Erzincan şeker fasulyesi tohumu Atalık yerel tohum
Erzincan Şeker Fasulyesi Tohumu — Her Hasatta Yeniden Yaşayan Yerel Hat
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 25+ adet tohum
Ata tohum.
Kuru baklalar açıldığında yalnız kışlık tane değil, bir sonraki yılın bahçesi de avucunuza dökülür… Erzincan Şeker, açık tozlaşan yerel bir Phaseolus vulgaris hattıdır; habitüsü, tane ayrıntısı ve kesin gün sayısı belgelenmediği için ilk ekimde gözlemle tanınmalıdır.
Yerel tohumun kıymeti, hazır bir katalog hikâyesinden değil, ekildikçe korunmasından gelir. Birkaç bitkiyle başlayın, çalı mı sırık mı geliştiğini, çiçeklenme ve hasat zamanını not edin; en sağlıklı bitkilerden aldığınız tohumu gelecek yıla taşıyın.
Neden Bu Çeşit?
Erzincan Şeker fasulyesinde bahçıvan yalnız yetiştirici değil, kaydı tutan kişidir. İlk çiçekten kuru baklaya kadar aldığınız her not, adı yaşayan ama ayrıntıları yazıya geçmemiş bu yerel hattı gelecek ekimlerde daha iyi tanımanızı sağlar.
Erzincan Şeker açık tozlaşan, kuru tane için yetiştirilen yerel bir Phaseolus vulgaris hattıdır. Bitki boyu, çalı veya sırık habitüsü, tane ayrıntısı ve çeşide özel olgunlaşma günü doğrulanmadığı için bu bilgiler kesinleştirilmez. İlk sezon küçük bir deneme ve düzenli gözlem önerilir.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Phaseolus vulgaris |
| Köken | Erzincan adıyla korunan açık tozlaşan yerel hat |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Mutfak karakteri | Dolgun tane · çeşide göre taze, yarı-kuru veya kuru kullanım |
| Bitki | Habitüs belgelenmedi · ihtiyaten destek hazırlayın |
| Bakla ve tane | Kuru tane · ayrıntılı tane özelliği belgelenmedi |
| Olgunlaşma | Çeşide özel gün belgelenmedi |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Nisan–Haziran · toprak ısındıktan sonra |
| Hasat | Haziran–Ekim |
| Yetiştirme yeri | Bahçe, sera ve uygun hacimli saksı |
| Mutfak | Kuru tane, güveç ve çorba |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 25+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Erzincan Şeker yerel hattıdır — eksik özellikleri uydurmadan, ekildikçe tanınacak ve korunacak bir adi fasulyedir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alabilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Fasulye büyük ölçüde kendine döllendiği için çeşit korumak görece kolaydır. Farklı adi fasulye çeşitleri arasında 3–6 metre bırakın; daha sıkı genetik koruma için 30 metre hedefleyin. Baklalar kahverengi ve gevrek, taneler taş gibi sert olduğunda toplayıp tamamen kurutun.
Topladığınız Erzincan Şeker tohumlarını yerel hatları gözlemleyip kayıt tutacak kişilerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu; habitüs ve gün sayısının belgelenmediğini, bu yüzden her yetiştiricinin bitki boyu, çiçek ve hasat tarihini not etmesinin değerli olduğunu anlatın.
Fasulye kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
Bu tohum size bütün cevapları hazır vermiyor; bahçede birlikte keşfedilecek bir hikâye bırakıyor. İlk yıl tuttuğunuz birkaç satır not ve sakladığınız bir avuç kuru tane, Erzincan Şeker'in gelecek nesillere daha doğru anlatılmasını sağlar.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tam kuruyan taneleri serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Adi fasulye tohumu doğru koşullarda 3–4 yıl canlı kalabilir. Çeşit adının yanına hasat yılını ve ilk sezon gözlemlerinizi de yazın.
Çimlenme ve olgunlaşma; toprak sıcaklığına, neme, ekim zamanına ve çeşidin çalı ya da sırık gelişimine göre değişir. Kuru tane hasadında yağış yaklaşırsa bitkileri söküp havadar, korunaklı bir yerde kurutmayı tamamlayın.
Erzincan Şeker Fasulyesi Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Tam kurumuş taneleri en az 5 saat ıslatın, suyunu dökün ve taze suda en az 30 dakika kaynatın. Ardından çorba veya güveçte istediğiniz kıvama kadar pişirin. Yerel hattın tane büyüklüğü belgelenmediğinden pişme süresini yumuşaklığı kontrol ederek tamamlayın.
Çiğ ya da az pişmiş kuru fasulye fitohemaglutinin içerir ve ciddi bulantı, kusma ile ishale yol açabilir. Kuru taneleri en az 5 saat ıslatın, suyunu dökün ve taze suda en az 30 dakika kaynatın. Yavaş pişirici tek başına güvenli değildir; kaynatma önce gelmelidir.
Tohumdan Erzincan Şeker Fasulyesi Tohumu nasıl yetiştirilir?
Don tehlikesi geçip toprak en az 10 °C'ye, tercihen 16–27 °C aralığına geldiğinde tohumu doğrudan yerine 2,5 cm derine ekin. 18–29 °C toprakta çıkış çoğunlukla 7–10 gün sürer. Soğuk ve ıslak toprakta acele etmek tohumu çimlendirmek yerine çürütebilir.
İlk Yıl Gözlem İçin Ekin nasıl yapılır?
Tohumu ısınmış toprağa 2,5 cm derine ekin. Habitüs belgelenmediği için sıranın yanında alçak bir kafes veya sonradan kolayca kurulabilecek destek bulundurun. Bitki tırmanırsa yönlendirin; çalı kalırsa destek zarar vermez. Bitki boyunu ve ilk hasat tarihini not edin.
Çalı veya sırık gelişimi doğrulanmadığı için çok sık ekim yapmayın. İlk yıl bitkiler arasında rahat gözlem ve hava dolaşımı bırakın; tırmanma başlarsa dalları desteğe alın. Sonraki ekimde kendi bahçe kaydınıza göre aralığı kesinleştirebilirsiniz.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Toprağı eşit nemli tutun, kökü su içinde bırakmayın. Yapraklar ıslakken bitkilerin arasında çalışmayın; el ve giysiyle hastalık taşıma riski artar. Aynı yerde üst üste baklagil yetiştirmeyin. Azotça çok zayıf toprakta yalnız fasulyeye uygun Rhizobium aşısı kullanın.
Taze bakla için tane izleri belirginleşmeden, bakla sıkı ve gevrekken toplayın; iki günde bir hasat yeni ürünün sürmesini destekler. İç fasulye için tane dolup bakla inceldiğinde, kuru tane ve tohum için bakla kahverengi, gevrek ve çıngırdak hâle geldiğinde hasat edin.
Fasulyenin En Büyük İsteği Sıcak Toprak nasıl yapılır?
Serin havada fide yetiştirmeye çalışmak takvimi öne çekmez; çoğu zaman tohumu kaybettirir. Tohumu kuruya yakın, ısınmış bir yatağa ekleyin ve çıkıştan sonra düzenli neme geçin. İlk gerçek yapraklar açıldığında zayıf fideleri ayırıp hava dolaşımını koruyun.
Kuru Tane İçin Sabır, Taze Bakla İçin Sıklık nasıl yapılır?
Taze fasulyede beklemek baklayı liflendirir; kuru fasulyede erken davranmak tanenin saklama gücünü azaltır. Aynı bitkide iki farklı hedefiniz varsa birkaç bitkiyi düzenli taze hasada, birkaçını da hiç dokunmadan tam kuru tane ve tohum olgunluğuna ayırın.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Hasat ayı | : | Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
