Japon taze soğan tohumu he shi ko geleneksel

He Shi Ko Taze Soğan Tohumu — Baş Beklemeden 70 Günde Hasat

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 100 adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki He Shi Ko'dur — baş bağlamayan yapısı, dibe doğru beyazlaşan gövdesi, yumuşak tadı, yaklaşık 70 günlük hasadı ve çok yıllık öbeği çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.

Tohum saklamanın püf noktası: Birkaç sağlıklı öbeği kesmeden bırakın. Çok yıllık Allium fistulosum, geç ilkbahar ile yaz başında krem beyazı küre çiçekler açar; ilk yıl sökülüp kışlatılmış bir başa ihtiyaç duymaz. Çiçek başları kuruyup siyah tohumlar olgunlaştığında sapları kese kâğıdına alın, iyice kurutup hafifçe ovalayın. Saf tohum için aynı dönemde yalnız bir Allium fistulosum çeşidini çiçeklendirin ya da çeşitleri farklı yıllarda tohuma bırakın. Kümeleri bölerek de çoğaltabilirsiniz.

Topladığınız tohumları ve ayırdığınız köklü öbekleri yetiştirebilecek kişilerle paylaşın. Bunun baş bağlamayan, kesildikçe yeniden süren ata tohum bir taze soğan olduğunu; saf tohum için aynı dönemde başka Allium fistulosum çeşitlerinin çiçeklenmemesi gerektiğini de anlatın. Bir küçük öbek, yıllarca süren bir mutfak sırasına dönüşebilir.

Soğan arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.

Zengarden Notu

He Shi Ko bahçede sürpriz değil süreklilik verir. Beyaz dibi tavaya, yeşil yaprağı tabağa ayırır; kökü toprakta bıraktığınızda birkaç hafta sonra aynı sıra yeniden dolmaya başlar. Bir kez kurulan küçük öbek, yıllarca mutfağın sessiz yardımcısı olabilir.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Tek bitkiden iki farklı malzeme alın: etli ve tatlı beyaz dibi tavaya, çorbaya ya da wok yemeğine ekleyin; daha narin yeşil yaprağı ocağı kapattıktan sonra tabağın üstüne serpin. Serin havadaki yumuşak tadı çiğ salata ve mezede ağır bir soğan kokusu bırakmaz.

Yaprakları ve beyaz gövdeleri bol suyla yıkayın; özellikle katların arasındaki toprağı temizleyin. Diri, kokusu temiz ve sağlıklı dokuyu kullanın. Yumuşamış, sümüksü veya kötü kokulu kısımları ayırın. Kesilmiş taze soğanı kapalı bir kapta buzdolabında tutup kısa sürede tüketin.

Tohumdan He Shi Ko Taze Soğan Tohumu nasıl yetiştirilir?

Tohumları 0,6 cm derine ekin ve üst tabakayı çıkışa kadar düzenli nemli tutun. Uygun koşullarda çimlenme çoğunlukla 7–14 gün sürer. Taze soğan fidesi önce ince, kıvrık bir ilmek gibi görünür; kısa süre sonra doğrulup yeşil bir iğne hâlini alır. Sık çıkan fideleri hedeflediğiniz gövde kalınlığına göre seyreltin.

Baş Beklemeyin, Beyaz Gövdeyi Büyütün nasıl yapılır?

Allium fistulosum baş bağlamaz; gün uzunluğu takvimini kuru soğandaki gibi izlemeniz gerekmez. Toprak işlenebilir hâle geldiğinde doğrudan ekebilir, daha düzenli sıralar için fideleri kalem ucu kalınlığına geldiğinde şaşırtabilirsiniz. Dört-altı fideli küçük öbekler, hem dolgun bir sıra hem de yıllarca sürdürülebilecek güçlü kümeler oluşturur.

İnce, kalem gibi taze soğanlar için bitkiler arasında yaklaşık 1,3 cm, sıralar arasında 30 cm bırakın. Daha kalın beyaz gövdeler için dört-altı fideli öbekleri yaklaşık 15 cm arayla dikin. Toprağı gövdenin çevresine azar azar çekmek beyaz kısmı uzatabilir; büyüme noktasını tamamen gömmeyin.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Kök bölgesini düzenli nemli tutun; bu bitkide hasat öncesi su kesme veya baş kürleme yoktur. Toprağın sürekli çamurlaşmasına izin vermeyin. Her kesimden sonra ince bir kompost tabakası ve ölçülü azot desteği yeni yaprakların hızla gelmesine yardım eder. Yabancı otları gençken alın; yüzlek kökleri derin çapayla zedelemeyin.

İhtiyacınız kadar yaprağı ve beyaz gövdeyi toprak seviyesinden yaklaşık 2,5 cm yukarıdan kesin. Kök boğazını yerinde bıraktığınızda bitki yeniden sürer. Bütün öbeği sökmek yerine dıştaki güçlü gövdeleri almak, sıranın üretmeye devam etmesini sağlar. Kuru soğan gibi kürlemeyin; en iyi saklama yeri, kullanacağınız güne kadar nemli bahçe toprağıdır.

İnce Bir İlmekten Kalıcı Bir Öbeğe nasıl yapılır?

Çıkıştaki ince fideler kırılgan görünse de kökleri yerleştiğinde düzenli kesime dayanıklı kümeler kurar. Yüzeyi kurutmadan fakat suya boğmadan büyütün. Aynı anda çok ürün istemiyorsanız iki-üç haftada bir kısa sıra ekin; ilk sıra kalınlaşırken yenileri sofralık inceliğe gelir ve hasat tek haftaya sıkışmaz.

Bir Sıra, Bir Mevsim Değil Yıllar nasıl yapılır?

Baş bağlamadığı için yazın günlerin uzaması ürünü durdurmaz. Ilıman bölgelerde sonbahar ekimi kışı geçirip ilkbaharda erken hasat verebilir; kökleri yerinde bırakılan kümeler sonraki sezon yeniden sürer. Sıcak dönemde öğleden sonra hafif gölge ve düzenli su, yaprakların daha diri ve lezzetin daha yumuşak kalmasına yardım eder.