Beyaz daneli uzun fasulye tohumu 1 metreye yakın fasulyeler
Beyaz Daneli Uzun Fasulye Tohumu — 35–75 cm'lik Sıcak İklim Börülcesi
Gönderilecek ürün: 1 Pakette 20+ adet tohum
Ata tohum.
Kalem inceliğindeki yeşil baklalar herekten aşağı 35–75 cm uzanır; birkaç tanesi bir tabağı doldurur… Beyaz Daneli Uzun Fasulye, adı fasulye olsa da botanik olarak börülce olan, sıcak yazda üretime devam eden ata tohum bir sarılıcıdır.
Adi fasulyenin sıcakta yorulduğu günlerde büyümeyi sürdürür. Baklaları 30–45 cm'de, henüz kalem kalınlığındayken her gün toplarsanız kıtır ve yoğun dokuyu korur; bitki düzenli hasada yeni baklalarla karşılık verir.
Neden Bu Çeşit?
Bu bitki adi fasulye değil, Vigna cinsinden bir börülcedir. Pratik farkı sıcağı ve nemi sevmesi, adi fasulyenin zorlandığı yazlarda üretmesi ve baklalarının gevrekçe kırılmak yerine sıkı dokusuyla kesilmesidir.
Uzunluk tek başına kalite değildir. Bakla 35–75 cm potansiyele sahip olsa da en iyi sofralık an 30–45 cm ve kalem kalınlığıdır. Bir gün geciken bakla hızla liflenebilir; üretim başladığında günlük kontrol verimin kalitesini belirler.
Hızlı Künye
| Botanik adı | Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis 'Yard-Long Bean' |
| Köken | Yardlong / Asparagus Bean olarak bilinen uzun baklalı börülce tipi |
| Tohum tipi | Ata tohum · açık tozlaşan, tohumu alınabilir sabit çeşit |
| Tat | Taze hasatta hafif ve yoğun dokulu; yüksek ateşte kıtırlığını korur |
| Bitki | Sarılıcı · 150–270 cm · sağlam destek gerekli |
| Bakla ve tane | İnce yeşil baklalar 35–75 cm · kuru tane beyaz |
| Olgunlaşma | Ekimden 70–80 gün |
| Işık | Tam güneş · günde en az 6–8 saat |
| Ekim | Mayıs–Haziran · toprak 18–21 °C'yi geçince |
| Hasat | Temmuz–Ekim · bakla 30–45 cm ve kalem kalınlığındayken |
| Yetiştirme yeri | Bahçe ve sera |
| Mutfak | Kavurma, sote, yüksek ateşte pişirme ve kuru tane |
| Yaşam Döngüsü | Tek yıllık |
| Paket İçeriği | 20+ tohum |
| İklim kuşağı | Türkiye'nin tamamında sezonluk olarak yetiştirilir · Türkiye soğuğa dayanıklılık haritası |
Adına Doğru Tohum
Kendi tohumunuzu almanın ön şartı, elinizdeki tohumun gerçekten o çeşit olmasıdır. Zengarden'da her çeşit ayrı hasat edilir, ayrı etiketlenir ve ayrı saklanır; çeşitlerin karışmaması bizim en temel işimizdir. Bu paketten çıkan bitki Beyaz Daneli Uzun Fasulye'dir — 35–75 cm'lik ince baklaları ve beyaz kuru tanesi çeşidin kendisidir. Ata tohum ve açık tozlaşandır; kendi tohumunuzu alıp aynı soyu sürdürebilirsiniz.
Tohum saklamanın püf noktası: Uzun fasulye botanik olarak börülcedir ve ağırlıkla kendine döllenir. Aynı türden başka börülceler yakınındaysa sınırlı melezlenme olabilir; saf tohum için tek çeşit yetiştirin. Beyaz taneyi ve uzun, ince baklayı doğru temsil eden sağlıklı bitkilerde birkaç baklayı tamamen kurutup sertleşen taneleri ayıklayın.
Topladığınız Beyaz Daneli Uzun Fasulye tohumlarını sıcak yazda üretim arayan kişilerle paylaşın. Bunun ata tohum bir börülce olduğunu, sağlam destek ve günlük genç hasat istediğini de anlatın.
Bakla arıyla dölleşir; yakında yetişen başka çeşitlerle kolayca melezlenir. Tohumluk alacaksanız tek çeşit yetiştirin ya da çiçekleri açmadan önce kapatıp elle tozlayın.
Zengarden Notu
Beyaz Daneli Uzun Fasulye bahçede cetvelle değil tava ile ölçülür. Bakla yarım metreye yaklaşabilir; fakat asıl ustalık onu uzayabildiği kadar değil, en kıtır olduğu 30–45 cm'de toplamaktır.
Saklama ve Dürüst Beklenti
Tohumları serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan uzun fasulye tohumu çoğunlukla 3–4 yıl canlılığını korur.
Çimlenme ve olgunlaşma; toprak sıcaklığına, neme, ışığa, hasat sıklığına ve saklama koşullarına göre değişir. Kaynaktaki 70–80 gün değeri uygun sıcak koşullara bağlıdır.
Beyaz Daneli Uzun Fasulye Tohumu — Sık Sorulan Sorular
Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?
Taze baklaları bütün bırakmak yerine 4–6 cm'lik parçalara kesin; sarımsak ve zeytinyağıyla yüksek ateşte kısa sürede soteleyin. Dokusu adi fasulyeden daha sıkıdır ve çırpma gibi kırılmaz. Tamamen kuruyan baklaların beyaz tanelerini ise börülce gibi kullanabilirsiniz.
Genç baklalar taze veya pişmiş tüketilebilir; lima fasulyesindeki gibi özel bir pişirme zorunluluğu kaynakta belgelenmemiştir. Yine de olağan kullanım kısa süreli yüksek ateşte pişirmedir. Hasadı geciken lifli baklaları taze yemek yerine kuru taneye bırakın.
Tohumdan Beyaz Daneli Uzun Fasulye Tohumu nasıl yetiştirilir?
Don tehlikesi geçip toprak sıcaklığı 18 °C'nin, tercihen 21 °C'nin üzerine çıktığında tohumu doğrudan yerine 3–4 cm derine ekin. 15 °C altında gelişim durur; serin bölgelerde sera veya yüksek tünel daha güvenlidir.
Önce Sağlam Herek, Sonra Tohum nasıl yapılır?
Bitki 150–270 cm'ye uzayıp uzun baklalarla ağırlaşacağı için ekimden önce dayanıklı kazık veya tel kafes kurun. İnce file tek başına yetersiz kalabilir. Toprak ısınmadan ekmeyin; kökün doğrudan yerinde gelişmesine izin verin.
Sırıkların etrafında hava dolaşacak ve günlük hasada ulaşılacak aralık bırakın. Kaynakta çeşide özgü sıra aralığı verilmediği için sabit santimetre önermiyoruz; desteği bitkilerin birbirini gölgelemeyeceği şekilde kurun.
Sulama, Besleme ve Hasat nasıl yapılır?
Sıcakta toprağın nemini düzenli tutun, fakat yaprakları ıslatmadan kökten sulayın. Baklagil olduğu için fazla azot vermeyin; azot yaprağı artırıp bakla bağlamayı geciktirebilir. Yaprak biti ve kırmızı örümcek için sürgünleri düzenli kontrol edin.
Baklalar kalem kalınlığında ve 30–45 cm boydayken kesin. Üretim başladıktan sonra her gün kontrol edin; geciken baklalar lifleşir. Düzenli hasat bitkiyi Temmuz–Ekim boyunca yeni çiçek ve bakla oluşturmaya teşvik eder.
Sıcak Toprak Olmadan Çıkış Beklemeyin nasıl yapılır?
Toprak 21–29 °C aralığındayken çimlenme çoğunlukla 5–10 gün sürer. 18 °C'nin altında yavaşlar, 15 °C'nin altında gelişim durur. Takvimden önce toprağın sıcaklığını izleyin.
Bir Günlük Gecikme Bile Dokuyu Değiştirir nasıl yapılır?
Bakla uzadıkça daha iyi olmaz. Kalem kalınlığına gelip 30–45 cm'ye ulaştığında toplayın; daha fazla beklemek liflenmeyi hızlandırır. Günlük hasat hem mutfak kalitesini hem de yeni bakla sayısını artırır.
| Yaşam döngüsü | : | Tek yıllık |
| Ekim ayı | : | Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos |
| Hasat ayı | : | Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim |
| Işık | : | Tam güneş |
| Yetiştirme yeri | : | Bahçe, Saksı / Konteyner |
| Tohum Tipi | : | Atalık Tohum |
