Sarkan zahter fidesi satureja karpaten çiçekli baharat
çok yıllık
Kekik aromalı şifalı baharat
seçeneklerden seçiniz
Yayılıcı, sarkan zahter çeşididir. Saksı yetiştiriciliğine uygundur diğer çeşitlere göre daha baharlıdır. Çok şifalı olan varyete, şifasının yanı sıra lezzetlidirde. Hem taze hem de kurutularak kullanılan zahterin turşusuda yapılmaktadır. Sarkıcı varyete göz dolduran beyaz çiçekler de açtığından saksı bitkisi olarak görüntü olarakta çok güzeldir.
Zahter otu hakkında genel:
Çok yıllık kalıcı bir baharattır. Kekik, adaçayı, biberiye gibi daha yaygın baharatlarla birlikte yemeklerde aroma artırıcı olarak kullanıldığı gibi, salatalarda taze olarak tüketilebilir. Bitkinin kökü hariç tamamı tüketilebilir. Romalılar döneminden bu yana yazılı tarihte geçtiğinden kullanıldığı bilinen zahter özellikle et yemeklerinde etin pişirilmeden önce terbiyesinde kullanılmaktadır ve benzersiz aroması nedeni ile tercih edilmektedir.
Zahter kekik benzeri kokusu ve tadı ile salatalarda taze, yemeklerde ve etlerde ise pişirilerek kullanılır. Zahter tüm aromatik baharatların tadını bir arada kendinde barındıran baharat olarak bilinir. Zengin aroması özellikle kışlık varyetesinde hafif çam kokusu da barındırdığından benzersizdir. Zeytinyağı ve sirke dolu şişelere atılıp bekletildiğinde içlerine işleyen aroması yıl boyu yaz baharatlarının tadı ve kokusunu sofranıza taşır. Kurutularak ta kullanılabilen zahter Dünya'nın bilinen en eskiden beri kullanılan şifalı aromatik baharatlarından biridir.
Günümüzde kan akışını hızlandırması, metabolizmayı kuvvetlendirmesi, iltihap önlemesi nedeni ile adet anormalliklerinden kalp ağrısına kadar pek çok alanda şifalı etkileri bilinmektedir.
