Habanada tatlı habanero biber tohumu

Habanada Biber Tohumu — Habanero Kokusu, Sıfır Acı

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 10+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Habanada'dır — habanero kokusu, acısız meyvesi ve parlak turuncu olgunluk rengi çeşidin kendisidir. Modern geliştirilmiş olsa da ata tohum anlayışına uygun, açık tozlaşan ve tohumu alınabilir sabit bir çeşittir; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.

Tohum saklamanın püf noktası: Habanada, acı habanero ve diğer Capsicum chinense çeşitleriyle çaprazlanabilir. Acısız karakteri korumak için farklı chinense biberleriyle arasında yaklaşık 150 metre bırakın ya da tohumluk ayırdığınız dalları çiçek açmadan önce ince tülle koruyun. Tam turuncu, çeşidi doğru temsil eden meyveden aldığınız tohumları kâğıt üzerinde gölgede 1–2 hafta kurutun.

Topladığınız tohumları yetiştirebilecek kişilerle paylaşın ve onlara bu tohumun ata tohum olduğunu anlatın. Birkaç küçük tohum, doğru ad ve doğru hikâyeyle paylaşıldığında bir çeşidin yıllarca yaşamaya devam etmesini sağlar.

Biber kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.

Zengarden Notu

Acı biberlerin kokusunu seviyor ama ateşini istemiyorsanız Habanada gerçek bir özgürlük sunar. Meyveyi ürkmeden ikiye bölmek, salataya bolca doğramak ve o tropik aromayı ilk kez acının arkasına saklanmadan tatmak başlı başına bir bahçe deneyimidir.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Parlak turuncu meyveleri ince doğrayıp salataya ekleyin; aroması acı olmadan bütün tabağa yayılır. Meyvemsi soslarda, turşuda ve fermente karışımlarda cömertçe kullanılabilir. İçteki beyaz zarları çıkarmazsanız çeşidin çiçeksi habanero kokusunu daha belirgin korursunuz.

Acılığı veren kapsaisin suyla kolayca uzaklaşmaz. Acı biber işlerken eldiven kullanın; elinizi yüzünüze ve gözünüze götürmeyin. Ağızdaki yanmada su yerine süt, yoğurt veya ayran gibi yağ içeren gıdalar daha etkilidir.

Tohumdan Habanada Biber Tohumu nasıl yetiştirilir?

Son don tarihinden 10–12 hafta önce iç mekânda ekin. Tohumu nemli ve geçirgen fide harcına yerleştirip üzerine 3–5 mm elenmiş torf serpin. Capsicum chinense tohumu sıcaklığı sever: 27–29 °C aralığında çimlenme daha düzenli olur. Harcı nemli tutun; suya boğmayın.

Fideyi Bahçeye Taşıma nasıl yapılır?

Don tehlikesi tamamen geçtikten ve gece sıcaklıkları 12 °C'nin üzerine çıktıktan sonra fideleri dışarı alın. Önce 7–10 gün boyunca güneşe ve rüzgâra kademeli alıştırın. Biberi domates gibi derine gömmeyin; fide kabındaki toprak seviyesiyle aynı derinlikte dikin.

Sıra üzerinde 40–50 cm, sıralar arasında yaklaşık 60 cm bırakın. Saksıda yetiştirecekseniz dip deliği bulunan 10–15 litrelik bir kap ve günde en az 6 saat doğrudan güneş sağlayın.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Toprağın üst 2–3 cm'lik bölümü kuruduğunda kök bölgesinden sulayın. Sürekli ıslak toprak kök sorunlarına; düzensiz sulama ise meyve ucunda kararmaya yol açabilir. Çiçeklenmeye kadar dengeli, sonrasında azotu daha düşük bir besleme tercih edin; fazla azot yaprağı artırıp meyveyi geciktirir.

Meyveleri çeşidin beklenen rengini aldığında toplayın. Yeşil hasat mümkün olsa da tam olgunluk, aromayı ve rengi belirginleştirir. İlk küçük fide çiçeğini almak, bitkinin önce dallanıp güçlenmesine yardım edebilir.

Isı Olmadan Biber Çimlenmez nasıl yapılır?

Biber yetiştiriciliğinde en sık yapılan hata tohumu soğuk harca ekmektir. 20 °C'nin altında çimlenme çok yavaşlar veya hiç başlamaz. Fide kabına alttan ısı sağlamak ve sıcaklığı sabit tutmak, çimlenme başarısını belirleyen en önemli ayrıntılardan biridir.

Acısız Ama Habanero Aromalı nasıl yapılır?

Habanada 0 SHU değerinde acısız bir çeşittir. Bu nedenle meyvenin içindeki beyaz zarları acılığı azaltmak için ayıklamanız gerekmez; tersine bu bölümler çeşidin çiçeksi ve tropik kokusunu belirgin biçimde taşır.