Hindi Armağanı Atalık fasulye tohumu yarı sırık tip
Hindi Armağanı Turkey Craw Fasulye Tohumu — Taze Bakladan Kışlık Taneye Çift Amaç
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10 adet tohum
Ata tohum.
Gençken 15 cm'lik ipsiz baklalar sofraya gelir; bekletilen baklalar ise kahverengi, benekli ve göz halkalı kışlık tanelere dönüşür… Turkey Craw, 80–100 günlük takvimi ve Appalaş mirasıyla iki ayrı hasadı aynı sırıkta buluşturan bir fasulyedir.
Bir sırayı ikiye ayırabilirsiniz: yarısını yaz boyunca taze bakla için toplar, diğer yarısını kuru tane ve gelecek yılın tohumu için sessizce olgunlaşmaya bırakırsınız. Böylece tek çeşit hem bugünün yemeğini hem kışın çorbasını hazırlar.
Neden Bu Çeşit?
Turkey Craw'un değeri yalnız çift amaçlı kullanımında değil, taşıdığı bahçe hafızasındadır. Appalaş bölgesinde korunmuş bu sırık fasulye, taze yaz yemeğinden kuru kışlık taneye uzanan eski ve çok yönlü bir üretim alışkanlığını bugünün bahçesine taşır.
Turkey Craw, Virginia, Kuzey Karolina ve Tennessee çevresindeki Appalaş bölgesiyle bağlantılı açık tozlaşan bir Phaseolus vulgaris çeşididir. 80–100 günde olgunlaşır; 15 cm'lik ipsiz genç baklası ve kahverengi, tan benekli, kahve göz halkalı kuru tanesiyle çift amaçlı kullanılır.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Phaseolus vulgaris 'Turkey Craw' |
| Köken | Amerika · Virginia, Kuzey Karolina ve Tennessee çevresindeki Appalaş bölgesi |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Mutfak karakteri | Çift amaçlı · genç ipsiz bakla ve ayırt edici kuru tane |
| Bitki | Sırık gelişimli · güçlü destek ister |
| Bakla ve tane | 15 cm ipsiz bakla · kahverengi, tan benekli ve kahve göz halkalı tane |
| Olgunlaşma | 80–100 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Nisan–Haziran · toprak ısındıktan sonra |
| Hasat | Haziran–Ekim |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve uygun hacimli saksı |
| Mutfak | Taze bakla, buharda pişirme, fırın, çorba, dondurma ve kuru tane |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 10 tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Turkey Craw'dur — 15 cm'lik ipsiz baklası, sırık gelişimi ve kahverengi, benekli, göz halkalı kuru tanesi çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alabilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Fasulye büyük ölçüde kendine döllendiği için çeşit korumak görece kolaydır. Farklı adi fasulye çeşitleri arasında 3–6 metre bırakın; daha sıkı genetik koruma için 30 metre hedefleyin. Baklalar kahverengi ve gevrek, taneler taş gibi sert olduğunda toplayıp tamamen kurutun.
Topladığınız Turkey Craw tohumlarını hem taze bakla hem kuru tane yetiştirmek isteyenlerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, Appalaş mirasını, iki hasat için bitkilerin baştan ayrılmasını ve kuru tanelerin mutlaka güvenli biçimde kaynatılması gerektiğini anlatın.
Fasulye kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Hindi Armağanı tek bir seçim istemez. Birkaç baklayı yaz akşamında taze yersiniz, birkaçını sırıkta çıngırdayana kadar bırakırsınız; kışın kavanozu açtığınızda aynı bitkinin ikinci hikâyesi başlar. Bahçeden yılın iki mevsimine uzanan gerçek bir miras çeşididir.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tam kurumuş taneleri serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Kaynak doğru koşullarda 3–4 yıllık tohum canlılığı verir. Ürün adını ve hasat yılını her kapta açıkça yazın.
Çimlenme ve olgunlaşma; toprak sıcaklığına, neme, ekim zamanına ve çeşidin çalı ya da sırık gelişimine göre değişir. Kuru tane hasadında yağış yaklaşırsa bitkileri söküp havadar, korunaklı bir yerde kurutmayı tamamlayın.
Hindi Armağanı Turkey Craw Fasulye Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Genç baklaları 15 cm civarında, tane izleri belirmeden toplayıp buharda, zeytinyağlı veya fırın yemeklerinde kullanın. Kuru tane için baklaları tamamen olgunlaştırın; taneleri en az 5 saat ıslatıp suyunu dökün ve taze suda en az 30 dakika kaynatın. Ardından çorba ya da fırın yemeğine geçin.
Çiğ ya da az pişmiş kuru fasulye fitohemaglutinin içerir ve ciddi bulantı, kusma ile ishale yol açabilir. Kuru taneleri en az 5 saat ıslatın, suyunu dökün ve taze suda en az 30 dakika kaynatın. Yavaş pişirici tek başına güvenli değildir; kaynatma önce gelmelidir.
Tohumdan Hindi Armağanı Turkey Craw Fasulye Tohumu nasıl yetiştirilir?
Don tehlikesi geçip toprak en az 10 °C'ye, tercihen 16–27 °C aralığına geldiğinde tohumu doğrudan yerine 2,5 cm derine ekin. 18–29 °C toprakta çıkış çoğunlukla 7–10 gün sürer. Soğuk ve ıslak toprakta acele etmek tohumu çimlendirmek yerine çürütebilir.
İki Hasat İçin Sırığı Bölün nasıl yapılır?
Toprak ısındığında tohumu doğrudan sağlam desteğin dibine 2,5 cm derine ekin. Sıra üzerinde 10–15 cm aralık veya her sırık dibinde 2–4 tohum kullanın. Birkaç bitkiyi taze baklaya, birkaçını kuru tane ve tohumluğa ayırmak iki hedefin birbirini bozmasını önler.
Sırık sistemini iki yandan ulaşılabilir kurun. Taze hasada ayırdığınız bitkilerde baklaları iki günde bir toplayın; kuru taneye ayırdıklarınızda baklaların sararıp kahverengileşmesine izin verin. İki grubu küçük etiketlerle işaretlemek yanlışlıkla tohumluk bakla toplamanızı önler.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağı eşit nemli tutun, kökü su içinde bırakmayın. Yapraklar ıslakken bitkilerin arasında çalışmayın; el ve giysiyle hastalık taşıma riski artar. Aynı yerde üst üste baklagil yetiştirmeyin. Azotça çok zayıf toprakta yalnız fasulyeye uygun Rhizobium aşısı kullanın.
Taze baklayı 15 cm civarında, tane şekilleri belirginleşmeden alın. Kuru tane ve tohum için baklaların kahverengi, gevrek ve çıngırdak olmasını; tanelerin taş gibi sertleşmesini bekleyin. Yağış yaklaşırsa bitkileri söküp havadar, korunaklı bir yerde kurutmayı tamamlayın.
Aynı Sırıkta İki Ayrı Takvim nasıl yapılır?
Turkey Craw'un taze baklası erken toplanır, kuru tanesi ise 80–100 günlük olgunlaşma penceresinin sonunu bekler. Bütün bitkileri taze hasat ederseniz tohum kalmaz; bütününü kuruya bırakırsanız yaz sofrasını kaçırırsınız. Ekim başında bitkileri iki amaca bölmek en rahat yöntemdir.
Genç Bakla İçin Sıklık, Kuru Tane İçin Sabır nasıl yapılır?
İpsiz genç bakla iki günde bir hasatla en iyi dokusunu verir. Kuru tane ise aceleye gelmez; bakla çıngırdamadan toplanan taneler depoda iyi saklanmaz. Aynı çeşidin iki yönünü görmek için mutfak ve tohumluk bitkilerini baştan ayırın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Hasat ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
