Edamame fasulye tohumu Besweet
BeSweet Edamame Tohumu — Tatlı ve Cevizsi Yeşil Soya Hasadı
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 25+ adet tohum
Ata tohum.
Yeşil, tüylü baklaların içindeki iri taneler tam olgunlaşmadan toplanır; birkaç dakika pişince tatlı ve cevizsi bir atıştırmalığa dönüşür… BeSweet, geleneksel soyalardan daha tatlı olması için seçilmiş açık tozlaşan bir edamame çeşididir.
Baklalar 5–7 cm boyunda ve dolgunken yalnız 7–10 günlük kısa bir hasat penceresi vardır. Geç kalırsanız tane sertleşir; erken yakalarsanız sofraya 75–105 günlük çeşidin en tatlı hâli gelir.
Neden Bu Çeşit?
BeSweet bahçeden sofraya en kısa törenlerden birini kurar. Yeşil baklaları dalından keser, birkaç dakika pişirir ve sıcak taneleri kabuktan sıyırırsınız; aynı gün yetiştirdiğiniz ürün hem eğlenceli bir atıştırmalık hem yeni bir mutfak alışkanlığı olur.
BeSweet için doğrulanan bilgiler 30–90 cm bitki boyunu, 5–7 cm dolgun baklayı, 5–10 günlük çıkışı ve 75–105 günlük gelişme aralığını kapsar. Tatlılık özelliği doğrulanır; fakat ıslahçı, ülke ve çıkış yılı doğrulanmadığı için sayfaya eklenmez.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Glycine max 'BeSweet' |
| Köken | Islahçı, ülke ve çıkış yılı doğrulanmadı |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Lezzet | Zengin, cevizsi ve geleneksel soyadan daha tatlı |
| Bitki | Tek yıllık soya · 30–90 cm |
| Bakla ve tane | Yeşil, dolgun, tüylü 5–7 cm bakla · iri yeşil tane |
| Olgunlaşma | Bu çeşit için 75–105 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Mayıs–Haziran · toprak 16 °C üzerine çıkınca |
| Hasat | Ağustos–Eylül · 7–10 günlük kısa pencere |
| Yetiştirme yeri | Bahçe ve sera |
| Mutfak | Haşlama, buharda pişirme ve sıcak atıştırmalık |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 25+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki BeSweet soyasıdır — tatlı, cevizsi yeşil taneleri ve dolgun tüylü baklaları çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alabilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Soya büyük ölçüde kendine döllenir, bu yüzden çeşit korumak kolaydır. Tohumluk baklaları edamame hasadından sonra yaklaşık bir ay daha bitkide bırakın; kahverengileşip çıngırdadıklarında toplayın. İç mekânda en az iki hafta daha kurutup ayıklayın.
Topladığınız BeSweet tohumlarını edamameyi mutlaka pişirerek tüketecek kişilerle paylaşın. Tohumun ata tohum olduğunu, baklanın yenmediğini, hasat penceresinin 7–10 gün sürdüğünü ve soya için farklı aşı bakterisi gerektiğini de anlatın.
Edamame kendi kendini dölleyen bir bitkidir; çeşitler arası melezlenme riski düşüktür. Tohumluk alacaksanız farklı çeşitleri birkaç metre arayla yetiştirmeniz yeterlidir.
Zengarden Notu
BeSweet'in en güzel tarafı sofraya geliş hızıdır. Sabah topladığınız yeşil baklalar akşam birkaç dakikada pişer; sıcak taneyi kabuktan sıyırdığınızda bahçede yetişen küçük bir soyanın ne kadar neşeli bir atıştırmalık olabileceğini görürsünüz.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Kesin canlılık yılı doğrulanmadığı için süre vermiyoruz; en güçlü başlangıç için tohumu mümkünse bir sonraki ekim döneminde kullanın.
Çimlenme 24–29 °C'de 5–10 gün sürebilir. Olgunlaşma kaydı 75–105 gündür; çiçeklenme gün uzunluğuna ve enleme göre değişebilir. Edamame hasadı kısa olduğu için takvimden çok baklanın dolgunluğunu izleyin.
BeSweet Edamame Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Baklaları tuzlu suda haşlayın veya buharda tamamen pişirin. Pişen taneleri dişinizle ya da parmağınızla bakladan sıyırıp yiyin; tüylü dış kabuğu atın. Çiçeklenmeden yaklaşık 35–40 gün sonra toplanan yeşil taneler daha yüksek sakkaroz içerdiği için daha tatlıdır.
Edamame çiğ yenmez. Olgunlaşmamış yeşil soya da tripsin inhibitörleri içerir; bu maddeler pişirme, kavurma veya fermantasyonla etkisizleşir. Baklayı haşlayın, buharda ya da mikrodalgada iyice pişirin; çiğ tadım yapmayın ve dış baklayı tüketmeyin.
Tohumdan BeSweet Edamame Tohumu nasıl yetiştirilir?
Toprak en az 16 °C'ye geldiğinde tohumu 2,5 cm derine doğrudan ekin. Çimlenme için ideal aralık 24–29 °C, çıkış süresi 5–10 gündür. Bitkiler arasında 20–38 cm, sıralar arasında 45–60 cm bırakın; çıkışa kadar toprağı eşit nemli tutun.
Soya İçin Doğru Aşıyı Seçin nasıl yapılır?
Aşı kullanacaksanız bezelye veya adi fasulye için hazırlanmış ürünü seçmeyin. Soyanın ihtiyaç duyduğu bakteri Bradyrhizobium japonicum'dur; ambalajında açıkça soya yazan aşı kullanılmalıdır. Fazla azotlu gübre bitkinin doğal nodül düzenini gereksiz yere zorlayabilir.
Bitkiler 30–90 cm boylanabilir. Bitkiler arasında 20–38 cm, sıralar arasında 45–60 cm bırakın. Hava dolaşımını kapatmadan, baklaları iki elinizle kontrol edebileceğiniz sıralar kurun; hasat penceresi kısa olduğu için ulaşılabilirlik önemlidir.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Soya kısa gün bitkisidir; çiçeklenme tepkisi gün uzunluğuna ve çeşidin olgunluk grubuna göre değişebilir. Bu nedenle aynı tohum farklı enlemlerde daha erken ya da geç çiçeklenebilir. Toprağı düzenli nemli tutun, aşırı azottan kaçının ve baklalar dolmaya başladığında bitkileri sık kontrol edin.
Baklalar yeşil, dolgun ve 5–7 cm boyundayken, yaklaşık yarı olgunlukta tüm bitkiyi düzenli kontrol edin. Uygun pencere yalnız 7–10 gün sürer. Geçen baklaları kuru soya için bırakabilirsiniz; tohumluk seçtiklerinizi bitkide tamamen kahverengileşip çıngırdayana kadar bekletin.
Fasulye Değil, Soya nasıl yapılır?
Edamame Glycine max türüdür; adi fasulye Phaseolus, börülce Vigna cinsindedir. Bu ayrım yalnız botanik değildir: soyanın aşı bakterisi farklıdır, gün uzunluğuna tepkisi belirgindir ve yeşil taneleri bile çiğ yenmez.
Yedi Günlük Hasat Penceresini Kaçırmayın nasıl yapılır?
Bir baklayı açıp taneleri kontrol edin. Tane baklayı doldurmuş ama hâlâ parlak yeşil ve yumuşaksa hasat başlayabilir. Birkaç gün içinde tüm sıra olgunlaşacağından toplama planını önceden yapın; bekledikçe tatlı edamame dokusu kuru soyaya doğru değişir.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Hasat ayı | : | Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
