Kekikotu yabani mercanköşk tohumu origanum vulgare
|
||||
|
Kekikotu özellikle soslarda ve pizza yapımında üste serpilen baharat olarak kullanılan bir baharattır. Domates soslarında, peynir tabaklarında, sarımsaklı ekmeklerde kullanılan bu lezzetli baharatı kolay kolay yerel marketlerde bulamazsınız. Oysa ki genişçe bir saksıda kolaylıkla yetiştirebileceğiniz, kendi döktüğü tohumlardan tekrar tekrar çıktığı için de sürekli elinizin altında hazır tutabileceğiniz bir baharattır Oregano, Kekikotu. Üstelik kokulu çiçeklenen bu baharat sağlık açısından da çok faydalıdır. Domino's pizza'nın pizza soslarının sırrı Kekikotu, Yabani Mercanköşk, şimdi hemen terasınızda ya da bahçenizde kolaylıkla yetiştirebileceğiniz bir baharat. 15 cm.'e ulaşan bitkinin yeni sürgünlerini toplamaya başlayabilirsiniz. Asarak kurutursanız, hem nemden küften etkilenmeden kururlar, hem de daha sonra depolaması kolay olur. Omlet piştikten sonra bir tutam kurutulmuş kekikotunu ufalayıp, ocaktan almadan hemen önce üstüne serpin. Kokusu ve tadıyla sizi fethedecek. Oregano, Yabani Mercanköşk'ün sağlığınıza yararları da saymakla
bitmez.
|
Tohum ekimi
İç mekanda yıl boyu, dış mekanda son don tehlikesinin geçmesinden hemen sonra ekebilirsiniz. Bahar başı yeni başlayanlar için idealdir.
Nasıl çimlendirilir ?
Geçirgen, humuslu, nemli toprak yüzeyine ekip, üzerlerini hafifçe toprakla örtün. Bol güneş alan yerde, 19/21 °C derecede, 6-20 günde çimlenir. Çimlenme toprağını nemli tutun. Filizler elle alınabilir boya geldiklerinde dikkatlice, kök çevresi toprağını bozmadan daha geniş 7 cm çaplı saksılara alarak şaşırtın. Şaşırtma işlemi önemlidir, lütfen atlamayın. Bu şekilde daha serin aydınlık bir ortamda fidelenmeleri için gelişmeye bırakın. İki sulama arası toprak yüzeyi açık kahverengiye dönmesini bekleyin. Fidelenen bitkiyi don tehlikesi geçtikten sonra dış mekâna yarı gölge – güneşli kalıcı yerine taşıyın. Kalıcı yerindeki toprağı bitkiyi taşımadan 3 hafta önce hazırlamanız yerinde olacaktır. Bahçe toprağında ya da saksıda yetiştirebilirsiniz.
Bakımı ve diğer bilgiler
Aromatik bitkiler yoğun bir bakım istemezler. Sanılanın aksine hasat edilip biçildikçe güçlenir ve daha güzel gelişirler. Aromatik bitkilerin çoğu normal bahçe toprağında sıkıntısız büyürler. Yapı marketlerden alınan torflarla yetiştiricilikte mutlaka toprak bazlı torf alınmalı yoksa alınan torfa bahçe toprağı ilave edilmelidir. Toprak aromatik bitkilerin tadını ve kalitesini etkileyen ilk faktördür.
2. faktör ise güneştir. Ne kadar uzun saatler doğrudan güneş alırlarsa aromaları o denli yoğun olur. Sabah erken saatlerde hasat ettiğiniz aromatik baharatınız ile öğle güneşinde topladığınız bahar arasında tat ve aroma farkı olacaktır.
Kuraklığa dayanıklı olsalar da saksı yetiştiriciliğinde düzenli sulama esastır ve 3. faktördür. Düzenli sulanan, bol güneş alıp, sık sık hasat edilen aromatik bitkiler, şifalı baharat tarhlarınızı ve saksılarınızı doldurup taşarlar ve yıllarca sağlıklı bir şekilde sizin sağlığınıza gelişirler.
Nerede yetiştirilir ?
Saksı, bahçe ve pencere önlerinde yetiştirmeye uygundur.
Diğer
Bitki geleneksel tür olduğundan tohumu alınarak nesli devam ettirilebilir. Alınan tohumdan her yıl aynı kalitede bitki yetiştirebilirsiniz. Meyveden aldığınız tohumları oda sıcaklığında, nem, rutubet, ışık almayan serince bir çekmece içinde saklayınız. Bu aldığınız tohumları dikim öncesi yetiştirebilecek kişilerle paylaşınız ve onlara tohumun geleneksel olduğunu, sezon sonunda meyveden neslin devamı için tohum alması gerektiğini anlatınız. Ancak bu şekilde ülkemizde geleneksel tohumları kaybetmeden koruyabileceğimizi unutmayınız.
|
| Ekim zamanı | : | Her mevsim, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Eylül, Ekim, Kasım |
| Yetiştirme yeri | : | Saksı, Bahçe, Pencere önü |
| Özelliklerine göre | : | Saksıda da yetişen, Aromatik baharat, Şifalı, Geleneksel tohum |
| Türüne göre | : | Şifalı bitki, Aromatik Baharat |
| Hasat sezonu | : | İlkbaharda hasat, Yaz aylarında hasat, Sonbaharda hasat, Kış aylarında hasat, Dört mevsim hasat |
