Grosse von Laon Enginar Fidesi
Fide kargo bilgisiGrosse von Laon Enginar Fidesi
Gönderilecek ürün: Seçeneklerden seçiniz
Geniş, etli enginar tablası için yetiştirilen; güçlü gelişen, çok yıllık bir bahçe enginarı.
Grosse von Laon, Vert de Laon adıyla da bilinen iri başlı bir enginar çeşididir. Gri-yeşil, derin parçalı yapraklarıyla sebze bahçesinde tek başına bile heybetli görünür; olgunlaşan büyük, yuvarlak tomurcukları ise mutfakta değerlendirilen asıl üründür.
Bu çeşit, özellikle geniş ve dolgun enginar kalbiyle öne çıkar. Bahçede yerini bulduğunda birkaç yıl aynı kökten ürün verebilen kuvvetli bir bitkiye dönüşür. Sebze bahçesinin arka sıralarında hem verimli hem de yapısal görünümü güçlü bir odak noktası oluşturur.
Geniş ve Etli Enginar Kalbi
Grosse von Laon'un sıkı pullarla kaplı iri tomurcukları, geniş ve etli tablası için sevilir. Tomurcuklar henüz kapalıyken hasat edildiğinde yaprak dipleri dolgun, kalbi ise yumuşak olur. İlk yıl bitki kök ve yaprak kütlesini kurar; sonraki sezonlarda daha güçlü ve düzenli hasat verir.
Hasat edilmeyip bırakılan tomurcuklar mor-mavi, devedikenini andıran çiçeklere açar. Bu görünüm bahçede arılar için ilgi çekicidir; ancak mutfak için tomurcukların açılmadan toplanması gerekir.
Mutfakta Kullanım
Enginarı buharda veya hafif tuzlu suda pişirebilir, yaprak diplerini zeytinyağlı soslara batırarak tüketebilirsiniz. Geniş tablası; zeytinyağlı enginar, iç baklalı tarifler, fırın yemekleri ve doldurulmuş enginar için çok uygundur. Çok genç ve küçük tomurcuklar ince dilimlenerek çiğ veya marine edilmiş olarak da değerlendirilebilir.
Hasat edilen enginar bekledikçe kuruyup sertleşmeye eğilimlidir. Bu nedenle mümkünse topladığınız gün tüketin; kısa süre saklamak için yıkanmadan buzdolabında tutun.
Yetiştirme Bilgileri
| Işık | Tam güneş |
| Boy | Yaklaşık 1–1,5 m |
| Yayılma | Yaklaşık 1–1,2 m |
| Ürün | Sıkı pullu, iri ve yeşil enginar tomurcukları |
| Hasat zamanı | Yaz başından sonbahar başına kadar |
| Yaşam döngüsü | Çok yıllık |
| Yaprak | Büyük, derin parçalı, gri-yeşil |
| Dikim aralığı | 1–1,2 m |
| Tercih ettiği toprak | Derin, organik maddesi yüksek, geçirgen ve besinli |
| İklim Kuşağı | 7–10 |
Enginar kökleri uzun süre susuz kalmaktan hoşlanmaz; buna karşılık suyun kök çevresinde birikmesi de iyi değildir. Dikimden önce toprağa olgun kompost veya iyi yanmış çiftlik gübresi karıştırın. Rüzgâr alan bahçelerde bitkiye korunaklı bir yer seçmek, uzun çiçek saplarının zarar görmesini önler.
Fideden Grosse von Laon Yetiştirme
Dikim zamanı
Don riski geçtikten sonra ilkbaharda ya da sonbaharın ılık döneminde dikin. Çok sert kış yaşayan bölgelerde ilkbahar dikimi, genç fidenin ilk kışa daha güçlü girmesini sağlar.
Fide nasıl dikilir?
Fidenin kök topundan biraz daha geniş bir çukur açın. Fideyi, geldiği saksıdaki derinlikle aynı seviyede yerleştirin ve çevresini bastırmadan toprakla doldurun. Dikimden sonra can suyu verin. Büyük saksıda yetiştirmek isterseniz kökleri için derin, geniş ve devrilmeyecek kadar ağır bir kap tercih edin.
İlk sezon
İlk sezon, bitkinin kök salıp geniş yaprak kütlesi kurduğu dönemdir. Erken oluşan az sayıdaki tomurcuğu toplamak yerine bitkinin kuvvetlenmesine izin vermek, sonraki yıllardaki hasadı olumlu etkiler.
Hasat
Tomurcuklar dolgunlaştığında, pulları hâlâ sıkı ve kapalıyken hasat edin. Sapın kısa bir bölümüyle birlikte kesmek işlemi kolaylaştırır. Tomurcuk açılmaya başladığında yenilebilir kısmı sertleşir; o başı çiçeğe bırakmak bahçede gösterişli bir görüntü oluşturur.
Bakım ve Budama
Yaz kuraklığında düzenli sulama yapın ve yüzeyi malçlayarak toprak nemini dengede tutun. İlkbaharda kompost veya dengeli organik besinle desteklemek gelişimi güçlendirir. Hasat dönemi bittikten sonra çiçek saplarını kesin; sararan, yıpranmış yaprakları da temizleyin.
Bitkinin Yenilenmesi
Enginar aynı kökten birkaç yıl verimli kalabilir. Zamanla merkez sıkışırsa, ilkbaharda kökün kenarından oluşan güçlü yavru sürgünleri ayırıp başka bir yere dikebilirsiniz. Böylece hem ana bitki ferahlar hem de seçtiğiniz çeşidi çoğaltmış olursunuz.
Kış Bakımı
Kışın şiddetli don ve ıslaklık birlikte olduğunda kök boğazı zarar görebilir. Sonbaharda yıpranmış yaprakları temizleyin; kök çevresini kuru yaprak, saman veya benzeri havadar bir malçla koruyun. Kış yağmurlarında su biriken alanlarda drenajı iyileştirmek, soğuk koruması kadar önemlidir.
Dikim Sıklığı
Her fideye yaklaşık 1–1,2 m gelişme alanı bırakın. Bitkiler arasındaki bu mesafe, geniş yaprakların hava almasını sağlar ve hasat sırasında çalışmayı kolaylaştırır.
Zengarden Notu
Grosse von Laon'u Ege ve Akdeniz'de güneşli, derin toprağa; İç Anadolu'da ise kış rüzgârından korunaklı bir köşeye öneriyoruz. Geniş, etli enginar kalbi için sabırla kök salmasını beklemek istiyorsanız, bu klasik yeşil enginar tam bunun için.
