Afrika dev sukabağı tohumu African Wine kettle gourd

Neden afrika dev su kabağı tohumu?

Kap biçimi geleneksel bir tasarım. Geniş gövde ve dar boyun, sıvı saklamak ve taşımak için binlerce yıldır kullanılan bir biçim. Kurutulmuş su kabağı hafif, sağlam ve nefes alan bir kaptır.

En büyük tiplerden. Kabak dernekleri bu tipi en büyük su kabakları arasında sayıyor. Karşılığında uzun sezon istiyor.

Kürlenince süresiz dayanır. Temizlenmiş sert kabuklu kabak yıllarca bozulmadan durur ve ahşap gibi işlenir.

Atalık çeşit. Açık tozlaşandır; tohumunu alabilirsiniz.

Hızlı Künye

Mutfakta Kullanım ve Faydaları

Büyük kap: Tepesi kesilip içi boşaltılarak.

Oyma ve boyama: Geniş yüzey el sanatına uygun.

Dekorasyon: Bütün olarak.

Müzik aleti: Rezonans kutusu olarak.

Besin değeri: Su kabağının genç meyvesi sebze olarak yenir — pişirilerek, kabak gibi. Tohum, yaprak, çiçek ve genç sürgünler de yenebilir; tohum %45'e varan yağ içerir. İki uyarı: kaynaklar tohumların çevresindeki pulpun müshil etkisi olduğunu ve yenmemesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca acı tadan hiçbir kabakgil yenmemelidir — acılık kukurbitasin göstergesidir. Olgun meyve ise yenmez; kurutulup kap olarak kullanılır.

Yetiştiricinin Notu

Ekim, Bakım ve Hasat

Tohumu ıslatın ve zımparalayın: Su kabağı tohumunun kabuğu çok serttir ve çimlenmeme şikâyetlerinin büyük bölümü bundan gelir. Kabak dernekleri iki şey öneriyor: tohumu 24 saat suda bekletin ve omuzlarını zımpara ile hafifçe aşındırın (skarifikasyon). Çimlenme sıcaklığı 27–29 °C; bu bantta 5–10 günde çıkar.

Ekim: Sıcak sever, dondan ölür. Toprak sıcaklığı 21 °C'yi geçtikten sonra doğrudan yerine ekin. Kısa sezonlu bölgelerde son dondan 4–6 hafta önce, kökü bozmayan parçalanabilir kaplarda fide yapın — bu bitki uzun sezon ister.

Aralık: Ocaklar 1,8 metre arayla; ocak başına 6–8 tohum ekip 3–4 bitkiye seyreltin.

Sırık ve telis: Sürgünler yazın 9 metreye ulaşabiliyor. Çit ya da tel kafes üzerinde yetiştirmek üç işi birden yapar: yer kazandırır, meyveyi düzgün ve temiz tutar ve havalandırmayı iyileştirir. Uzun saplı tipleri yerde büyütürseniz sap kıvrılır ve yassılaşır.

Uç alma: Sürgün yaklaşık 3 metre olunca ucunu kesin — çünkü dişi çiçekler yan dallarda oluşur. Uç almadan bırakılan bitki uzayıp gider ve az meyve verir.

Gece tozlaşması: Su kabağının çiçekleri beyazdır ve gece açar; tozlayıcısının bir güve olduğu belirtiliyor. Bahçenizde gece uçan tozlayıcı yoksa dişi çiçekler tozlaşamadan dökülür. Çözüm elle tozlaşma: yeni açmış bir erkek çiçeği koparın, iç kısmını dişi çiçeğin tepeciğine iki-üç saniye sürtün. Dişi çiçeğin tozlaşma penceresi yalnızca 1–2 gündür.

Sulama: Haftada yaklaşık 2,5 cm su. Yaprakları ıslatmayın.

Hasat: Kap yapımı için meyveyi asmada olabildiğince uzun bırakın. Ölçüt sap: kabağa bağlı sap kahverengileşmiş ve kurumuş olmalı. İlk don asmayı öldürür ama kabak zarar görmez. Sapı 2,5–7,5 cm bırakarak kesin — bu sap sonradan tutamak olur. Genç sebze olarak kullanacaksanız meyve küçük ve kabuğu yumuşakken toplayın.

Sık Sorulan Sorular

Saksıda yetişir mi?
Pratik değil. Bu bitkiler metrelerce uzayan, çok su ve besin isteyen sarılıcılardır; sağlam bir telis ve geniş kök hacmi gerekir. Bahçe ya da yükseltilmiş yatak şart.

Ölçüsü ne kadar?
Bu çeşit için belgelenmiş bir ağırlık ya da çap bulamadık; kabak dernekleri yalnızca bu tipin en büyükler arasında olduğunu ve 180 güne kadar sezon istediğini kaydediyor. Uydurma bir sayı vermek yerine boş bırakıyoruz — kendi bahçenizde ölçüp bize yazarsanız sayfaya ekleriz.

Kısa sezonlu bir yerde yaşıyorum, ne yapmalıyım?
Üç seçenek: (1) son dondan 4–6 hafta önce iç mekânda, kökü bozmayan parçalanabilir kaplarda fide yapın; (2) siyah malç kullanarak toprağı ısıtın; (3) bu tip yerine küçük ve erkenci bir su kabağı seçin — yumurta ve minyatür şişe tipleri yaklaşık 100 günde olgunlaşıyor.

Afrika dev su kabağı tohumu ne zaman ekilir?
Don tehlikesi geçtikten ve toprak 21 °C'yi aştıktan sonra, Türkiye'nin çoğu yerinde Mayıs ayında ekilir. Su kabağı uzun sezon ister (100–180 gün); kısa sezonlu bölgelerde iç mekânda 4–6 hafta erken fide yapın.

Atalık mı, hibrit mi? Kendi tohumumu alabilir miyim?
Atalık (açık tozlaşan) bir çeşittir; tohumunu alabilirsiniz. Ama su kabakları gece tozlaşır ve bütün çeşitler birbiriyle serbestçe melezlenir — saf tohum için elle tozlaşma ve çiçeği kapatma gerekir. Buna karşılık balkabağı ve sakız kabağıyla melezlenmez; onlar ayrı bir cinstendir.

Tohumlar kaç günde çimlenir?
24 saat suda bekletilmiş ve kabuğu hafifçe zımparalanmış tohum, 27–29 °C toprakta 5–10 gün içinde çimlenir. Ön işlem yapılmazsa çimlenme çok gecikir ya da hiç olmaz.

Kabağı kurutmak ne kadar sürer, küf normal mi?
Süre kabağın boyuna göre birkaç haftadan altı aya kadar değişir. Ve en önemli soru: evet, yüzeyde küf normaldir. Kabak dernekleri bunu açıkça yazıyor: küf, nem kabaktan çıkarken oluşan doğal kurutma sürecinin kendisidir, çürüme değil. Küflendi diye kabağı atmayın — küf lekeleri çoğu zaman dekoratif bir alacalı desen bırakır. Gerçek başarısızlık işaretleri farklıdır: büzüşme, kırışma ve yumuşama. Bunlar kabağın olgunlaşmadan koparıldığını gösterir ve o kabak çürür. Kabak bittiğinde çok hafifler ve sallandığında tohumlar takırdar.

Kabağı nerede kurutmalıyım?
Hava akımı olan bir yerde: tel raf, file torba ya da havadar bir sundurma. Haftada bir çevirin. Kapalı yaşam alanında kurutmayın — küf sporları iç hava kalitesini düşürür. Kemirgenlerden koruyun; fareler tohum için kabağı deler. Not: dışarıda dondurarak kurutulan kabakların tohumu canlılığını kaybeder — tohum da alacaksanız donmayan bir yerde kurutun.

Kuru kabağı nasıl temizlerim?
Bir kovaya ılık su, biraz bulaşık deterjanı ve çamaşır yumuşatıcısı koyun; kabakları 1–2 saat batırın (yüzenlerin üstünü ıslak havluyla örtün). Sonra paslanmaz çelik ya da bakır ovma teliyle dış kabuğu sıyırın; sap ve çiçek diplerindeki inatçı kısımlar için tel fırça ya da küçük bıçak kullanın. Durulayıp kurutun. Temizlenmiş sert kabuklu kabak süresiz dayanır ve ahşap gibi boyanır, oyulur, kesilir, delinir.

Pakette kaç adet tohum var?
Bir pakette 6+ adet afrika dev su kabağı tohumu gönderilir.

Gönderim, Saklama ve Güvence

Afrika dev su kabağı tohumu Zengarden güvencesiyle, nem almayan ambalajda özenle paketlenir ve etiketlenir.

Saklama: Ekim zamanına kadar serin, kuru, karanlık ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak bir yerde saklayın. Doğru saklanan su kabağı tohumu 5–6 yıl canlılığını korur.

Dürüst beklenti: Çimlenme oranı ve süresi; toprak sıcaklığına, nem düzeyine, ekim derinliğine ve saklama koşullarına göre değişir. Tohumun kendisi kadar, ektiğiniz koşullar da sonucu belirler.