Çorba ve çeşni yaprak kereviz tohumu leaf celery
Yaprak Kereviz Tohumu — Kestikçe Yenilenen Çorbalık ve Çeşnilik Yapraklar
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 250 adet tohum
Ata tohum.
Yaprak kerevizi, iri kök ya da kalın sap beklemek yerine maydanoza benzeyen taze ve gevrek yaprakları için yetiştirilir. Kestikçe yeniden sürmesi yaz boyunca birden fazla hasada izin verir; taze yaprak salataya ve et yemeğine, kurutulan yaprak ise çorba ile çeşni kavanozuna gider.
Klasik kerevize göre soğuğa daha dayanıklı ve yetiştirmesi daha kolay olarak kaydedilen bu çeşit, mutfağa yakın küçük bir tarhta düzenli yaprak verir. Tohumu 20–25 °C'de ortalama 21 günde çıkar; genç fideler serinde güçlenir ve yapraklar kesildikten sonra bitki yeniden sürmeye devam eder.
Neden Bu Çeşit?
Bu kerevizi ayıran bütün maydanoza benzer görünüm, taze ve gevrek yaprak, tekrar sürgün ve taze-kuru mutfak kullanımıdır. Kaynak kökenini 18. yüzyıla dayandırır ve çeşidi atalık olarak açıkça tanımlar. Kök veya kalın sap için yetiştirilen kerevizlerin özellikleri bu ürüne taşınmaz.
Kaynakta iki mesafe notu bulunur: dikimde kök arası için 25 cm, fideyi kalıcı yere taşıma bölümünde her fide arası için 35 cm verilir. Bu değerleri tek bir sayıya dönüştürmeden, alan planında her iki kaydı da gözetin. Fide kabında ise filizler elle alınabilir olduğunda 4 cm aralıkla seyreltme yapılır.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Apium graveolens var. secalinum · Leaf Celery |
| Köken | Kökeninin 18. yüzyıla dayandığı belirtilen geleneksel çeşit |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Ürün karakteri | Soğuğa klasik kerevizden daha dayanıklı |
| Bitki | Maydanoza benzer yapraklı · kestikçe yeniden süren |
| Hasat edilen bölüm | Taze, gevrek ve aromalı yaprak |
| Hasat | Çimlenmeden hasada yaklaşık 100 gün · yaz boyunca tekrar kesim |
| Işık | Fide döneminde aydınlık ve serin yer · kalıcı yerde bahçe koşulları |
| Ekim | Şubat–Mayıs · sıcak bölgelerde sonbahar sonu veya kış başı doğrudan |
| Hasat | Yapraklar geliştikçe tekrar kesim · yaklaşık 100 günlük gelişim |
| Yetiştirme yeri | Küçük bahçe ve tarla |
| Mutfak ve bahçe | Salata, et yemeği, çorba ve kurutulmuş baharat |
| Paket İçeriği | 250 tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Adına doğru yaprak kerevizi; Apium graveolens var. secalinum adıyla, maydanoza benzeyen taze ve gevrek yaprakları için yetiştirilen, kesildikçe yeniden süren ve taze ya da kuru kullanılabilen geleneksel çeşittir. Kaynak atalık olduğunu açıkça doğrular.
Tohum saklamanın püf noktası: Maydanoza benzer yaprak biçimini, gevrek dokuyu ve kesimden sonra güçlü yeniden sürgünü birlikte taşıyan sağlıklı bitkileri işaretleyin. Tohum başları olgunlaşınca dökülmeden kâğıda alın; tohumu tamamen kurutup Yaprak Kerevizi ve hasat yılıyla etiketleyin.
Paylaşım etiketine ata tohum olduğunu, Apium graveolens var. secalinum adını, şubat–mayıs ekimini, 2–3 mm örtüyü, 20–25 °C'de ortalama 21 günlük çıkışı ve kestikçe yeniden süren yaprak kullanımını yazın.
Tohumluk alacaksanız çeşidin saf kalması için aynı türden başka çeşitleri uzakta yetiştirin; tohumluğu en tipik, en sağlıklı bitkilerden ayırın.
Zengarden Notu
Yaprak kerevizinin güzelliği, küçük bir tarhtan mutfağa tekrar tekrar dönebilmesidir. Bir demeti salataya taze doğrayın, bir demeti gölgede kurutup kış çorbaları için kaldırın; merkezdeki genç sürgünü korudukça bitki yaz boyunca size yeni yapraklarla karşılık verir.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Kendi aldığınız tohumu tamamen kurutup oda sıcaklığında, nem, rutubet ve ışık almayan serin bir çekmecede saklayın. Etikete Yaprak Kerevizi, Apium graveolens var. secalinum ve hasat yılını yazın. Kaynak belirli bir canlılık süresi vermediğinden yıl garantisi eklenmez.
Kaynak 20–25 °C'de ortalama 21 günlük çıkış ve çimlenmeden hasada yaklaşık 100 gün verir. Bu süreler; tohumun saklanması, sıcaklık, nem, ışık, toprak ve bakım koşullarına göre değişebilir. Tekrar sürgün gücü de kesim biçimi, sulama ve mevsimden etkilenir.
Yaprak Kereviz Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Taze yaprakları temiz suyla yıkayıp salata ve et yemeklerine doğrayın. Kurutmak için sağlıklı yaprakları demetler hâlinde hava alan, gölgeli bir yerde bekletin; bütünüyle kuruduktan sonra ufalayıp çorba ve yemeklerde çeşni olarak kullanın. Kuru ürünü temiz, nem almayan bir kapta saklayın.
Yaprakları toprak, zarar görmüş doku ve kirden arındırın. Kurutulan yaprakları kaba almadan önce bütünüyle kuru olduklarını kontrol edin; nem kalan malzemeyi saklamayın. Bu sayfa sağlık veya tedavi sonucu vaat etmez, kişisel gıda hassasiyetlerinde uygun uzman görüşünü izleyin.
Tohumdan Yaprak Kereviz Tohumu nasıl yetiştirilir?
Ekim kasasını nemli torfla doldurun. Tohumları yüzeye ekin, üstlerini 2–3 mm elenmiş torfla örtüp hafifçe bastırın. 20–25 °C'de ortalama 21 gün boyunca yüzeyi nemli tutun. Çıkıştan sonra kabı aydınlık fakat daha serin bir yere alın.
4 cm Seyreltme, Kaynaktaki 25 ve 35 cm Dikim Notları nasıl yapılır?
Filizler elle alınabilir boya geldiğinde aralarında 4 cm bırakın. Haziran civarında fideleri kök topunu dağıtmadan bahçeye taşıyın. Kaynak dikimde kök arası için 25 cm, ayrı bir fide taşıma notunda ise her fide arası için 35 cm verir; bu iki değeri değiştirmeden dikim planında görünür tutun.
Geçici seyreltme aralığı 4 cm'dir. Kalıcı dikim için ürün kaydında hem 25 cm kök arası hem 35 cm fide arası bilgisi yer alır. Sıraları yaprak kesimi ve sulama için erişilebilir kurun; hangi aralığı uyguladığınızı kendi bahçe notunuza yazın ve bitkilerin sıkışmasını gözleyin.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Süzek, geçirgenliği yüksek bahçe toprağında düzenli nem sağlayın. Çeşit serin koşulları sever ve sıcak dönemde iyi gelişmez; toprağı tamamen kurutmadan kök çevresinden sulayın. Yaprakları temiz bir makasla kestiğinizde bitkinin yeniden sürmesi için merkezdeki genç gelişimi zedelemeyin.
Yapraklar taze ve gevrek olduğunda dıştan başlayarak temiz makasla kesin. Bitki kestikçe yeniden sürdüğü için yaz boyunca tekrar hasat yapılabilir. Kaynak çimlenmeden hasada yaklaşık 100 gün verir; mutfak için genç ve sağlıklı yaprakları seçin, tohumluk bitkileri kesim dışında bırakın.
20–25 °C'de Ortalama 21 Gün, Ardından Serin Fideleme nasıl yapılır?
Tohumun üstünü 2–3 mm elenmiş torfla kapatın ve 20–25 °C'de ortalama 21 gün boyunca nemi koruyun. Çıkıştan sonra fideleri aydınlık ama daha serin yere taşıyın. Elle alınabilir boya geldiklerinde 4 cm aralıkla seyreltin; ince kökleri sökerken kalan fideleri oynatmayın.
Soğuğa Dayanıklı Yaprak Kerevizinde Serin Dönem Planı nasıl yapılır?
Çeşit klasik kerevize göre soğuğa daha dayanıklı olarak kaydedilir. Şubat–Mayıs ekimi önerilir; sıcak bölgelerde sonbahar sonu ya da kış başında doğrudan ekimle bahar ortası hasadı planlanabilir. Kaynakta kesin don derecesi verilmediği için ek bir sıcaklık sınırı yazılmaz.
| Yaşam döngüsü | : | İki yıllık |
| Ekim ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Hasat ayı | : | Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık |
| Işık | : | Tam güneş, Yarı gölge |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner, Balkon-Teras, İç mekan |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
