksek yastık |
| Kullanım | Taze tüketim, haşlama ve sote, konserve, dondurma |
| Paket İçeriği | ... tohum |
Mutfakta Kullanım
Taze tüketim. Üçü de taze tüketimlik (snap) fasulyedir; bakla kabuğuyla birlikte yenir. Slenderette ve Cherokee Wax telsizdir, ayıklamak neredeyse iş çıkarmaz.
Çiğ sunum için mor ve sarı. Mor ve sarı baklalar çiğ tabakta rengini korur. Meze ve salata sunumlarında yeşil fasulyenin yapamadığını yaparlar.
Konserve ve dondurma. Bu karışım konserve ve dondurmaya uygundur. Baklaları haşlayıp soğuk suya alın, kuruttuktan sonra poşetleyin.
İnce bakla, hızlı pişer. Slenderette geleneksel çalı fasulyelerinden daha incedir; kısa sürede pişer ve lif yapmaz.
Yetiştiricinin Notu
Toprak ısınmadan ekmeyin. Fasulyenin tek kesin kuralı budur: soğuk toprağa ekilen tohum çimlenmez, çürür. Toprak elinizi yakmayacak kadar ılık olduğunda ekin. Bir hafta geç ekmek, iki hafta erken ekmekten iyidir.
Mor olan soğuğa daha rahat. Royal Burgundy, soğuk ve nemli toprakta bile çimlenip gelişmesiyle bilinir. Karışımda ilk çıkanın o olması normaldir.
Doğrudan yerine ekin. Baklagiller kök bozulmasını sevmez. Tohumu 2,5 cm derinlikte, 10 cm aralıkla, sıra arası 60–90 cm olacak şekilde doğrudan yerine ekin.
İki üç hafta arayla ekin. Çalı fasulyeleri kısa sürede hasat verir ve hasatları da kısa sürer. Sürekli fasulye isterseniz aynı sırayı bir kerede değil, iki üç hafta arayla ekin.
Toplamak üretimi artırır. Bakla üzerinde bırakılan fasulye bitkiye 'işim bitti' der ve üretim durur. Düzenli toplarsanız sıra çok daha uzun süre verir.
Ekim, Bakım ve Hasat
Ekim: Son don geçtikten ve toprak ısındıktan sonra doğrudan yerine ekin. Tohumu 2,5 cm derinlikte, 10 cm aralıkla koyun; sıra arası 60–90 cm olsun. Soğuk toprağa ekmeyin.
Çimlenme: Toprak yeterince ısınmışsa fasulye hızlı ve düzgün çimlenir. Soğuk ve ıslak toprakta tohum çimlenmeden çürür — ekimi bir hafta geciktirmek her zaman daha güvenlidir.
Fide ve dikim: Fide yapmayın. Fasulye şaşırtmayı sevmez; doğrudan yerine ekim hem daha kolay hem daha başarılıdır.
Aralık: Bitkiler arası 10 cm, sıra arası 60–90 cm. Çalı formlu oldukları için sırayı sık tutabilirsiniz.
Sulama: Düzenli sulayın; çiçeklenme ve bakla dolum döneminde susuzluk verimi doğrudan düşürür. Suyu dibe verin, yaprağı ıslatmayın.
Gübreleme: Fazla gübre istemez — fasulye baklagildir, kendi azotunu bağlar. Dikimden önce bir miktar kompost yeterlidir; fazla azot bitkiyi yapraklandırır, bakla azaltır.
Hasat: Baklalar dolgun ama tane belirginleşmeden önce toplanır — kalem inceliğindeyken en lezzetli hallerindedir. Düzenli toplamak yeni bakla bağlamayı teşvik eder; bakla üzerinde bırakılırsa bitki üretimi keser.
Bitki sağlığı: Karışımdaki üç çeşit de mozaik virüsüne dirençlidir; Slenderette ayrıca kıvırcık tepe virüsüne ve küllemeye, Cherokee Wax pasa dirençlidir. Yine de sırayı havadar tutun ve yapraklar ıslakken sıraya girmeyin — fasulye hastalıkları en çok böyle taşınır.
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paket üç açık tozlaşan çeşidin eşit karışımıdır: Slenderette, Royal Burgundy ve Cherokee Wax. Üçü de kendi tohumunu verir; ayrı ayrı topladığınızda her birini kendi adıyla sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Fasulye büyük ölçüde kendine döllenir, bu yüzden tohumluk ayırmak kolaydır. Ama bu karışımda üç çeşit yan yana duracağı için, tohum alacaksanız renklerine göre ayrı ayrı toplayın — karışık toplarsanız hangi tohumun hangi çeşit olduğunu ayıramazsınız.
Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın. Üç çeşit de onlarca yıldır elden ele gelen açık tozlaşan fasulyelerdir.
Sık Sorulan Sorular
Renkli çalı fasulye tohumu karışımı ne zaman ekilir?
Son don geçtikten ve toprak ısındıktan sonra, mayıs–haziran döneminde doğrudan yerine. Soğuk toprağa ekilen fasulye tohumu çimlenmez, çürür.
İçinde hangi çeşitler var?
Eşit oranda üç çeşit: Slenderette (yeşil, ince, telsiz), Royal Burgundy (mor) ve Cherokee Wax (sarı mumlu). Üçü de çalı formlu taze tüketim fasulyesidir.
Mor fasulyeler pişince neden yeşile dönüyor?
Mor rengi veren antosiyanin kaynar suda parçalanır ve altındaki yeşil klorofil ortaya çıkar. Bu çeşidin bilinen bir özelliğidir, kusur değildir. Rengi korumak isterseniz çiğ olarak kullanın.
Sırık gerekir mi?
Gerekmez. Üçü de çalı formludur; sırık, kafes ya da destek istemez.
Ne zaman toplamalıyım?
Baklalar dolgun ama içindeki tane belirginleşmeden önce — kalem inceliğindeyken. Düzenli toplamak yeni bakla bağlamayı teşvik eder.
Konserve yapılır mı?
Yapılır. Bu karışım hem taze tüketime hem konserveye uygundur; dondurmak için de kısa süre haşlayıp soğuk suya almanız yeterlidir.
Pakette kaç adet tohum var?
Bir pakette 10 adet renkli çalı fasulye tohumu karışımı gönderilir.
Gönderim, Saklama ve Güvence
Renkli çalı fasulye tohumu karışımı Zengarden güvencesiyle, nem almayan ambalajda özenle paketlenir ve etiketlenir.
Saklama: Ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Buzdolabının sebzelik rafı, kapağı sıkı bir kavanozun içinde, evdeki en iyi yerdir.
Dürüst beklenti: Çimlenme oranı ve süresi; toprak sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Tohumun kendisi kadar, ektiğiniz koşullar da sonucu belirler.
