Kırmızı Bakla tohumu red epicure broad bean seeds
Red Epicure Kırmızı Bakla Tohumu — Yeşil Kabuğun İçinde Kızıl Taneler
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 15+ adet tohum
Ata tohum.
Yeşil kabuğu açtığınızda beklenen açık renk yerine kızıl-kırmızı yassı taneler görünür… Red Epicure, serin mevsim bahçesine sürprizli bir renk ve üç ayrı hasat imkânı getiren ata tohum bakla çeşididir.
Genç baklaları 5–8 cm'de bütün pişirebilir, taneler dolduğunda iç bakla olarak toplayabilir, birkaç baklayı da bitki üzerinde kurutup kuru tane ve tohum elde edebilirsiniz. Ilıman bölgelerde sonbaharda ekilir ve ilkbahar sofrasına yetişir.
Neden Bu Çeşit?
Baklada kızıl tane daha az rastlanan bir görünümdür ve Red Epicure'ün ayırt edici özelliğidir. Kaynakta doğrulanmayan ıslahçı, boy, kesin gün sayısı ve pişince renk kalıcılığı gibi ayrıntıları eklemek yerine çeşidin belgelenen tarafına, yani kızıl tanesine odaklanıyoruz.
Yaz sıcağında değil, serin dönemde üretir. Ilıman kıyılarda kışlık ekimle baharı erkenden karşılar; sert kışlı bölgelerde toprak işlenir işlenmez ekilerek sıcak bastırmadan çiçeklenmesi sağlanır.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Vicia faba 'Red Epicure' |
| Köken | Red Epicure adıyla bilinen kızıl taneli hat · ıslahçı, yıl ve ayrıntılı çeşit kaydı doğrulanmadı |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Tat | Genç hasatta taze ve yumuşak; olgun tanede dolgun bakla aroması |
| Bitki | Dik, dört köşeli gövde · çeşide özgü boy bilgisi doğrulanmadı |
| Bakla ve tane | Kızıl-kırmızı, yassı taneler · tür genelinde tane 2–2,5 × 1,5 cm |
| Olgunlaşma | Çeşide özgü kesin gün sayısı doğrulanmadı |
| Işık | Tam güneş |
| Ekim | Ekim–Kasım (ılıman bölgeler) veya Şubat–Mart |
| Hasat | Nisan · Mayıs · Haziran |
| Yetiştirme yeri | Bahçe ve sera |
| Mutfak | İç bakla, taze etli bakla ve kuru bakla |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 15+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Red Epicure Kırmızı Bakla'dır — kızıl-kırmızı, yassı taneleri çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Bakla ağırlıkla kendine döllense de kokulu çiçekleri arıları çeker; yakın duran iki bakla çeşidi arasında melezlenme olabilir. Saf tohum için tek çeşit yetiştirin veya tohumluk ayırdığınız birkaç bitkiyi çiçeklenmeden önce ince tülle koruyun. Baklaları bitki üzerinde tamamen kurutup kabuk karardığında sertleşen taneleri ayıklayın.
Topladığınız bakla tohumlarını serin mevsimde üretim yapmak isteyen kişilerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, çeşidin adını ve başka baklalardan korunarak alınması gerektiğini birlikte anlatın.
Bakla arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Red Epicure, baklayı yalnız yeşil bir sebze olarak düşünenleri kabuk açılır açılmaz şaşırtır. Tohumluk için birkaç baklayı dalında bıraktığınızda, o kızıl taneler gelecek kışın ilk ekimine dönüşür.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan bakla tohumu çoğunlukla 3–4 yıl canlılığını korur.
Çimlenme ve gelişim; toprak sıcaklığına, neme, ekim zamanına ve saklama koşullarına göre değişir. Çeşide özgü boy ve kesin olgunlaşma günü kaynakta doğrulanmadığı için bu sayfada sabit değer vaat edilmez.
Red Epicure Kırmızı Bakla Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Genç baklaları bütün hâlde zeytinyağlı pişirin; taneler dolduğunda kabuğu açıp iç bakla olarak kullanın. Kızıl rengin pişirme sonrasında ne ölçüde kaldığı kaynakta doğrulanmadığı için renk kalıcılığı vaat etmiyoruz; kendi mutfağınızdaki sonucu gözlemleyin.
Önemli uyarı: Baklada bulunan visin ve konvisin, kalıtsal G6PD enzim eksikliği olan kişilerde alyuvar yıkımına, yani favizme yol açabilir. G6PD eksikliği olan kişilerin bakla yememesi, tohumu elle işlememesi ve çiçek tozunu solumaması önerilir. Durumunuzdan emin değilseniz hekiminize danışın.
Tohumdan Red Epicure Kırmızı Bakla Tohumu nasıl yetiştirilir?
Baklayı doğrudan yetişeceği yere 4–5 cm derine ekin. Ilıman kıyılarda Ekim–Kasım ekimiyle kışı tarlada geçirir; sert kışlı bölgelerde toprak işlenebilir hâle gelir gelmez, çok erken ilkbaharda ekilir. Sıcak mevsime kalmış geç ekim çiçek dökümünü artırır.
Fasulye Takvimiyle Değil, Serinde Ekin nasıl yapılır?
Bakla serin mevsim bitkisidir. Ilıman bölgelerde sonbahar ekimi ilkbahar hasadına gider; sert kışlı iç bölgelerde Şubat–Mart ekimi daha güvenlidir. Hafif ve orta şiddetli donları atlatabilse de sert ve uzun kış donlarında koruma gerekir.
Sıra üzerinde 20–25 cm, sıralar arasında 60–75 cm bırakın. Rüzgârlı yerde sıranın iki ucuna kazık çakıp ip germek bitkilerin birbirini taşımasına yardım eder; sık dikim havalanmayı azaltıp yaprak biti baskısını artırabilir.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Çiçeklenme ve bakla bağlama döneminde kök bölgesini düzenli sulayın. Baklagil olduğu için havanın azotunu kök nodüllerinde bağlar; fazla azot bitkiyi yaprağa yönlendirip bakla bağlamayı geciktirebilir. Hasattan sonra sağlıklı kökleri toprakta bırakmak nöbetleşe ekime katkı sağlar.
Üç farklı sofralık an vardır. Etli bakla için baklaları 5–8 cm iken bütün olarak toplayın. İç bakla için tanelerin dolmasını, fakat uçtaki eyer biçimli izin henüz kararmamasını bekleyin. Kuru tane ve tohumluk için baklaları bitki üzerinde tamamen kurutun.
Serin Toprakta Sabır, Sıcakta Acele Etmeyin nasıl yapılır?
Toprak 10–20 °C aralığındayken çimlenme çoğunlukla 7–14 gün sürer. Bakla serin toprağa uyumludur; onu yaz fasulyesi gibi toprağın fazla ısınmasını bekleyerek ekmek, çiçeklenmeyi yaz sıcağına bırakabilir.
Siyah Yaprak Bitinden Önce Çiçeklensin nasıl yapılır?
Baklada siyah yaprak biti çoğunlukla tepe sürgününde toplanır. Zamanında yapılan erken ekim, bitkinin zararlı popülasyonu ilkbaharda yükselmeden çiçeklenmesini tamamlamasına yardım eder. Tepe sürgünlerini düzenli kontrol edin ve havadar aralığı koruyun.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Hasat ayı | : | Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
