Tiger Eye kaplan gözü Atalık fasulye tohumu oturak tip
Tiger Eye Kaplan Gözü Fasulye Tohumu — Pişerken Neredeyse Kaybolan İnce Kabuk
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 25+ adet tohum
Ata tohum.
Kuru taneler tencerede yumuşarken kabuk neredeyse görünmez hâle gelir; geriye pürüzsüz, kremamsı bir doku kalır… Tiger Eye, 80–90 günde olgunlaşan ve özellikle ezme, püre ile koyu çorbalar için aranan açık tozlaşan bir kuru fasulyedir.
Beyaz fasulye ya da pinto kullandığınız tariflerde kendine rahatça yer bulur. Çalı olarak tanımlansa da bazı bahçelerde yarı sırık davranabildiği için küçük bir destek hazır tutmak, çeşidin sürprizine karşı en pratik çözümdür.
Neden Bu Çeşit?
Tiger Eye'ın gösterişi baklanın renginden çok tenceredeki dönüşümündedir. Kuru tane yumuşadıkça kabuk hissi azalır ve fasulye kendiliğinden kremamsı bir kıvama yaklaşır; ev yapımı ezme ve yoğun çorba için tam da aranan özellik budur.
Tiger Eye, Şili ya da Arjantin kökenli olduğu belirtilen açık tozlaşan bir Phaseolus vulgaris çeşididir; kesin ülke ayrımı kayıtta yoktur. 80–90 günde kuru tane olgunluğuna gelir. Çalı formunda listelenmesine karşın yarı sırık davranabilir; tane renk ve desen ayrıntısı doğrulanmadığı için uydurulmaz.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Phaseolus vulgaris 'Tiger's Eye' |
| Köken | Şili ya da Arjantin · kayıt kesin ülkeyi ayırmıyor |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Mutfak karakteri | Çok yumuşak kabuk · pişince neredeyse kaybolan kremamsı doku |
| Bitki | Çalı olarak tanımlanır · yarı sırık gelişebilir, destek hazır tutulmalı |
| Bakla ve tane | Kuru tane · renk ve desen ayrıntısı doğrulanmadı |
| Olgunlaşma | 80–90 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Nisan–Haziran · toprak ısındıktan sonra |
| Hasat | Haziran–Ekim |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve uygun hacimli saksı |
| Mutfak | Kuru tane, taze iç, çorba, ezme ve püre |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 25+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Tiger Eye'dır — 80–90 günlük kuru tane takvimi ve pişince neredeyse kaybolan çok yumuşak kabuğu çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alabilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Fasulye büyük ölçüde kendine döllendiği için çeşit korumak görece kolaydır. Farklı adi fasulye çeşitleri arasında 3–6 metre bırakın; daha sıkı genetik koruma için 30 metre hedefleyin. Baklalar kahverengi ve gevrek, taneler taş gibi sert olduğunda toplayıp tamamen kurutun.
Topladığınız Tiger Eye tohumlarını pürüzsüz fasulye ezmesi, püre veya koyu çorba sevenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu; bitkinin bazı bahçelerde yarı sırık davranabileceğini ve kuru tanenin mutlaka güvenli biçimde kaynatılması gerektiğini anlatın.
Fasulye kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Tiger Eye bahçede merak, mutfakta rahatlık verir. Çalı mı yarı sırık mı davranacağını gözlersiniz; kış geldiğinde ise iyi pişmiş tanelerin ince kabuğu ezmenin içinde sessizce kaybolur. Kavanozdaki kuru hasat, birkaç kaşıkta ipeksi bir yemeğe dönüşür.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tam kurumuş taneleri serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Kaynak doğru koşullarda 3–4 yıllık tohum canlılığı verir. Ürün adını ve hasat yılını her kapta açıkça yazın.
Çimlenme ve olgunlaşma; toprak sıcaklığına, neme, ekim zamanına ve çeşidin çalı ya da sırık gelişimine göre değişir. Kuru tane hasadında yağış yaklaşırsa bitkileri söküp havadar, korunaklı bir yerde kurutmayı tamamlayın.
Tiger Eye Kaplan Gözü Fasulye Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Kuru taneleri güvenli yöntemle ıslatıp kaynattıktan sonra çorba, püre veya ezme hazırlayın. Çok yumuşak kabuk pişerken neredeyse kaybolduğu için daha pürüzsüz bir sonuç verir. Beyaz ya da pinto fasulye kullandığınız tariflerde deneyebilirsiniz; kuru tane az pişmiş bırakılmamalıdır.
Çiğ ya da az pişmiş kuru fasulye fitohemaglutinin içerir ve ciddi bulantı, kusma ile ishale yol açabilir. Kuru taneleri en az 5 saat ıslatın, suyunu dökün ve taze suda en az 30 dakika kaynatın. Yavaş pişirici tek başına güvenli değildir; kaynatma önce gelmelidir.
Tohumdan Tiger Eye Kaplan Gözü Fasulye Tohumu nasıl yetiştirilir?
Don tehlikesi geçip toprak en az 10 °C'ye, tercihen 16–27 °C aralığına geldiğinde tohumu doğrudan yerine 2,5 cm derine ekin. 18–29 °C toprakta çıkış çoğunlukla 7–10 gün sürer. Soğuk ve ıslak toprakta acele etmek tohumu çimlendirmek yerine çürütebilir.
Çalı Gibi Ekin, Desteği Yakında Tutun nasıl yapılır?
Tohumu ısınmış toprağa 2,5 cm derine ve çalı fasulyesi aralığında ekin. Çeşit çalı formunda tanımlanır; ancak yarı sırık davranış gözlemleri bulunduğu için alçak bir kafes veya dallı desteği yakın tutun. Gövdeler uzamaya başlarsa erken yönlendirin, kısa kalırsa destek zarar vermez.
İlk sezon bitkiler arasında 5–8 cm, sıralar arasında 45–60 cm bırakın; yarı sırık gelişim görürseniz gövdeleri alçak kafese alın. Kuru tane hedeflendiği için bitkilerin hava alması önemlidir. Olgunlaşan baklaların yağmurdan sonra çalı dibinde ıslak kalmasına izin vermeyin.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağı eşit nemli tutun, kökü su içinde bırakmayın. Yapraklar ıslakken bitkilerin arasında çalışmayın; el ve giysiyle hastalık taşıma riski artar. Aynı yerde üst üste baklagil yetiştirmeyin. Azotça çok zayıf toprakta yalnız fasulyeye uygun Rhizobium aşısı kullanın.
Taze iç kullanacaksanız bakla incelip sertleşirken, tane dolgun fakat kurumamışken toplayın. Kuru tane ve tohum için baklaların kahverengi, gevrek ve çıngırdak; tanelerin taş gibi sert olmasını bekleyin. Yağış yaklaşırsa bitkileri söküp havadar, korunaklı bir yerde kurutmayı tamamlayın.
İlk Sezon Habitüsü Gözlemleyin nasıl yapılır?
Tiger Eye çalı olarak listelenir, fakat yarı sırık davranabildiğine dair bahçe gözlemleri vardır. Bu nedenle tek bir kesin bitki boyu vermiyoruz. İlk ekimde gövde uzunluğunu ve tutunma eğilimini not edin; sonraki sezon desteği kendi bahçenizde gördüğünüz gelişime göre planlayın.
Kabuğun İnceliği Ezmede Avantajdır nasıl yapılır?
Bu çeşidin ayırt edici mutfak özelliği, çok yumuşak kabuğunun pişerken neredeyse kaybolmasıdır. Pürüzsüz ezme ve püre için taneyi tamamen yumuşayana kadar pişirin. Güvenli kaynatma tamamlandıktan sonra kıvamı tencere süresiyle ayarlayın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Hasat ayı | : | Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
