Peach Scotch Bonnet, Karayip kökenli acı biberlerin en meşhurlarından biridir. “Şeftali Şapka Biberi” olarak adlandırılan bu tür, yumuşak şeftali rengi ve eğlenceli şapka formuyla hem görünüm hem de aroma bakımından eşsizdir. Acılığı Habanero ailesine yakındır ama çok daha meyvemsi ve dengelidir. Egzotik soslar ve acı sever tarifler için idealdir. Zengarden’dan temin edebileceğiniz bu biber, güçlü aroması ve şirin görünümüyle hem gözleri hem damakları fetheder.

Bitki Özellikleri

• Renk: Yumuşak pastel şeftali tonu
• Şekil: Tipik "şapka" formunda, kalın duvarlı meyveler
• Acılık: 100.000 – 300.000 Scoville
• Boy: 60–80 cm arasında
• Lezzet: Tatlımsı, meyvemsi aromalı yoğun acı

İklim ve Toprak İsteği

Sıcak iklim seven bir türdür. Toprak geçirgen, organik maddece zengin ve iyi drene olmuş olmalıdır. pH değeri 6.0 – 7.0 arasında olan topraklar uygundur. Güneşli, rüzgarsız bölgeler tercih edilmelidir.

Tohum Ekimi ve Çimlendirme

Şeftali Şapka Biberi, sıcaklık hassasiyeti yüksek bir tür olduğundan, iç mekanda fideleme ile başlanmalıdır. Şubat – Nisan arasında ekime uygun dönemdir.

• Çimlenme ortamı: 24–30°C sıcaklıkta, nemli ve sıcak bir ortam idealdir. Mini sera, şeffaf kapaklı fide kapları ya da streç filmle örtülü tohum tepsileri kullanılabilir. Üretim kabı doğrudan güneş almamalıdır. Aksi halde sera etkisiyle filizler toprak yüzeyine ulaşamadan yanabilir.
• Tohum derinliği: 0.5–1 cm
• Toprak karışımı: Steril torf + perlit önerilir
• Nem yönetimi: Spreyle sulama yapılmalı, toprak daima nemli ancak ıslak olmamalıdır
• Günlük takip: Buğulanma yapan kapaklar havalandırılmalı, mantar oluşumuna karşı dikkat edilmelidir
• Çimlenme süresi: 10–20 gün arası
• Işık ihtiyacı: Filizlenen fideler günde 12–16 saat ışık almalıdır (güneş ışığı ya da LED)
• Şaşırtma: Gerçek yaprakları çıkınca daha büyük saksıya alınabilir
• Bahçeye dikim: Don tehlikesi tamamen geçtikten sonra, genellikle Nisan sonu – Mayıs başı yapılır

Bakım ve Gelişim

Bitkiler arası 40–50 cm mesafe bırakılmalıdır. Azot dengeli gübreleme yapılmalı, aşırı yaprak büyümesi yerine meyve üretimi teşvik edilmelidir. Güneşli, iyi havalanan ortamlar tercih edilmelidir.

Hasat ve Kullanım

Meyveler şeftali rengine döndüğünde hasat edilebilir. Taze tüketim, acı sos yapımı, kurutma ve turşularda kullanıma uygundur. Acı severler için zengin aromasıyla dikkat çeker.

Zengarden Tavsiyesi

Şeftali Şapka Biberi, görünümüyle eğlenceli, lezzetiyle egzotik bir biber deneyimi sunar. Tropikal mutfaklardan ilham alanlar için vazgeçilmez bir çeşittir. Saksıda da yetiştirilebilir ve olgun meyveleriyle görsel bir şölen sunar.