Delicata kışlık kabak tohumu winter squash

Delicata Tohumu — Kabuğuyla Dilimlenip Fırına Giren Kış Kabağı

Gönderilecek ürün: 1 Pakette 8+ adet tohum

Ata tohum.

Adına Doğru Tohum

Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Delicata'dır — silindirik çizgili meyve, ince yenebilir kabuk ve kremamsı tatlı et çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır.

Tohum saklamanın püf noktası: Bu çeşit Cucurbita pepo türündedir ve sakız kabağı, akorn, istiridye kabağı ile birçok süs kabağı gibi başka pepo çeşitleriyle kolayca melezlenebilir. Saf tohum için o sezon tek bir pepo çeşidi yetiştirin veya açmadan önce kapattığınız dişi çiçeği aynı çeşidin erkek çiçeğiyle elle tozlayıp yeniden kapatın. Tam olgun meyvenin tohumunu yıkayıp tamamen kurutun.

Topladığınız Delicata tohumlarını kış kabağını soymadan pişirmek isteyenlerle paylaşın. Bunun 1894'ten gelen ata tohum olduğunu, küllemeye karşı havadar yetiştirilmesi ve saf soy için diğer Cucurbita pepo çeşitlerinden kontrollü tozlamayla korunması gerektiğini anlatın.

Balkabağı arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.

Zengarden Notu

Delicata kışlık kabağın mutfaktaki en büyük engelini sessizce kaldırır: kabuğu. Bahçeden gelen çizgili meyveyi yıkayıp bıçağın altına koyduğunuzda, soyma telaşı olmadan sıcak, tatlı halkalar kısa sürede sofraya gelir.

Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Meyveyi yıkayın, enine halkalar hâlinde kesin ve çekirdek yatağını çıkarın. Kabuğunu soymadan zeytinyağı ile tuz ekleyip fırınlayın; ince kabuk pişince etle birlikte yenir. Boyuna ikiye bölüp içini doldurabilir veya pişen kremamsı eti çorbada kullanabilirsiniz.

Kışlık kabağın sert kabuğunu keserken kaymayan bir tahta ve sağlam bir bıçak kullanın; meyveyi önce dengeli bir yüzeye oturtun. Çekirdekleri liflerinden ayırıp yıkayarak kurutabilir ve düşük ısıda kavurabilirsiniz.

Tohumdan Delicata Tohumu nasıl yetiştirilir?

Don tehlikesi tamamen geçip toprak 18 °C'yi aştığında tohumu doğrudan yerine 2–3 cm derine ekin. Ocak başına 3–4 tohum bırakıp çıkıştan sonra en güçlü iki fideyi koruyun. Erken başlatacaksanız kökü dağıtmadan dikilebilen torf kap kullanın.

Kökü Rahatsız Etmeden Sıcak Toprağa nasıl yapılır?

Kabakgiller kök bozulmasına duyarlıdır. Fideyi kabıyla birlikte, don tehlikesi tamamen geçtikten sonra taşıyın; kök topunu dağıtmayın. Doğrudan ekimde ise toprağın gerçekten ısınmasını beklemek, soğukta çürüyen tohumdan daha erken hasat getirir.

Sürünücü bitkilerde ocaklar arasında 90–120 cm, sıralar arasında 180–240 cm bırakın. Yerden kazanmak için çit veya kafese alabilirsiniz; ağır meyveleri file torbayla alttan destekleyin.

Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?

Kök bölgesini derin ve düzenli sulayın, yaprakları ıslatmayın. Dikimde organik madde sağlayın; meyve tutumu başlayınca fazla azottan kaçının. Havadar dikim ve kuru yaprak yüzeyi külleme riskini azaltır.

Kabuk tırnakla iz almayacak kadar sertleştiğinde ve sap kurumaya başladığında ilk dondan önce hasat edin. Sapı yaklaşık 5 cm bırakarak kesin, meyveyi altından kavrayarak taşıyın. 10–15,5 °C ve %50–70 nemli, havadar yerde saklayın; kaynak kaydı bu tip için 2–3 aylık saklama süresi verir.

18 °C Altında Kabak Tohumunu Bekletmeyin nasıl yapılır?

Toprak 21–29 °C olduğunda çimlenme çoğunlukla 5–10 gün sürer. 18 °C'nin altında çıkış çok yavaşlar ve tohum çürüme riski artar. Takvimden çok toprağın sıcaklığını izleyin.

Hasadı Takvimden Önce Kabuk Söyler nasıl yapılır?

Meyve beklenen olgunluk rengine ulaştığında kabuğu tırnağınızla hafifçe deneyin. İz kalmıyorsa ve sap kurumaya başladıysa hasat zamanı gelmiştir. Sapı yaklaşık 5 cm bırakarak makasla kesin; meyveyi sapından taşımayın. Bu ince kabuklu kışlık tipleri uzun depoluk kabaklardan önce tüketin.