İtalyan baharatları seti saksıda
Neden İtalyan baharat seti?
- Kara kekik ve mercanköşkün baharatlı kokusuna geniş yapraklı fesleğen eşlik eder.
- Makarna, pizza, sos ve salatalarda farklı aromalar denemenize imkân verir.
- Üç ayrı saksıyla küçük bir balkonda da kullanışlı bir mutfak köşesi oluşturabilirsiniz.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Fesleğen: Ocimum basilicum — Genovese tipi; ayrıca kara kekik ve mercanköşk |
| Bitki ailesi | Lamiaceae · ballıbabagiller |
| Bitki tipi | Üç farklı canlı mutfak baharatı |
| Yaklaşık gelişmiş boy/en | Hasatla biçim verilen saksı yetiştiriciliğinde yaklaşık 30–60 cm boy / 30–40 cm en; tür ve yetiştirme koşullarına göre değişir |
| Büyüme biçimi | Dallanan, yaprak hasadına uygun gelişim |
| Yaprak durumu | Fesleğen sıcak mevsimde yapraklıdır; kekik ve mercanköşkün kış görünümü tür ve iklime bağlıdır |
| Işık | Bol ışık ve güneş; fesleğen için sıcak ve korunaklı konum |
| Toprak | Geçirgen karışım; fesleğende düzenli nem |
| İklim Kuşağı | 10–11 – Don görmeyen kıyı bölgelerinde çok yıllık; iç bölgelerde saksıda, aydınlık ve donsuz bir yerde kışlatılır. Yaz sıcağını sever; tam güneşte durur, uzun kurak dönemlerde derin sulama yeter. |
| Kullanım | Balkon saksıları, mutfak bahçesi; makarna, pizza ve salatalarda taze aroma |
Boy, en ve çiçeklenme zamanı yaklaşık değerlerdir; iklim, saksı büyüklüğü ve bakım koşullarına göre değişebilir.
Nereye Dikilir?
Seti mutfağınıza kolayca ulaşabileceğiniz, güneşli ve havadar bir yere koyabilirsiniz. Fesleğeni serin rüzgârdan koruyun; yakıcı sıcaklarda toprağı çabuk kuruyan bir saksıda bırakmayın. Kekik ve mercanköşkü daha iyi süzülen kaplarda yetiştirmek, her bitkiye ihtiyacı kadar su vermeyi kolaylaştırır.
Fideniz Size Ulaştığında:
Gönderilen ürün üç saksılı fidedir; fotoğraflardaki gelişmiş ve hasada gelmiş bitkilerle aynı boyda olması beklenmez. Fesleğen sıcak dönemde yeni yapraklar oluştururken kekik ve mercanköşk daha odunsu, kısa sürgünlü görünebilir. Fidelerin mevsime ve son budamaya göre farklı boyda olması, farklı türlerin aynı sette buluşmasının doğal sonucudur.
Kutu Açıldığında
Fideleri ambalajından nazikçe çıkarıp aydınlık ve ılık bir yerde dinlendirin. Her saksıyı ayrı kontrol ederek yalnız ihtiyaç olanı sulayın. Özellikle fesleğeni soğuk cereyana veya birden yakıcı güneşe bırakmayın. Yeni yerine alışırken ilk hasat için de biraz zaman tanıyabilirsiniz.
Nasıl Dikilir?
Kökleri dağıtmadan, bitkileri önceden yetiştikleri toprak seviyesinde dikin. Her biri için su çıkışı bulunan ayrı bir saksı seçebilirsiniz. Fesleğeni dışarıya yerleştirmek için don riskinin bitmesini ve havanın ısınmasını bekleyin. Dikim sonrası sulayın; kapların tabanında su birikmediğini kontrol edin.
Sulama ve Bakım
Fesleğenin toprağını dengeli nemli tutun; susuz bırakmak erken çiçeklenmeyi teşvik edebilir. Kekik ve mercanköşkü ise fesleğenle aynı anda otomatik olarak sulamak yerine kendi saksılarının kuruma durumuna bakarak sulayın. Bitkiler yerleştikten sonra yapraklı uçlardan ölçülü hasat yapın. Fesleğende yaprak hasadını sürdürmek istiyorsanız belirginleşen çiçek saplarını alabilirsiniz.
Zengarden Püf Noktası
Taze fesleğenin kokusu uzun pişirmede hafifler. Biz, kekik ve mercanköşkle lezzet verdiğiniz sıcak makarnaya fesleğeni servis ederken eklemenizi öneriyoruz. Böylece aynı tabakta hem pişmiş sosun baharatı hem yeni toplanmış yaprakların tazeliği yer bulur.
Zengarden Notu
İtalyan baharat seti için büyük bir bostana ihtiyacınız yok. Üç saksı, güneş alan bir köşe ve sofraya oturmadan hemen önce toplanan birkaç yaprak, günlük bir yemeği sizin yetiştirdiğiniz bir lezzetle tamamlayabilir.
Sık Sorulan Sorular
İtalyan baharat setinde neler bulunur?
Bir kara kekik, bir mercanköşk ve bir geniş yapraklı Genovese tipi fesleğen fidesi bulunur.
Fesleğen ve kekiği aynı miktarda mı sulamalıyım?
Hayır. Fesleğen daha düzenli nem ister. Her saksının toprağını ayrı kontrol etmeniz daha uygundur.
Bu fesleğen pesto yapımına uygun mu?
Evet. Genovese tipi geniş yapraklı fesleğen, taze yapraklarıyla pesto ve salatalara uygundur.
İtalyan baharat seti kışın balkonda kalabilir mi?
Setin tamamı için tek bir cevap doğru olmaz. Fesleğen dona dayanmaz; diğer bitkilerin ve saksı köklerinin de bulunduğunuz bölgenin soğuğuna göre korunması gerekir.
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Balkon-Teras |
| Koku | : | Kokulu |
| Çiçeklenme ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Uygun olduğu yer | : | Mutfak bahçesi, Teras, Aromatik ve şifalı bitkiler |
| İklim Kuşağı | : | 7, 8, 9, 10 |
