Kimyon tohumu cumin cuminum cyminum
|
||||
|
Maydonozgiller familyasının bitkilerinden olan Kimyon bitkisi 50 cm boylarında, meyveleri koyu sarı renkte olan bir baharat türüdür. Kimyon bitkisinin yaprakları parçalı bir iplik gibidir. Çiçekleri ise bir şemsiye gibi gövdelerin üst kısımlarında toplanmışlardır. Oldukça keskin ve hoş kokusuyla da mutfaklarımızın vazgeçilmez bir baharatı haline gelmiştir. Mayıs - Haziran ayları arasında beyaz ve pembemsi açan çiçeklere sahiptir ve tek yıllık bitki türüdür. Meyveleri oval şekillidir. Meyveleri, yani tohumları öğütülerek toz haline getirilir ve toz halde tüketilir. Özellikle et yemeklerinde kullanıldığında yemeklere ayrı bir lezzet katar. Mutfağınızda baharat olarak kullanılmasının yanı sıra faydaları da saymakla bitmez. İştah açar ve hazmı kolaylaştırır. Mide şişkinliklerini azaltarak mideyi kuvvetlendirir. Sinirleri yatıştırır, kolestrol oranını düşürür. Nefes darlığı, şeker hastalığı ve romatizma gibi hastalıklara çok faydalıdır. |
Tohum ekimi
Tohumları Şubat - Mart ayları arasında minimum +8 ila +10 C derece civarında olan nemli torfa ekiniz.
Nasıl çimlendirilir ?
Şubat ve Mart ayları arasında tohumları daha önceden hazırlamış olduğunuz çimlendirme saksılarına ya da kasasına ekebilirsiniz. Temiz, içinde yabancı tohum ve hastalık barındırmayan, minimum +8 ila +10 derecelik bir ortama, hazırladığınız nemli torf yüzeyine ekeceğiniz tohumları torfun yüzeyine serpin. Tohumların üzerini ise yarım santim kadar elenmiş torf ile örtün ve hafifçe tohumların torfa tutunması için elinize üstten bastırın ve bir sprey yardımıyla sulayın. Çimlendirme torfu çimlenme gerçekleşene dek nemli kalmalı, asla çamur gibi ıslak olmamalıdır.
Torfun nemini kaybetmemesi için üretim saksısının üzerini ışık geçiren bir naylonla ya da streç filmle kaplayabilirsiniz. Bu şekilde ekim yaptığınız üretim saksınızı aydınlık ama doğrudan güneş almayan bir yere yerleştirin.
Kimyon çimlenebilmek için fazlaca ışığa ihtiyaç duyar ve rüzgarsız bir uygulama ortamı ister. Bu şartları sağladığınız takdirde 7 - 21 gün içerisinde çimlenecektir. Çimlenme sonrası kap üzerinde plastik örtü var ise bu örtüyü her gün yavaş yavaş açarak bitkinin dış ortamla uyum sağlamasını sağlayın. Örtüyü birden açmayıp bunu 3-4 günde bir köşesinden başlayarak gerçekleştirin.
Genç filizler ilk gerçek yapraklarını verdiklerinde artık yavaş yavaş fidelemek için 9-10 cm çaplı saksılara, torfun içerisinden köklerini zedelememeye dikkat ederek çıkartıp dikebilirsiniz. Bu saksılarda gelişip, güçlenen fideleri son don tehlikesi geçtikten sonra kalıcı yerlerine alabilir ve yetiştirebilirsiniz.
İlk yapraklarını veren bitkiye bu dönemden itibaren seyreltilmiş dengeli sıvı gübre vermek, bitkinin daha sağlıklı ve güçlü gelişmesine olanak verir.
Bakımı ve diğer bilgiler
Kimyon hafif ne nazik bir bitkidir o yüzden hafif, geçirgen toprakta yetiştiriniz. Nazik bir bitki olduğundan dolayı yabancı ot kontrollerini düzenli olarak yapmayı unutmayınız.
Nerede yetiştirilir ?
Saksı, çiçek tarhı ve bahçe yetiştiriciliğine uygundur.
Diğer
|
| Ekim zamanı | : | Şubat, Mart |
| Yetiştirme yeri | : | Saksı, Bahçe |
| Özelliklerine göre | : | Saksıda da yetişen, Aromatik baharat, Şifalı, Geleneksel tohum |
| Türüne göre | : | Şifalı bitki, Aromatik Baharat |
| Hasat sezonu | : | Yaz aylarında hasat |
